Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami

Name: Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg srnčí kýty; 3 mrkve; 3 petrželové natě; 1 celer; 4 kuličky jalovce; 2 bobkové listy; 6 hřebíčků; 4 kuličky nového koření; 1/4 l hovězího vývaru; 2 velké lžíce brusinek; 1 stroužek česneku; 1 cibule; sůl; pepř; olej

Hodnocení receptu je 4,6 (10×)

Veronika09

Snadný

Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami, Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami — Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 568 kJ / 1 092 kcal
Bílkoviny	209,67 g
Tuky	6,95 g
Vláknina	33,83 g
Cholesterol	470 mg
Sodík	1,31 g
Sůl	3,08 g
Sacharidy	32,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Srnčí odblaníme, osolíme, opepříme, přelijeme ze všech stran olejem a necháme odležet 2 hodiny (u kýty to stačí). Mrkev, petržel a celer očistíme a nastrouháme. Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku. Krok 2: Vložíme do hrnce zeleninu s rozetřeným česnekem a pomalu vaříme společně se čtvrt litrem vývaru. Osolíme. Do gázy zabalíme nové koření, hřebíček, jalovec a bobkové listy. Svážeme nití do uzlíčku a vložíme do hrnce se zeleninou. Krok 3: Odležené maso orestujeme ze všech stran vcelku na pánvi do hněda. Poté vložíme do pekáče, trošku podlijeme vodou a na 175 stupňů necháme 15 minut dopéct. Krok 4: Po vyjmutí z trouby maso z pekáče vyděláme a do zbylého výpeku přidáme rozvařenou zeleninu a brusinky a chvíli ještě povaříme. Pokud chceme omáčku jemnější (je to lepší) ručním mixérem pomeleme. Maso nakrájíme (nevadí, když bude vevnitř růžové, právě naopak, bude tak šťavnaté). Podáváme s bramborovým, špekovým knedlíkem nebo s bramborovými noky.

Srnčí odblaníme, osolíme, opepříme, přelijeme ze všech stran olejem a necháme odležet 2 hodiny (u kýty to stačí). Mrkev, petržel a celer očistíme a nastrouháme. Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku.
Vložíme do hrnce zeleninu s rozetřeným česnekem a pomalu vaříme společně se čtvrt litrem vývaru. Osolíme. Do gázy zabalíme nové koření, hřebíček, jalovec a bobkové listy. Svážeme nití do uzlíčku a vložíme do hrnce se zeleninou.
Odležené maso orestujeme ze všech stran vcelku na pánvi do hněda. Poté vložíme do pekáče, trošku podlijeme vodou a na 175 stupňů necháme 15 minut dopéct.
Po vyjmutí z trouby maso z pekáče vyděláme a do zbylého výpeku přidáme rozvařenou zeleninu a brusinky a chvíli ještě povaříme. Pokud chceme omáčku jemnější (je to lepší) ručním mixérem pomeleme. Maso nakrájíme (nevadí, když bude vevnitř růžové, právě naopak, bude tak šťavnaté). Podáváme s bramborovým, špekovým knedlíkem nebo s bramborovými noky.

TIP: Svíčková krok za krokem i pro začátečníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rBww

Guláš ze srnčí kýty Videorecept

Guláš ze srnčí kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Gabina_I 160 min

Srnčí svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda 165 min

Kančí kýta na brusinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Srnčí kýta se šípkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Colombo65 240 min

Srnčí kotleta v portském víně a brusinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

isindy

Srnčí kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

luckymoon 230 min

Zobrazit více

Vepřová panenka se švestkami a švestkovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Veronika09 45 min

Italské bruschette

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Veronika09 15 min

Amur zapečený s brambory a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Veronika09

Jehněčí T-bone steak, na špenátovém lůžku s česnekem a restovanými brambory s tymiánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Veronika09

Olihně s rukolou, rajčatovou salsou a špenátovými brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Veronika09 45 min

Špagety se špenátem a lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Veronika09

Zobrazit více

Jiné maso
Omáčky
Zvěřina
Svíčkové omáčky
Zeleninové omáčky

Zelenina
Restování
Vaření
Česká kuchyně
Pečení
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Oběd
Nakládání

Moje poznámka

Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rBww

Náhodný recept

Avokádovo - limetkový cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kafu.p 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno před 7 hodinami

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno před 12 hodinami

Grinchův elixír

Přidáno 20. 12. 2025 16:30:01

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno 20. 12. 2025 13:16:10

Fíkové kostky

Přidáno 20. 12. 2025 13:01:11

Kuřecí prsa ve slanině a nízkosacharidový salát (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 20. 12. 2025 12:19:24

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna 17. 7. 2013 06:53

Veronika09: Nádhera jen polykám naprázdno,ale v mrazáku srnčí čerstvé kýty jsou ,takže brzy přibude fotečka .

