Polévka koprová - kulajda
Katerina…
Doba přípravy: asi hodinu a něco z 6ti l hrnce-hodně Polévky 6 názorů
Suroviny
- máslo (olej)
- hladká mouka
- cibule
- kmín
- sůl
- brambory
- hřiby
- kopr
- vejce (asi 4 a 4 uvaříme předem na tvrdo)
- 1 smetany - sladká
- 1 kysaná smetana(na velký hrnec velké)
- ocet
Postup přípravy receptu
Vejce si uvaříme na tvrdo (alespoň 4). Na másle (popřípadě oleji, nebo půl na půl) zpěníme cibuli, poté zasypeme moukou, chvíli zasmažíme, zalijeme vodou, dobře rozmícháme.
Přidáme houby (sušené alespoň 2 hod. namočené-nejlépe přes noc), osolíme, okmínujeme a asi půl hodiny povaříme.
Přidáme brambory nakrájené na kostičky a sekaný čerstvý kopr (nebo sterilovaný, ale ten dáme až ke konci) a vaříme až skoro do úplného změknutí brambor.
Uděláme si záklechtku z hladké mouky a dle libosti zahustíme. Za stáleho míchání a přidáme rozvedlané obě smetany spolu, poté rozkvedlané vejce, povaříme 2 minutky. Necháme dojít, ale sem tam ještě promícháme.
Dochutíme octem, citronem nebo Podravkou bez glutamanu a nakonec protlačíme vařená vejce nebo je dáme zvlášť na talířek rozčtvrtěná.
Poznámka
Polévka je hodně sytá a vydatná, proto u nás podáváme další chod až za 3hod. Je u nás velmi oblíbená.
Dávám vše většinou "od oka", dle chuti a oblíbenosti surovin ( někdy bez hřibů, někdy jen rozkvedlaná vejce a jindy zas jen vařená).
Dobrú chuť :-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Polévka koprová - kulajda
-
evula:
Nemyslím to konkrétně k tomuto rcp, ale Je potěšující potkat člověka či dámu
kteří recepty i čtou a ne je pouze bezduše palcují.
K receptu: Smetanu přidávám až nakonec a čerstvý kopr nevařím
-
Zaráží mě použití zásmažky i záklechtky, použije se tak více nádobí, ale technologicky ani chuťově to asi nemá význam
-
miliska:díky
moc mě to těší -
je mi 17 , a tuhle polévku mám ze všech nejradši :) moc děkuji za recept :) u nás doma , to je nejoblíbenější jídlo :) celý hrnec je do večera fuč :) je to mnamka :)
-
Tak dnes jsem vyzkousela a je perfektní. Urcite ji budu varit brzy znova
-
Zrovna máme dneska kulajdu taky, jenom bez vejce a pouze se zakysanou smetanou. Máme ji rádi.
Přidat komentář
