Name: Vanilkový řez se šlehačkou z listového těsta
Yield: na velký hluboký plech
Ingredients: 800 g listového těsta (2 X 400 g); 600-750 ml smetany ke šlehání 33% (3 ks po 200-250 ml); 2 vanilkové cukry; 1 ztužovač šlehačky; 800 ml mléka; 2 vanilkové pudinky; 50 g másla; 3-4 lžíce cukru krupice; moučkový cukr

Kuchař: recepty73

na velký hluboký plech Moučníky , Řezy 0 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

800 g listového těsta (2 X 400 g)
600-750 ml smetany ke šlehání 33% (3 ks po 200-250 ml)
2 vanilkové cukry
1 ztužovač šlehačky
800 ml mléka
2 vanilkové pudinky
50 g másla
3-4 lžíce cukru krupice
moučkový cukr

Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Listová těsta vyválíme na pomoučněném stole na velké pláty. Jeden plát uděláme o něco větší a vyložíme jím hluboký velký plech i do stran, druhý můžeme nechat na nízkém plechu. Plechy nemusíme vymazávat ani vykládat pečícím papírem, nepřilepí se. Vyválené pláty propícháme vidličkou nebo špejlí, aby se při pečení zbytečně moc nenafukovaly a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů dozlatova. Pak necháme vychladnout a připravíme pudink.
750 ml mléka osladíme, přivedeme k varu, za stálého míchání přilijeme dva pudinky, rozmíchané ve zbylém mléku. Povaříme dle návodu, odstavíme a ihned přidáme máslo, které za stálého míchání necháme v pudinku rozpustit. Pak pudink nalijeme na upečený plát s vyššími okraji a rovnoměrně rozetřeme. Necháme dobře vychladit.
Smetanu vyšleháme s jedním ztužovačem, vanilkovými cukry a moučkovým cukrem dle chuti (nemusí být) do tuha. Vychladlý pudink rovnoměrně potřeme šlehačkou, zaklopíme druhým plátem pečeného listového těsta a dáme do chladna na noc proležet (když to vydržíme :-) ).
Krájíme ostrým pilkovým nožem, abychom nemuseli vrchní díl krájet před pečením na porce, ale i to je možné. Před podáváním jemně pocukrujeme.

Kuchař: recepty73

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept