Nakládaná rajčátka

Eliza

24 názorů

27. 12. 2013 22:30

1 kg 1 kg rajčat (menších)

2 lžičky 2 lžičky mořské soli

2 lžičky 2 lžičky krystalového cukru

1,5 lžičky 1,5 lžičky sušeného oregana

1,5 lžičky 1,5 lžičky sušené bazalky

olivový olej

10 stroužků 10 stroužků česneku

100 g 100 g zelených oliv plněných chilli papričkou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 365 kJ / 804 kcal
Bílkoviny	17,10 g
Tuky	28,63 g
Vláknina	34,30 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5,49 g
Sůl	13,00 g
Sacharidy	106,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rajčata rozkrojíme napůl a vyskládáme je na pekáč. Posypeme solí, cukrem, bazalkou a oreganem a polijeme asi čtyřmi lžícemi olivového oleje.
Troubu rozehřejeme na 200°C, vložíme pekáč s rajčaty a troubu vypneme. V žádném případě neotvíráme dvířka.
Po dvou hodinách troubu opět nastavíme na 200°C a až dosáhne požadované teploty, opět vypneme. Postup opakujeme ještě dvakrát. Celkem by měla rajčata strávit v troubě 8 hodin.
Sušenými rajčaty naplníme sklenice, prokládáme kolečky oliv a plátky česneku a zalijeme olejem. Po uležení servírujeme na bagetce, toustu nebo jako součást salátů či obložených talířů.
V pevně uzavřené skleničce můžeme využít jako "jedlý dárek".

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (164x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí sušená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

veganotic

Naložená sušená rajčata (ze sušičky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Pečená rajčata ve vlastní šťávě Videorecept

Pečená rajčata ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 220 min

Načíst další

Přečtěte si

Zeleninová nakládačka: připravte si pikantní mrkev, česneková cherry rajčátka nebo křupavé fazolky

Barevná jablíčka jako nepostradatelná pochoutka do podzimních dní!

Zpříjemněte si ráno dýňovými lívanci

Komentáře

Renata

23. 8. 2015 17:47

Vydrží rajčata i půl roku? Nebo je dobré sterilovat?

Irrena

11. 5. 2015 18:21

Právě jsem hledala recept a tenhle se mi líbí

Mladí mi přivezli ze Sicílie sušená rajčata

petrzelka

3. 1. 2014 23:05

s tím chlebíkem to musí být boží

jarka skrobakova

29. 12. 2013 16:02

Tohle vyzkouším, rajčata pečená miluju.

Eliza

29. 12. 2013 12:04

1974andrea:

Andry, původně to bylo: rozehřát na 200°C, vložit plech, vypnout troubu a nechat být do rána. Jenže za asi dvě hoďky koukám, trouba úplně studená...

Nebyl to asi dobrý /vyzkoušený/ recept...

Kdysi jsem dělala sušená rajčata asi na 50-70° s pootevřenou troubou několik hodin - už si to přesně nepamatuju - ale tahle jsou lepší, zatím vedou. Jahůdčiny ale také zkusím.

1974andrea

29. 12. 2013 11:37

Ta pečená rajčata dělám už dva roky podle Jahůdky a jsou výborná, tam je ještě balsamico. Eli, jak to teda bylo v původním receptu, na kolik byla na noc nastavená trouba?

varilamyskakasicku

28. 12. 2013 21:34

Eli, to se mi moc líbí, ukládám

Eliška Havelková

28. 12. 2013 20:40

To bych si dala!!! Miluji tato rajčata ve všem a na všem.

ivulinka

28. 12. 2013 20:06

Několik roků si říkám, že na ně dojde, ještě nedošlo

. Ta tvoje vypadají tak lákavě...

Bibinka

28. 12. 2013 14:13

Eliza:Elí, ty musí být dobré, úplně to na nich vidím. 9.

Eliza

28. 12. 2013 13:19

Děkuji za komentáře

. Chuťovku jsem dělala podle jakéhosi nalezeného receptu, kde se rajčata měla v troubě sušit přes noc, žádná teplota se nepřidávala a neregulovala, pouze se nesměla otvírat dvířka. Mělo se to dělat přes noc - takže člověk nezjistí, jak na tom rajčátka jsou, až ráno. Já jsem to dělala přes den, tak jsem zjistila, že po dvou hodinách byla trouba úplně studená, což mi nedávalo smysl, proto ji zapínala znovu a znovu... Výsledkem jsou rajčátka napůl sušená, napůl pečená, jsou měkčí, než např. koupená naložená sušená rajčata, ale přitom pevná, žádné bláto - takže na toustík úplně ideální.
Jani, jestli to chceš zkusit, tak tu troubu prostě zapni a až bude horká, tak ji vypni, až vychladne, tak ji zase nahřej, ono se to, myslím, povede i tak

Josifek

28. 12. 2013 13:11

jarda Kadic: Tak možný to je. Já jen chtěl pomoci. Paní Jana tu má stovky receptů a udává u nich i teplotu trouby, pochybuji že to dělá vždy jen od oka.