Sušená rajčata v olejové lázni
Sušená rajčata se stávají oblíbenou součástí našich jídelníčků. Využijete je v teplé i studené kuchyni, ale pochutnat si na nich můžete i samostatně. Pokud takto zpracujete přebytky vyzrálých domácích rajčat, připravíte si lahůdku pro zimní sezónu.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka
Nutriční hodnoty
Energie | 13 846 kJ / 3 309 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 20,57 g |
Tuky | 290,79 g |
Vláknina | 38,54 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 153 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 133,78 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Správně usušená rajčata mají pokroucené, zkrabacené okraje, ale nešustí jako např. usušené hříbky. Pakliže se stane, že je přesušíme, nic hrozného se neděje, zalijeme je horkou vodou a necháme cca 2 minutky nabobtnat a dále pokračujeme dle návodu. Samozřejmě že je necháme na sítku okapat.
Zkuste, je to veliká dobrota a určitě vyjde levněji, než předražená v obchodě.
Olej samozřejmě použijeme do různých zeleninových či těstovinových salátů nebo k marinování masa.
Ze 2 kg čerstvých rajčat je cca 260 g sušených.
Pokud sušíte v sušičce, plata je dobré po nějakém čase prohazovat.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
8. 8. 2011 18:48
Jana Pá: prý frajerko nepřesuš to a když se to stane..viz výš
8. 8. 2011 18:42
Frajerko a kdepak si byla vloni, když já se tak snažila a sušila a pak to "zmastila", že dnes to tahám ze sklenice jako sušené houby, ani do masenka se nedá přidat, protože to křupe, ach,ach, ale letos to vyzkouším podle tvého,držím si palce, aby to vyšlo, nebo pošlu hromy a blesky do ..... myslím Tramtárie, bodík posílám předem
8. 8. 2011 18:31
Luxusní
8. 8. 2011 18:02
maris:děkuji všem za zájem a hezké komentáře..ale od tebe,Maruško( a ty víš proč..) mě to těší zejména
moc všem děkuji
no,snažila jsem se to trochu rozepsat,protože jsem se toho zpočátku sama bála..
zkuste a dejte vědět,holky
moc všem děkuji
no,snažila jsem se to trochu rozepsat,protože jsem se toho zpočátku sama bála..
zkuste a dejte vědět,holky
8. 8. 2011 17:55
Rebi - asi tě budu následovat a začnu taky sušit. Máš krásné fotky a recept je super napsaný+
8. 8. 2011 17:51
Rebuško,děláš chutě,já sice rajčata nejím,ale co bych pro ty tři chlapy doma neudělala.Zrovna dnes jsem si z práce od kolegyně tašku přinesla.Tobě bodík předem
8. 8. 2011 17:45
rebeka:v chladničke držím ten baklažán naložený do oleja. Paradajky v oleji skladujem iba tak v špajzi - schované za uhorkami. A pretože mám nasušené ešte od vlaňajška, nakladám hocikedy, keď sa mi zachce, nerobím zásoby, iba tak po dvoch malých fľaštičkách...
8. 8. 2011 17:37
Mas to exkluzivni rebarborko,krasa z rajskeho raje,asi to taky zkusim diuce zlaty
a timto ti udeluji raad zlateho rajcete suseneho
a timto ti udeluji raad zlateho rajcete suseneho
8. 8. 2011 17:31
Rebíí - supééér a dělám jako ty.
