Vajíčko nahniličko, natvrdo či naměkko

Name: Vajíčko nahniličko, natvrdo či naměkko
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: vejce; sůl; voda

Podrobný návod na vaření vajec naměkko, nahniličku či natvrdo. Pro začátečníky pěkně popsané, jak dosáhnout úspěchu. Vařená vejce jsou součástí mnoha pokrmů, hlavně studené kuchyně, takže návod určitě pomůže.

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

Raduz

Snadný

Doba přípravy 12 min Doba přípravy: 2 min Doba tepelné úpravy: 10 min

12 min (2 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

vejce

sůl

voda

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: U každého způsobu vaření vejce můžeme použít kuchyňskou minutku, která nám pomůže s dodržením času. Krok 2: Vejce bychom měli použít co nejčerstvější. Zároveň je před přípravou vyjmeme o něco dříve z lednice, aby jim při vaření nepraskala skořápka. Do hrnce s vodou, kde budeme vejce vařit, přidáme sůl, lépe se pak vejce budou loupat a nevytečou, pokud skořápka během vaření praskne. Krok 3: Vejce nahniličko: vejce vložíme ideálně do již vroucí vody, v jedné řadě dospod hrnce. Takto vaříme 5-6 minut. Po vyjmutí ihned zchladíme, vložíme do studené vody, tím zastavíme proces vaření. Bílek by měl být pevný, žloutek jemně krémový, skoro tekutý. Loupou se hůř než natvrdo, ale jdou krásně jíst třeba na chlebu nebo do salátu. Krok 4: Vejce natvrdo: tentokrát vejce vložíme do studené vody. Po dosažení varu, vaříme vejce 9-10 minut (větší vejce spíš 11 minut, menší 8). Poté je vyjmeme a dám do studené vody aspoň na 5 minut. To zastaví var a vejce se budou dobře loupat. Pokud je budeme dál používat (třeba na chlebíčky), skladujeme je oloupaná v krabičce se studenou vodou, v lednici. Krok 5: Vejce naměkko: do vařící vody vložíme vejce pomocí lžíce, aby se nerozbila. Vaříme 3-4 minuty, podle velikosti vajíčka. Bílek po této době bude už tuhý, ale žloutek zůstane dokonale tekutý. Po vyjmutí z vody je opět důkladně zchladíme.

U každého způsobu vaření vejce můžeme použít kuchyňskou minutku, která nám pomůže s dodržením času.
Vejce bychom měli použít co nejčerstvější. Zároveň je před přípravou vyjmeme o něco dříve z lednice, aby jim při vaření nepraskala skořápka. Do hrnce s vodou, kde budeme vejce vařit, přidáme sůl, lépe se pak vejce budou loupat a nevytečou, pokud skořápka během vaření praskne.
Jak vařit vejce na více způsobů
Vejce nahniličko: vejce vložíme ideálně do již vroucí vody, v jedné řadě dospod hrnce. Takto vaříme 5-6 minut. Po vyjmutí ihned zchladíme, vložíme do studené vody, tím zastavíme proces vaření. Bílek by měl být pevný, žloutek jemně krémový, skoro tekutý. Loupou se hůř než natvrdo, ale jdou krásně jíst třeba na chlebu nebo do salátu.
Vejce natvrdo: tentokrát vejce vložíme do studené vody. Po dosažení varu, vaříme vejce 9-10 minut (větší vejce spíš 11 minut, menší 8). Poté je vyjmeme a dám do studené vody aspoň na 5 minut. To zastaví var a vejce se budou dobře loupat. Pokud je budeme dál používat (třeba na chlebíčky), skladujeme je oloupaná v krabičce se studenou vodou, v lednici.
Vejce naměkko: do vařící vody vložíme vejce pomocí lžíce, aby se nerozbila. Vaříme 3-4 minuty, podle velikosti vajíčka. Bílek po této době bude už tuhý, ale žloutek zůstane dokonale tekutý. Po vyjmutí z vody je opět důkladně zchladíme.

TIP: Jak správně skladovat vejce

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 9. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vajíčko nahniličko, natvrdo či naměkko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZmO2

Kyselá vajíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hela22 25 min

Vajíčka z trouby Videorecept

Vajíčka z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 30 min

Nedělní míchaná vajíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Majonéza z vajíček natvrdo Videorecept

Majonéza z vajíček natvrdo

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 18 min

Salát z polníčku s mrkví a s vejcem natvrdo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 15 min

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách Videorecept

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Zobrazit více

Grilovaný náhrdelník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Raduz 30 min

Zobrazit více

Pro začátečníky
Snídaňová jídla
Vejce

Snídaně
Rychlé recepty
Běžný den
Vaření
Levné recepty
Večeře
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Vajíčko nahniličko, natvrdo či naměkko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZmO2

Náhodný recept

Pečené kuřecí stehno se žampiony a fazolovými lusky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ladoska 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Buchta líné ženy Videorecept