Veronika09 6. 2. 2013 10:46

Děkuji za bodík. Hlavně senezlobte, ale tahle fotografie vypadá jako závodka..

savlinka 2. 2. 2013 17:20

bodík je opt jasný

xxy 2. 2. 2013 16:26

Orchidea:

Naprostý souhlas. Kdo chce přikládat fotografie k cizímu receptu, tak bych něl vařit dle surovin v něm uvedených.

Colombo65 31. 1. 2013 19:45

srettka 31. 1. 2013 19:04

barva srnčího hřbetu po uvaření:
http://www.iprima-prostreno.com/prostreno-recepty/...
tady je srnčí až dole:
http://ona.idnes.cz/nejlepsi-recepty-ze-zveriny-je...
http://www.lidovky.cz/podzimni-speciality-dynove-r...
http://instinkt.tyden.cz/rubriky/labuznik/kucharka...

takže suma sumárum, na fotce je hřbet se srnky

zřejmě je prostě maso v těhle partiích světlejší.snad to bude stačit, aby bylo bibi uvěřeno

xjurny 31. 1. 2013 18:59

Milé dámy, recept je v pořádku a tímto tuto diskuzi ukončuji.

zizala moderátorka 31. 1. 2013 18:51

Coleta:Orchidea:Bibinka: Jděte se hádat do diskuze

Coleta 31. 1. 2013 18:44

Bibinka: Proím tě, přečti, co píšu a ušetři si ten slovní průjem a napadání. Slušně jsem se zeptala, očekávala jsem adekvátní reakci. Takže si to odpusť.

Bibinka 31. 1. 2013 18:39

Dámy, nafotila jsem vám mé srnčí maso, poslední kus-hřbet a kdyby to nezabralo, tak se přijeďte přesvědčit na vlastní oči, jinak už nevím, jak vás mám na dálku přesvědčit, nebudu se tady po každém receptu zpovídat

Přestaňte mě urážet že podvádím-na to vezměte jiný směr a přestaňte říkat, že jdu za výhrou přez mrtvoly, jste trapný, zřejmně hodně závistivý a vůbec mi o ten kastról nejde, jde mi o princip

Už mnohokrát jsem chtěla skončit, ale děvčata mi to rozmlouvají a drží mi palce, tak je nechci zklamat. Já mám svědomí čisté a co se týče Topek, nemám s nimi žádný problém.....už si toho nechte a vyberte si laskavě jinou oběť, když už musíte šťourat a prudit.

Orchidea 31. 1. 2013 18:11

Bibinka:Já musím souhlasit s Coletou

I kdyby to srnčí bylo, tak to není kýta, jak sama píšeš.
To foto v tom případě k tomuto receptu nepatří

. Pokud chceš vyhrát, tak prosím nepodváděj. Když chceš přikládat fotografie k cizímu receptu, tak vař dle surovin v něm uvedených.
To je to samé, jako kdyby někdo dal fotografii kávy k receptu na mátový čaj

.
Já sem chodím docela často a zdržuji se veškerých komentářů, ale tohle už je moc.
U ostatních receptů se vše rozpitvává do posledního zrnka pepře a u Tebe to má projít?
Nezlob se na mě, ale já Tě řadím mezi ty, co jdou za výhrou přes mrtvoly

Coleta 31. 1. 2013 18:08

Bibinka: Já taky ne, své motto znám, buď ubezpečena. Velice ti děkuji, že jsi mě svou reakcí utvrdila v mém názoru na tebe.

Bibinka 31. 1. 2013 18:04

Coleta:raději si zopakuj své motto., já žabomyší války nevedu, neboť je nesnáším, tak ty nebudeš výjimkou a já končím, protože to, co ty jsi napsala sem pod recept vůbec nepatří

Coleta 31. 1. 2013 17:56

Bibinka: Bibinko, sklidnila bych se. Já jsem se slušně zeptala, tak jsem čekala slušnou odpověď bez zbytečných invektiv. Tak asi máme každá jiné srnčí...
A pokud reaguješ na ten jiný recept, kde jsem napsala svůj komentář, tak za tím si stojím, na každého nového uživatele se tu "vrháš" s podezřením a tebe se nemůže nikdo zeptat??