Aljašská treska s citronovo-máslovou omáčkou
Doba přípravy: 25 minut Ryby 24 názorů
Suroviny
- 8 ks Aljašská treska
- mořská sůl
- mletý bílý pepř
- kmín
- 1,5 dcl olivového oleje
- 150 g másla
- 50 g hladké mouky
- 1 středně velký citron
- 1-2 malé šalotky
- 1,5 dcl bílého vína (Veltlínské víno)
- 2,5 dcl 12 % smetany na vaření
- 3 dcl zeleninového vývaru
- sůl
- mletý bílý pepř
- 1 ČL francouzské hořčice
- špetka kurkumy
- brambory
Postup přípravy receptu
Omyté kousky z tresky prosolíme mořskou solí, opepříme, pokapeme citronem, pokmínujeme a necháme v chladu odpočívat.
Mezitím si připravíme omáčku. Na másle osmahneme nadrobno pokrájenou šalotku, zasypeme ji hladkou moukou a připravíme si světlou jíšku, kterou zalijeme bílým vínem, smetanou na vaření a rozředíme.
Pak na potřebnou konzistenci zeleninovým vývarem. Okořeníme, přidáme očištěnou nastrouhanou citronovou kůru a citronovou šťávu, 1 ČL francouzské hořčice, špetku kurkumy a vše povaříme a poté přecedíme.
Porce připravené aljašské tresky zprudka opečeme z obou stran na pánvi na směsi másla a olivového oleje. Podáváme s vařeným nebo pečeným bramborem. V kombinaci se sklenkou bílého Veltlínského vína i jiného kvalitního vína, se takto upravená treska nebo losos hodí i jako sváteční jídlo.
Poznámka
Fotečky jsou dělané při denním světle i večerním, takže jsou někde světlejší, někde tmavší.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 46 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Aljašská treska s citronovo-máslovou omáčkou
-
Zakulacený bodíček posílám na za moc hezky upravenou rybku
Recept se mi líbí
+10
-
spagetka:
-
tak to velké ano
-
Ivi, moc pěkný recept na rybku, ten já určitě spáchám
a tobě dávám 8.bod -
Ivčo, ta omáčka vypadá velice dobře, já mám teď v hlavě taky jeden nápad na omáčku k rybce, ale musí to počkat
. Pěkný receptík -
Moc pékně upravená rybička!!!
+1to si ukládám a vyzkouším -
Ty fotečky dělej míň nápadné, neb začínám mít hlad
, jinak tresku jsem včera viděla v akci ve Špáru, takys mohla poslat SMS-ku , je to moc dobrá rybička a ukládám -
mňam...
-
Mám raději červené suché víno, nejlépe Merlot, ale z těch bílých je Veltlínské můj favorit. Ivo, to se ti moc povedlo. Mi se ten recept moc líbí, ryby se dají upravit na tolik způsobů..Bezva!! A plus!!
