Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 18 030 kJ / 4 309 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 319,50 g |
Tuky | 274,10 g |
Vláknina | 21,90 g |
Cholesterol | 850 mg |
Sodík | 20,07 g |
Sůl | 53,33 g |
Sacharidy | 101,04 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve namočíme nalámané tyčinky do rozšlehaného vajíčka s mlékem, nejlépe přes noc, aby hodně nasákly.
Krok 2: Na oleji zpěníme jednu cibuli s polovinou slaniny a přidáme na malé kostičky nakrájenou mrkev a asi 5 minut restujeme. Osolíme a přimícháme posekané bylinky.
Krok 3: Do zchladlé směsi zapravíme namočené tyčinky. Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme dijónskou hořčicí. Poklademe směsí, zavineme a pevně sepneme provázkem.
Krok 4: Na pánvi rozpálíme olej a roládu ze všech stran opečeme do hněda. Poté ji přendáme i s výpekem do pekáče, do kterého jsme předtím dali nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli a zbytek slaniny.
Krok 5: Podlijeme vývarem, já přidala ještě kosti, osolíme a asi 40 minut dusíme přiklopené v troubě. Pak odkryjeme a dopékáme ještě asi 30 minut.
Krok 6: Maso vyjmeme, přilijeme sherry, necháme trochu odpařit a poté nahrubo rozmixujeme.
Zveřejněno 28. 2. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová tyčinková roláda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DPEK
Moje poznámka
Vepřová tyčinková roláda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DPEK
Nejnovější recepty
Kuřecí kousky v lepkavé omáčce s pak choi
Přidáno před 7 hodinami
Třešňová granita
Přidáno před 12 hodinami
Broskvový kompot
Přidáno před 15 hodinami
Cuketové placičky s nivou
Přidáno před 17 hodinami
Starý jižanský recept na nakládané melounové slupky
Přidáno 29. 6. 2025 17:36
Naložený česnek v sádle
Přidáno 29. 6. 2025 17:15
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Koláč s rebarborou a tvarohem
Lucie Hertlova před 3 hodinami
Řezy ORGASMUS
jaroslava.muckova61 před 7 hodinami
Vepřové srdce na smetaně
Sahula před 9 hodinami
Guláš z vepřového srdce a jater
Sahula před 9 hodinami
Křenová krkovička pečená s brambory
Sahula před 9 hodinami
Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá
Werronika před 9 hodinami
Bábovka (hrníčková, olejová)
Evculina84 před 10 hodinami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
loribert před 12 hodinami
Mrkvová bábovka
Misad před 14 hodinami
Tématické fráze:
mozaiková roláda,
veprová roláda,
vepřová rolada s vajicek,
vepřova roláda recept,
recepty na vepřové rolády,
veprova rolada s vajickem,
recepty z vepřového rolády,
veprove na kminek,
vepřové na kmínek se zampiony,
roláda s fáší,
krkovice rolada,
mozaikova rolada recept,
mozajkova rolada,
tyčinkové dorty,
roláda vepřová z krkovice
Suroviny:
pečeně vepřová,
silné slané tyčinky,
sherry,
mrkev,
celer,
cibule,
slanina pikantní delikates,
vejce,
mléko,
hořčice dijonská,
petrželka,
bujón,
sůl,
pepř,
olej
Komentáře (27)
Rebeka:
vypadá to přímo skvěle... a já půjdu do... lednice ... pro Pribiňáka