Vepřová tyčinková roláda

Vepřové maso

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

1974andrea

26 názorů

28. 2. 2012 14:32

Nutriční hodnoty

Energie	11 805 kJ / 2 821 kcal
Bílkoviny	249,29 g
Tuky	173,70 g
Vláknina	8,79 g
Cholesterol	850 mg
Sodík	3,13 g
Sůl	7,61 g
Sacharidy	29,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve namočíme nalámané tyčinky do rozšlehaného vajíčka s mlékem, nejlépe přes noc, aby hodně nasákly.
Na oleji zpěníme jednu cibuli s polovinou slaniny a přidáme na malé kostičky nakrájenou mrkev a asi 5 minut restujeme. Osolíme a přimícháme posekané bylinky.
Do zchladlé směsi zapravíme namočené tyčinky. Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme dijónskou hořčicí. Poklademe směsí, zavineme a pevně sepneme provázkem.
Na pánvi rozpálíme olej a roládu ze všech stran opečeme do hněda. Poté ji přendáme i s výpekem do pekáče, do kterého jsme předtím dali nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli a zbytek slaniny.
Podlijeme vývarem, já přidala ještě kosti, osolíme a asi 40 minut dusíme přiklopené v troubě. Pak odkryjeme a dopékáme ještě asi 30 minut.
Maso vyjmeme, přilijeme sherry, necháme trochu odpařit a poté nahrubo rozmixujeme.

Poznámka autorky receptu

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (11x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

clupmi 150 min

Vepřová roláda na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Vepřová roláda v sáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

E-li-s

Načíst daší

Komentáře

1974andrea

18. 1. 2014 16:05

LenkaHaus:Tak to mě velmi těší, děkuji Budu muset recept zase oprášit

LenkaHaus

18. 1. 2014 15:55

Velmi dobré to bylo, skvělý nápad, budu připravovat častěji

1974andrea

29. 2. 2012 12:19

Moc vám všem děkuji, potěšili jste mě svými komentíky a mám z toho vždycky radost

mysulka

29. 2. 2012 10:06

zajímavý nápad

Merylas

28. 2. 2012 22:16

Hezká roládka

eva hubova

28. 2. 2012 21:51

Zajímavá náplň11

AniCiz

28. 2. 2012 20:47

Rebeka: ..aji já půjdu do..

1974andrea

28. 2. 2012 20:25

rebeka:Můžeš to podlít vínem, tím nic nezkazíš

rebeka

28. 2. 2012 20:23

nemám ani mokré .. shery..a tu tolika náádhery.. sliny se mi sbíhají, bodík musím poslati
vypadá to přímo skvěle... a já půjdu do... lednice ... pro Pribiňáka

Anna Kocikova

28. 2. 2012 20:08

Tý jo,teda Andri Ty máš príma nápadyRoláda vypadá velice hezky+9

1974andrea

28. 2. 2012 19:44

Colombo65:Díky Otíku

Colombo65

28. 2. 2012 19:31

Super nápad - zajímavé

1974andrea

28. 2. 2012 19:28

Eliza:Kdysi jsem to viděla někde v televizi, už přesně nevím, jak ten recept byl a chystala jsemse na to už několikrát. Bohužel, když jsem si na to koupila tyčinky, tak mi je kluci pokaždé snědli