Kynuté knedlíky s ovocem

Name: Kynuté knedlíky s ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g hrubé mouky; 200 ml mléka (nebo dle potřeby); 1 vejce; 10 g čerstvého droždí; 2 lžíce cukru; 1 špetka soli; 700 g švestek (nebo jiné ovoce); Na posypání:; 100 g moučkového cukru; 150 g tvrdého tvarohu; 100 g rozpuštěného másla

Ovocné knedlíky se sezónním ovocem jsou naprostá lahůdka. Ať už s meruňkami, borůvkami nebo třeba jahodami, patří mezi rodinné stříbro československé kuchyně. Jsou připraveny z toho nejjednoduššího kynutého těsta, zvládne je opravdu každý.

toprecepty.cz

75 názorů

Doba přípravy 38 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby kynutí

38 min (30 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

17. 2. 2008 00:13

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 326 kJ / 3 185 kcal
Bílkoviny	91,23 g
Tuky	98,26 g
Vláknina	27,30 g
Cholesterol	537 mg
Sodík	677 mg
Sůl	1,41 g
Sacharidy	470,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy vsypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, do něj vložíme rozdrobené droždí, lžíci cukru, zalijeme trochou vlažného mléka a na teplém místě necháme vykynout.
Jak na kvásek z droždí?
Po vykynutí přidáme cukr, sůl, mléko a vejce. Vypracujeme vláčné, hladké těsto, které necháme asi půl hodiny kynout.
Z hotového těsta vytvarujeme váleček a nakrájíme ho na silnější plátky. Každý plátek těsta trochu roztáhneme do šířky, položíme na něj omyté a dobře osušené ovoce, pevně uzavřeme a vytvarujeme kulatý knedlík.
Jak balit ovocné knedlíky
Vkládáme do vařící, mírně osolené vody a vaříme ve větším hrnci tak, aby volně plavaly. Po chvíli je vařečkou obrátíme. Vaříme 8–10 minut.
Jeden knedlík vyjmeme a zkontrolujeme, zda je uvařený.
Jak vařit ovocné knedlíky - rady a tipy
Pak knedlíky vyjmeme a propícháme, nebo mírně natrhneme vidličkou, aby z nich vyšla pára.
Podáváme posypané nastrouhaným tvarohem a cukrem, polité rozpuštěným máslem.
TIP Čím naplnit a posypat ovocné knedlíky?

Poznámka autora receptu

Při podávání je sypeme strouhaným tvarohem, cukrem a mastíme máslem.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (142×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny blbouny Videorecept

Babiččiny blbouny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Semy.cz 97 min

Knedlíky - blbouny s klevelou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 90 min

Kuliše s meruňkami a perníkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 1394×

Jak se vyhnout chybám při zadělávání kynutého těsta, abychom upekli to nejlepší pečivo?

Video Hodnocení 27×

Balení letního ovoce do těsta nebylo nikdy jednodušší. Poradíme, jak na dokonalé ovocné knedlíky

Hodnocení 204×

Čím naplnit a posypat ovocné knedlíky. Chutná posypka oblíbenou dobrotu ještě vylepší. Každý má rád něco jiného

Komentáře

blauwolke

28. 7. 2016 18:12

vaření na paře:jedině dva stejne hrnce do spodního dat vodu na něj uvázat gumou uterku a druhým přikryji

Deni

23. 7. 2016 11:24

Mismar: dala jsem susene drozdi i pr.do peciva 30dkg mouky je moc malo Nedaly se z toho udelat knedliky Pridala jsem jeste 10dkg a vubec netusim jak to dopadne,ale uz tet me asi klepne

Michaela

8. 7. 2016 14:31

Dnes jsem uvařila, a jelikož mi chybělo asi 100g hrubé mouky, dosypala jsem polohrubou.Těsto mi sice moc nenakynulo,ale ve vodě se nádherně nafoukly,nic jsem nepropichovala a byl to luxus..jako od babičky..celkem jsem jich měla 12 a všechny skončili hned v bříškách :D dětičky chválily..Děkuji za receptík

Mismar

9. 6. 2016 18:35

První knedlíky, které se mi nezdrcly. Dala jsem sušené droždí a prášek do pečiva. Skoro vůbec nevykynulo( až pak vařením). Těsto není tak nadýchané, jako v restauraci, ale možná tím lépe, skutečně dobře se tvoří a nepraská. Jen malý typ: Voda musí klokotat varem, první várka mi moc nevyběhla, moc vody v hrnci

. Jsou dobré, trochu jiné, tak uvidíme, co mi na to doma řeknou

Jiří

10. 7. 2015 09:56

Du do toho. Akorát nevím na kolik je to porcí. Zjistím.

pavel josef

9. 7. 2015 11:51

1 dkg droždí je málo, dávám celý balíček na 40 dkg mouky

ramona

3. 9. 2014 01:21

Některá z vás tam píše 4 ! vejce,tak to je nesmysl prosím...já dávám 1 žloutek,stačí...

PRALINKA007007

2. 9. 2014 12:48

dadina:

AHOJ,ZKUSILA BYCH PAŘÁK POTŘÍT OLEJEM,A NEBO....DÁT PEČÍCÍ PAPÍR,TŘEBAS HO TÉŽ POTŘÍT OLEJEM.ZKUS...♪pardon za CL....♫♪♪huphotam

Dana

13. 8. 2014 07:09

Dnes budou!!!Už se na ně všichni těšíme!!!S broskvemi a ostružinami!

tejaja

15. 7. 2014 20:56

1Ivetta: aha, u nás sa kysnuté knedlíky nevaria vo vode, ale na pare, je jedno či sú plnené lekvárom alebo ovocím. http://www.toprecepty.cz/recept/3223-buchty-na-par... A to sú potom krásne vždy, ono tá voda to "zmačká" a urobí iný povrch.

1Ivetta

15. 7. 2014 14:56

tejaja: Tak se musím přiznat že mi vždy těsto krásně nakynulo, ale po vyndání z vody nic moc a to jsem je vždy hned protrhla vidličkou, potřela rozpuštěným máslem, nebo olejem, a stále to nebylo ono, teď jsem tam dala i kypřící prášek a výsledek je úžasný, péřové, nadýchané knedlíky, které kynuly tak jak si to pamatuji u své babičky když jsem byla malá, ono to droždí občas stojí za prd a také bývá z těsta cítit jeho aroma a teď není a dělala jsem je z hrubé mouky.

tejaja

24. 6. 2014 11:50

jana.dubska2@seznam.cz: Načo je dobré dávať do kysnutého cesta kypriaci prášok? Veď cesto kyprí droždie.

jana.dubska2@seznam.cz

24. 6. 2014 07:58

dobry den ja delam s polohrube nebo pul napul s hladkou ke kazdemu kynutemu testu davam jeste kyprici prasek plus kvasek na 1kg mouky 600ml mleka asi 4 vejce spetka soli hnetam asi 20 minut varim asi tak 6 az 7 minut jinak se me srazi do vody davam olej propichuju vidlickou

JANA

22. 6. 2014 15:25

DOBRÝ DEN DNES VYZKOUŠELA OVOCNÉ KYNUTÉ KNEDLÍKY S JAHODAMI DLE VAŠEHO RECEPTU JEN MÍSTO ŽIVÉHO DROŽDÍ JSEM DALA SUŠENÉ U TOHO JE JINÝ POSTUP KYNUTÍ TO SE SYPE DROŽDÍ DO SUCHÉ MOUKY A OSTATNÍ JE STEJNÉ,VÝSLEDEK VYNIKAJÍCÍ A JEDNODUCHÝ DÍKY JANA JI...