AniCz - v podstatě je pravda, že záleží na odrůdě rajčat, ale bacha i na době, jak sušíš.Já suším s dužninou, nevyndávám ji, pokud dělám plátky, ty čtvrtky moc nedělám, plátky jsou lepší
AniCz - v podstatě je pravda, že záleží na odrůdě rajčat, ale bacha i na době, jak sušíš.Já suším s dužninou, nevyndávám ji, pokud dělám plátky, ty čtvrtky moc nedělám, plátky jsou lepší
8. 8. 2011 17:31
Nadi,
8. 8. 2011 17:25
Nadi, moc pěkné, opravdu paráda
8. 8. 2011 17:22
Rebíčku, máš ty rajčátka moc pěkný a tak okořeněný, to bude dobrůtka, proto ti dávám 5.bod
8. 8. 2011 17:22
magdalenka:Magdi..já to letos dělala poprvé a ten horký olej,jak jsem se dočetla,by to měl víc konzervovat..nemusíš dávat do ledničky
8. 8. 2011 17:20
AniCiz:hmmm,žlutééé to bude kráásná barvička..a tak to smíchat s těma červenýma..to by byla pastva pro oko
8. 8. 2011 17:17
rebeka:ja suším tiež v sušičke, moje tiež nemajú takú krásnu farbu, ale asi to prešvihnem s dobou sušenia. Potom nakladám len s provensálskym korením a cesnakom - plátky dávam medzi vrstvy. A pretože som samouk - zalievam studeným olejom, ale neprevraciam dolu viečkom, potom schovám do špajzy a až po cca 10 dňoch otvorím. (Nakladala som takto do oleja aj opečený baklažán. Ten ale držím pre istotu v chladničke.)
Za recept ti patrí bod!
Za recept ti patrí bod!
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Lahůdkový francouzský salát
Přidáno před 6 hodinami
Kávové cupcake s čokoládovým krémem
Přidáno před 16 hodinami
Pečená červená řepa a mrkev s medem
Přidáno před 16 hodinami
Vepřové koleno na cibuli a česneku v pomalém hrnci
Přidáno před 18 hodinami
Rýžové nudle s kuřecím masem
Přidáno před 21 hodinami
Velikonoční vaječný beránek
Přidáno 28. 3. 2024 12:59
Právě bylo uvařeno:
Šlehačkový beránek
Macek13 uvařila před 47 minutami
Vepřové kotletky z krkovice pod sýrovou krustou
PaveL2002 uvařila před 1 hodinou
Gnocchi zapečené s kuřecím masem
Ajkad uvařila před 1 hodinou
Švestkové knedlíky
Brumaire uvařila před 2 hodinami
Šťavnaté karbanátky se sýrem
rituals uvařila před 2 hodinami
Nádivka velikonoční
Napipi76 uvařila před 2 hodinami
Uzená krkovice pečená na zelí s bramborami
LuciePa uvařila před 3 hodinami
Brokolice zapečená s oříšky a směsí sýrů
martinslovak uvařila před 3 hodinami
Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně
Panova uvařila před 3 hodinami
Špenátové palačinky
Macek13 uvařila před 3 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Sušení zeleniny v troubě je skvělým způsobem konzervace. Podívejte se na náš videonávod
Desatero rad na téma rajčata: Jak je nejlépe zavařit a co dobrého z nich připravit na zimu
Jak naložit rajčata do oleje. Ochucené bylinkami, česnekem a chilli papričkami skvěle chutnají a jsou oblíbeným jedlým dárkem
Další recepty
Tématické fráze: sušení rajčat sušená rajčata recept sušena rajčata sušení rajčat v sušičce sušená rajčata v oleji recept jak usušit rajčata recept na sušená rajčata v oleji sušení rajčat v troubě sušená rajčata v troubě jak sušit rajčata recept na sušená rajčata jak naložit sušená rajčata jak spravne susit rajcata jak dlouho sušit rajčata v sušičce sušená rajčata v oleji sušené rajčata recepty bez masa sušená rajčata v sušičce jak sušit rajčata v sušičce jak použít sušená rajčata recept sušená rajčata
Suroviny: rajče, olej olivový, ocet, sůl, sušená bazalka, koření oregáno sušené, tymián sušený, koření provensálské, česnek sušený
Sušená rajčata v olejové lázni
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M7zG
96 názorů