Jahodový pohár s marcipánovým krémem

Miquel Kuchař: Miquel

8 porcí Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry 15 názorů

Suroviny

-800 g jahod
-šťáva z ½ citronu
-40 g moučkového cukru
-2 plátky želatiny
Marcipánový krém:
-350 ml mléka
-100 g marcipánu
-50 g moučkového cukru
-1 vanilkový lusk
-2 plátky želatiny
-250 ml smetany na šlehání
Dokončení:
jahody
Recept si zatím oblíbilo 19 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z půlky citronu vymačkáme šťávu.
    Očištěné jahody rozmixujeme společně s cukrem a citronovou šťávou.
    Rozmixované jahody rozdělíme na dvě části. Menší množství uložíme do lednice k pozdějšímu použití.

  2. Želatinu namočíme do studené vody.
    Z většího množství rozmixovaných jahod trochu ubereme a tuto trochu jahod zahřejeme.
    Do horkých jahod zamícháme nabobtnalou a vymačkanou želatinu, přidáme do ní dvě lžíce studených rozmixovaných jahod a promícháme.
    Za stálého míchání přilijeme jahody se želatinou do studených rozmixovaných jahod.
    Jahody rozdělíme na dna 8 pohárů a dáme do lednice.

  3. Marcipánový krém:
    Vanilkový lusk rozpůlíme a seškrábneme semínka.
    Marcipán nakrájíme na kousky.
    Mléko, cukr, marcipán a vanilkový lusk se semínky dáme zahřát. Za stálého míchání vaříme dokud se marcipán nerozpustí.
    Želatinu namočíme do studené vody.
    Za stálého míchání přidáme do horkého mléka nabobtnalou a vymačkanou želatinu. Směs necháme vychladnout. Po vychladnutí odstraníme vanilkový lusk.

  4. Smetanu vyšleháme do tuha a opatrně jí zamícháme do vychladlé marcipánové směsi.
    Marcipánový krém rozdělíme do pohárů a dáme do lednice alespoň na 4 hodiny.
    Před podáváním povrch pohárů polijeme zbytkem rozmixovaných jahod a dozdobíme čerstvými pokrájenými jahodami.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 587 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Jahodový pohár s marcipánovým krémem

Tématické fráze: jahodovy pohar poháry z jahod jahody recepty jahodové recepty recepty na jahodové poháry zelatina do rozmixovanych jahod pohar z jahod jahodovy pohar s jahodama recepty s jahodami recepty poháry želatina z rozmixovaných jahody jahodový pohár se šlehačkou jahodový pohár s krémem jahodový pohár s mascarpone receptyna deserty mascarpone recepty zakysaná smetana dezert jahody rozmixované receptyna poháry z jahod marcipán a želatina

Zapomněl/a jsem heslo