Buchta líné ženy

Přidáno před 1 minutou

Ořechovo-jablečný koláč na plech

Přidáno před 59 minutami

Plňené rukolové palačinky

Přidáno před 2 hodinami

Kapustová polévka s opečenou žemlí

Přidáno před 3 hodinami

Vepřové medailonky v nivovém těstíčku se šťouchanými brambory

Přidáno před 4 hodinami

Šunkofleky 2.0

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zdenka 8. 5. 2016 08:58

Hned jsem si objednala,konec hlídání hodin

medmic 16. 12. 2014 15:16

Bez Beep Eggu to jde taky a snadno http://www.kucharka-recepty.com/vejce-na-hnilicko-... střední čtyři, velká čtyři a půl (malá tři a půl ale ta nemá smysl takhle vařit, ta jsou tak na rozklepávání do nějakého pečení nebo vaření

Rozdíl mezi nastavením beepegu nebo kouknutím na hodinky fakt nevidím žádný

Rajský 8. 5. 2016 05:16

medmic:Také si myslím, že je to návod naprosto zbytečný. Možná ještě tak pro americkou hospodyňku, co suší mokrou kočku v mikrovlnce.

Vlastik 2. 1. 2013 07:51

Vajicko na hnilicku nema svuj presny cas. Logicky to vyplyva z presne vahy. U me 3,5min vajicka do 70g strednim varem. Toto by melo fungovat

BILKOVAI 12. 6. 2012 19:30

Milunko, plynové hořáky

Milunka 12. 6. 2012 19:22

BILKOVAI: děkujeme... a ještě prosím, měla jsem možnost vyzkoušet na elektrickém a plynovém sporáku nebo také na klasických plotnových kamnech, řeknu vám, je to rozdíl a ještě jsem nepřišla na to, na kterém tom sporáku/kamnech, kolik minut vařit, proto se ptám, jaký máte vařič?

BILKOVAI 14. 1. 2012 19:07

Vera, já vařím vajíčko na hniličku tak, že jakmile začne vařit voda, tak vložím vejce a vařím přesně 4 minuty. Potom ho vytáhnu a zchladím pod studenou tekoucí vodou.

Vera 14. 1. 2012 18:56

Tak sakra kolik minut se maji vajicka na hnilicku varit!?! Delam je jednou za uhersky rok a zadne dalsi zbytecnosti do kuchyne kvuli tomu rozhodne kupovat nebudu! Tohle neni recept!

Raduz 21. 9. 2011 05:41

Vajíčko je mazanější. Aktivuje se pípnutím, jakmile teplota vody dosáhne 45 stupňu a začne odpočítávat čas vaření až v momentu varu vody. Výchozí teploty se tedy srovnají. V lednici je to opravdu hlavně kvůli baterii, jak říká "špagetka", a taky je hezky po ruce s ostatními vajíčky.

Veronika.Hrozna 21. 9. 2011 03:11

Duležitý je rozdíl teplot.Vajíčko z lednice má 5-6 stupňu a mašinka z kuchyně 20 stupňu.Když je dáte vařit spolu rozdíl teplota delta t je 14 až 15 stupňu,co se projeví nepřesným měřením a vajíčko muže být špatně uvařeno. Výrobce to zřejmě zatajil a svalil to na baterii,což je samozřejmě nesmysl. Duležitá je stejná výchozí teplota a čas vaření tím pádem mašinka změří přesně! Těch 15 stupňu rozdílu je asi 50 vteřin ,
záleží ovšem na velikosti vajíčka,při opravdu velkých je klidně možné ,že i minutka a dvacet vteřin.

spagetka 20. 9. 2011 14:59

cekrops:ale to je asi rozdíl, baterku v autě používáš denně, ale já mluvím o bateriích, které si nakoupíš do zásoby a všechny najednou je nepoužiješ, v nečinnosti naopak vydržej v chladu

- taky nedám baterku s fungujícím mobilem do ledničky

- i když jednou se mi to stalo i s nákupem

cekrops 20. 9. 2011 14:33

spagetka: já jen vím, že např. baterie v autě vydrží dýl nabitá např při 20st než při 4st . To je všeobecně známo. A z tohoto faktu vycházím...Ale možná se pletu.

sofie1973 20. 9. 2011 14:19

Nechci být rýpavá, ale tohle není recept, ale reklama

tejaja 20. 9. 2011 14:08

A je to recept ? Nemalo by to byť medzi kuchynskými pomocníkmi v diskusii ?

jahoda 20. 9. 2011 13:31

AntoninZ: ano, to je pravda a přidáním octa jdou také lépe loupat. Zkoušela jsem to, ale jasně že u takových jednodenních, čerstvě uloupených od slepice to nefunguje

AntoninZ 20. 9. 2011 13:17

Malá rada od mé maminky - do studené vody přidat trochu octa. Když vejce praskne, ihned se unikající bílek srazí a nevyteče to celé.

spagetka 20. 9. 2011 12:33

cekrops: - nemáš pravdu, baterie při delší době bez používání je naopak velmi vhodné dát do ledničky, nejvýš 8 °C - opravdu se šetří - např. zde: http://www.dobrebaterie.cz/inshop/scripts/show.asp...