Mandarinkové řezy s kefírem
Suroviny
- Těsto:
- 125 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 4 vejce
- 200 g polohrubé mouky
- 1 kypřící prášek
- 5 ČL kakaa
- 2 ČL rumu
- plech 30x40
- Náplň:
- 600 g mandarinkoveho kompotu
- 100 g moučkového cukru
- 500 ml kefíru
- 10 plátků želatiny
- 200 ml šlehačky
Postup přípravy receptu
Změklé máslo utřeme s cukrem a postupně přidáme vejce.
Mouku smícháme s kypřícím práškem a kakaem a opatrně vmícháme.
Nakonec přidáme rum a dobře promícháme.
Plech vyložíme pečícím papírem a stejnoměrně rozetřeme těsto. Vložíme do trouby a upečeme.
Na náplň si připravíme mandarinky, které scedíme a šťávu uchováme.
Smícháme kefír, cukr a 3 lžíce mandarinkové šťávy.
Želatinu dáme nabobtnat do studené vody a poté svaříme v malém kastrůlku.
Rozpuštěnou horkou želatinu přimícháme do kefírové směsi. Šlehačku ušleháme do tuha a spolu s třetinou mandarinek opatrně vmícháme do kefírového krému.
Krémem potřeme upečený plát a minimálně na čtyři hodiny dáme do chladu ztuhnout.
Potom nakrájíme a ozdobíme zbylými mandarinkami.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mandarinkové řezy s kefírem
-
casino: Na předposlední větu nemíním reagovat a otázce nerozumím. Vždyť píšu, že recept pozměním s tvarohem, abych nemusela dávat tolik želatiny. Myslím, že můj příspěvek je dost konstruktivní, držela jsem se přísně podaného receptu, jen mi prostě nevyhovuje ta struktura náplně, tak jsem si dovolila udělat poznámku o tom, že vyzkouším recept jinak. Jste nějaký citlivý.
-
Tak to my můžem
. Včera jsem dělala, fakt dobrota. Do těsta jsem přidala pár lžic oleje, přišlo mi tužší těsto.. Jinak vše super, poprvé jsem pracovala se želatinou a mile mě překvapila 
. Díky za tento recept a přidávám fotečku.
-
mag-da-lena:
10 plátků želatiny na skoro litr tekutin mi nepřijde až tak moc
No, pokud jste něco nezvojtila...
nebylo by jednodušší ubrat želatiny?
-
Takže upekla jsem. Chtěla jsem vědět, jaký koupit kefír, nikdo neodpověděl. Takže jsem volala technoložce do mlékáren: kefírové mléko je dostatečná náhrada kefíru, pokud to někdo chcete vědět. Pravý kefír je ten vytvořený díky bílé houbě, který většina z nás zná z minulosti. K samotnému moučníku: zdá se mi, že želatiny je příliš, náplň chutná docela gumově a uměle, zákusek chutnal ale s výhradami. Dělala jsem ještě malinový dort z tvarohu a šlehačky, po něm se jen zaprášilo. Mandarinkový dezert jsem nezavrhla, ale příště zkusím smíchat právě s tvarohem, abych nemusela přidávat tolik želatiny kvůli ztuhnutí.
-
Prosím pilné! chystám se upéct tento dezert/zákusek v sobotu na oslavu, ale nikde jsem nenašla v obchodě KEFÍR. Vždy jen kefírové mléko nebo acidofilní mléko. Co tedy použít? Děkuji moc za odpověď.
-
krásná fotečka
-
-
Řezy jsou moc dobré, ale na můj vkus trochu sušší ten spodek. Příště si udělám více krému. Díky za další super recept:)
-
jsou výborný, bála jsem se ztuhnutí ale super, to si boda zasouží
-
Bahula: Mohla bych se zeptat jaký kefír jste tam použila?
-
Teda recept vypadá celkem jednoduše a ty řezy - radost pohledět!! V týdnu je určitě vyzkouším!
Jen by mě zajímalo, jak jste to udělala, že ten krém máte tak krásně rovně nanesenej??
-
Ďábelsky dobře ty řezy vypadají, proto uděluji 66. bod
-
Bohumin:
-
Wau,to je něco nádherného. V něděli zkusím upéct,tak snad budou alespoň z poloviny tak povedené. Jen nikde nemůžu sehnat ty plátky želatiny
myslíte že pomůže želatinový ztužovač nebo něco jiného?
