Bramborový kotlík s mletým masem a špenátem

1. Mleté maso osolíme, opepříme a vytvoříme z něj kuličky velikosti menšího sousta. Můžeme je obalit v polohrubé mouce.

   Jak tvarovat masové kuličky

2. Cibuli oloupeme, rozkrojíme napůl a každou polovinu rozdělíme na šest dílů.
3. V pánvi rozehřejeme olej, vhodíme cibuli a opékáme dozlatova.
4. Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme je na stejnou velikost jako cibuli, osušíme a přidáme do pánve. Vše opékáme dalších asi 15 minut dohněda.
5. Troubu rozehřejeme na 200 °C.
6. Směs opečené cibule a brambor přesypeme do zapékací mísy a osolíme.
7. Na stejné pánvi opečeme kuličky mletého masa dohněda a přidáme k bramborám. Vložíme do trouby a necháme péct.
8. V kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a přidáme česnek, který jsme prolisovali a utřeli se solí. Osmahneme, zalijeme smetanou a vložíme špenát. (Pokud je třeba, hustotu lze upravit přidáním malého množství mléka.)

   Jak utřít česnek?

9. Osolíme a jakmile špenát zavadne, kastrůlek odstavíme.
10. Předpečenou směs z trouby vyjmeme, přilijeme k ní smetanovo-špenátovou omáčku, dobře promícháme a vrátíme do trouby.
11. Pečeme ještě 20 minut a podáváme horké.

TIP: Jídla z mletého masa - další tipy, jak ho v kuchyni využít

Zveřejněno 26. 10. 2011