Rajčatová kuřecí stehna s bylinkami - parní hrnec
Suroviny 2 porce
- 2 kuřecí stehna s kostí
- sůl
- 1 lžíce čerstvého oregana
- provensálské koření (nemusí být)
- 250 g cherry rajčat
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička hladké mouky
- 1 lžička másla
- 1 lžička rajčatového protlaku
- rýže
- sůl
- 2 hřebíčky
Postup přípravy receptu
Asi 10 rajčátek si nakrájíme na plátky. Česnek si oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Kuřecí stehna očistíme a opatrně z nich odhrneme kůži.
Stehna si osolíme, posypeme oreganem a poklademe plátky rajčat a česneku. Kůži opatrně přetáhneme zpátky a stehna shora posypeme špetkou provensálského koření a lehce osolíme.
Připravená stehna dáme do parní nádoby a přiklopíme. Do parního hrnce dáme vodu dle návodu, přidáme nádobu s kuřaty a necháme pařit asi 40 min.
Rýži si propláchneme vodou, necháme okapat a dáme do přídavné nádobky na rýži. Poté rýži zalijeme vodou (1 díl rýže na 1,5 dílu vody - dle rýže). Rýži osolíme a přidáme hřebíček.
Po 40 min. paření kuřete si ze spodní nádoby hrnce slijeme vývar do hrnku.
Rýži si dáme do parního hrnce - pod kuře - a necháme ještě asi 20 min. pařit.
Mezitím si v kastrolku rozehřejeme máslo, zasypeme ho moukou a uděláme si světlou jíšku. Tu zalijeme částí vývaru z hrnečku a necháme asi 15 min. provářet.
Na malé pánvi si rozehřejeme kousek másla a na něm orestujeme pokrájený česnek a na čtvrtky pokrájená rajčata. Poté přidáme lžičku protlaku, lehce orestujeme a vše přendáme do provařené šťávy v kastrolku. Šťávu dle chuti dosolíme, přidáme pokrájené oregano.
Hotové kuře buď na talíři přelijeme šťávou s rajčaty, nebo si dáme porce kuřete ještě na chvíli do hotové šťávy prohřát a pak servírujeme s rýží.
Poznámka od kuchařky
Teď v letních dnech si ráda dělám jídla, u kterých nemusím trávit moc času a po kterých mi nebude moc těžko. Proto jsem zkusila tuto variantu.
Rajčatový protlak se dávat nemusí, ale jídlo má od něj nejen pěknou barvu,ale i dobrou chuť. Místo něj, se může do hotové šťávy přidat pát kapek citronové šťávy.
Stehna si lze vykostit- zkrátí se tím doba paření, nebo je naříznout v kloubu, aby se lépe přohřívala. Lze použít i maso bez kůže.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rajčatová kuřecí stehna s bylinkami - parní hrnec
-
dělala jsem trošku jinak - do misky jsem dala ty kuřecí kousky,pod kůži jsem dala kousky česneku. pak jsem přidala 3 čerstvá oloupaná rajčata nakrájená na kousky a jednu plechovku rajčat z konzervy. přidala jsem bylinky - bazalku, tymián a rozmarýn, trochu jarní cibulky, osolila, opepřila a nechala společně 35 minut pařit. Když bylo hotovo, dala jsem maso stranou a omáčku přidala na tu jíšku a chvíli povařila, aby se to zahustilo. A chuťově je to výborné. S dovolením přidávám fotku ještě než se to začalo pařit
-
Mirečko, nádhera!
+
-
Mirčo,máš to opět moc hezké,jak recept,tak fotky(jsou vždycky hodně pestré
). Je na tom vidět,že to není jen tak odfláknutý oběd.
-
Kúzelné fotky
To by mi určite chutilo
-
Mirčo krásný receptík,nedávno jsem dělala podobně vepř.kotlety je to takové lehčí,chutné jídlo
+1
-
Další moc krásný recept pro PH
+7který si ukládám
-
Špagetko
"parník" je určitě dobrá věc. Jen mám smůlu, že s ním přes zimu nemůžu tolik dělat - nemám v kuchyni pořádné odvětrávání a kuchyň pak trpí
. Jinak v něm moc ráda "vařím" knedlíky, zeleninu, .... A i starší syn si ho moc oblíbil a rád si v něm vaří dobroty. Ale chce to mít místo na dalšího pomocníka do kuchyně.
Děkuju vám.
-
Mirčo jen tak dál s recepty v parním hrnci
tento vypadá lákavě+
Jídlo je i super dietní
-
Mirčo, já snad do toho Parního půjdu
, dělám obdobně, i s tím protlakem, ale díky němu tam dám 4 lístky libečku, nedávám provensál - muž ho nemusí, ale ten hřebíček je taky výborný
Teď si všímám oregana, jo, to taky půjde
