Dušená mrkev

Name: Dušená mrkev
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mrkve; 70 g cibule; 25 g oleje; sůl; 1 špetka cukru krupice (podle chuti); Na jíšku:; 25 g oleje; 30 g hladké mouky

Skromné a dobré jídlo, na které se téměř zapomnělo. Domácí dušená mrkev se dá připravovat kdykoli během roku, což je její velká výhoda oproti sezónní zelenině. Můžete si ji dát jen tak se šťouchanými brambory, nebo jako přílohu k masu.

sinkognitos

31 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

28. 9. 2008 17:53

500 g 500 g mrkve

70 g 70 g cibule

25 g 25 g oleje

sůl

1 špetka 1 špetka cukru krupice (podle chuti)

Na jíšku:

25 g 25 g oleje

30 g 30 g hladké mouky

Nutriční hodnoty

Energie	3 225 kJ / 771 kcal
Bílkoviny	9,43 g
Tuky	51,77 g
Vláknina	19,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	406 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	58,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak nakrájet cibuli najemno
Do kastrolu vlijeme olej, přidáme cibuli a orestujeme ji lehce do sklovita. Pak přidáme mrkev, promícháme, osolíme a zalijeme vodou v množství cca 250 ml. Přiklopíme pokličkou a necháme dusit.
Mezitím připravíme v malém kastrůlku z oleje a hladké mouky světlou jíšku.
Jak správně připravit jíšku
Když je mrkev téměř měkká, za stálého míchání ji zahustíme připravenou jíškou rozšlehanou v cca 100-150 ml vody.
V průběhu přípravy, když mrkev houstne, podle potřeby přidáme vodu až do požadované konzistence.
Zahuštěnou mrkev ještě necháme za občasného promíchání pozvolna přibližně 15 minut provařit, až je úplně měkká.
Ke konci přípravy mrkev ochutnáme, pokud je třeba, dosolíme a můžeme dosladit špetkou cukru podle vlastní chuti.
Podáváme s vařeným bramborem a dušeným vepřovým masem.
TIP Podzimní kořenová zelenina na talíři

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (227×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušená mrkev Videorecept

Dušená mrkev

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marta 35 min

Dušená mrkev

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vaclav Fronek 40 min

Dušená mrkev s bramborem a masem Videorecept

Dušená mrkev s bramborem a masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Yvajs 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Dušená mrkev podle receptu redaktorky Hanky: Na moravskou delikatesu je potřeba hodně másla, kuřecí vývar a zakysaná smetana

Sterilovaná mrkev ve sladkokyselém nálevu: Skvěle dochutí maso nebo saláty, chuťově ozvláštní polévky, přitom ji snadno připravíte

Hodnocení 17×

Jak dusit zeleninu. Na základní způsob úpravy je ideální použít hrnec se silným dnem a poklicí

Komentáře

Paulika

16. 4. 2024 21:10

Výborný recept jen jsem přidala citron.Manžel mě chválil a pochutnal si.

Merylas (moderátorka)

4. 10. 2023 12:30

Občas dušenou mrkev uvařím, přidávám do ní nakonec trošku smetany. Podávám s vařeným bramborem a dušeným vepřovým masem. Někdy do mrkve přidávám hrášek.

Marie Svarcova

14. 6. 2023 07:53

Jana

3. 11. 2017 12:29

Ja krajim mrkev na kostky a maso taky varim.to dohromady a pridavam tam jeste grilovaci koreni a je to mnamka.

casino

6. 12. 2016 14:14

"2-3 polévkové lžíce krupicového cukru"
Jj, jak níže píše spagetka:

květ, citron (otec), zakysanka, pepř ...a MASOX či něco jemu podobného dokáže zááázraky (byť je to zbytečné)

Vařím mrkvičku (bez masa), tak jsem hodil očko, jak dělají jinde

Sladké omáčky mám rád, ale tady kdybych přisladil, tak to mančaft nebude

Pokud zahušťuji, tak mléčnou záklechtkou

a u stolu pak utrousím, že jsem měl málo smetany

Zatím mě vždycky konejšili, že jidlo je fajn a že té smetany je tam až až

Martina

26. 10. 2015 14:21

S tím cukrem nechápu,musí to být strašně sladké...

místo cukru dochutit citrónem,dusit s bob. listem a novým kořením.

MoniqueLaMutti

23. 10. 2014 15:10

Tak já to také nekomplikuji

Mrkev na hrubo, osmahnout na velkém množství másla, podlit vodou a nechat zmeknout. Přidat hrášek. Osolit opeprit a poprasit moukou. Tím se zahusti a hotovo.