Kureci shawarma

Suroviny

1 kg vykostěných kuřecích stehen
olivový olej
Směs na shawarmu v poměru:
2 lžičky kari
1 lžička mletý cumin
1 lžička mletý koriandr
1 lžička sušený česnek
1 lžička kurkuma
1/2 lžičky paprika sladká
1/2 lžičky pepř
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky mletý hřebíček
sůl
Mango-omáčka:
mango
česnek
chilli
cukr
sůl
voda
Tahini-omáčka:
pasta tahini (neochucena sezamová pasta; lze koupit v supermarketu)
voda
sůl
citronová šťáva
Při podávání:
arabský pita chléb
na plátky nakrájená rajčata
na plátky salátová okurka
na plátky kyselá okurka
zelný salát
na kolečka nakrájená cibule

Postup přípravy receptu

  1. Kureci maso nakrajime na velmi tenke nudlicky. Pridame namichane koreni (mnozstvi dle chuti), olivovy olej a nechame v chladu 1 hodinu prolezet, pak vyndame a nechame jeste 1/2 hodinky pri pokojove teplote. Kureci smes zprudka a za staleho promichavani restujeme, nakonec pridame sul.

  2. Mango oloupeme, nakrajime na kousky a uvarime v trosce vody. Po vychladnuti, spolu s korenim, rozmixujeme (hotovou mango omacku je mozne zakoupit i v supermarketu).

  3. Tahini pastu smichame se studenou vodou, soli a citronovou stavou. Pasta nam po prvnim pridani vody nejprve zhoustne, po pridani dalsiho mnozstvi vody bude ridnout (pasty staci rozmichat asi 6 polevkovych lzic). Nedelejte ji prilis ridkou, spise kasovitou. Soli a citronove stavy bude potreba vetsi mnozstvi, tahini je tak chutnejsi, presne mnozstvi necham na chuti kazdeho. Shawarmu servirujeme v arabskem chlebu dale plnenem zeleninou, salaty a dochucenou tahini a mango omackou.

Komentáře k receptu Kureci shawarma

  • Pajaska Pajaska

    Vypadá dobře receptík,mám vše krom manga a na tu omáčku či chutney,jak kdo chce,se chystám už hodně dlouho.Také se chystám na Hummus,který není složitý,ale nikdy jsem ho neochutnala a nevím,jestli chytnu tu pravou chuť,jaká by měla být.Jasně,lze udělat tak, aby chutnala,ale já bych nejprve chtěla koštnout originál.To asi umřu bez Hummusu.:-D:-K

    Odpovědět

  • Johan Johan(neregistrovaný)

    V celom arabskom svete to je Shawarma a vo vsetkých arabských restauráciách a kioskoch v Európe taktiez. Dokonca aj v tureckých restauráciách sa to volá Shawarma. Takze ten názov je správny.

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    Jana Remkova: Jsem rada, ze jsi recept vyzkousela a ze Ti chutnalo..fotka se povedla. Jak pisou holky, koriandr je bezne k dostani..:-):-K:-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Jana Remkova:nahradit můžeš všechno, ale koriandr se prostě chutí nahradit nedá. Já k receptu s dovolením přidám fotku koriandru, snad to aishe vadit nebude, když tak to smáznu. Kupuju celý, protože si vždy radši namelu čerstvý. Ale fakt ho seženeš v Kaufu, někdy i v Albertu, ale my máme jen supermarket, spíš v hyper. Kupuju tedy v Kaufu a pak na trzích

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Jana Remkova:Chuť teda rozhodně nenahradíš, ta je prostě specifická;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    spagetka: asi jo, no, jen si to nějak nemůžu vybavit. rebi mi píše, že to můžu nahradit hladkolistou petrželovou natí. Tak tu bych rozhodně mohla a aspoň vím, co to je:-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Jana Remkova:Jani, ale dyk sama ve svých receptech jsi koriandr použila!!!! Normálně koupíš v každém marketu, jen se pořádně podívej!!! Nať teda nemůžu, nechutná mi, ale semena mňam.
    Receptík takto neznám, ani název, ale jest to sympatické a většinu věcí mám doma, zbytek seženu ;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Dovolila jsem si přidat foto, ale bez těch omáček a klasického pita chleba. Udělala jsem si jen to maso se zeleninovým salátem. Díky za receptík na něco jiného a díky moc, že jsi tak krásně rozepsala to koření do masa:-), to je pak usnadněná práce. Jen ten koriandr jsem nesehnala:-(, ale i tak to bylo skvělé;-)

    Odpovědět

  • senky senky

    Ač ne z Izraele :-K znám jako shawermu;-):-)):-)) a moc nám chutná:yes::yes:

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    tak to bych si moc pochutnala:yes::yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Nádhera:-K+10:-p:yes:

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    Corall+Emmy 30.9.2006: Jeeee, taky z Izraele..:-K:-K..ja jsem to prekladala z arabstiny, tak proto shawarma.

    Odpovědět

  • Corall+Emmy 30.9.2006 Corall+Emmy 30.9.2006

    Pokud se nemylylim, u nas v Izraeli to jime ale ten nazev je Shwuarma,pokud budes chtit oprav si to

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    srettka::-D:-D:-D:-D:-D

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: schwarma savarma chawarma recept mango s kuřecím masem swarma čím nahradit čerstvý koriandr schwarma recept maso s tahini schawarma chawarma koreni shawarma shawarna koření schawarma shavarma shawarna recept schawarma recept kuřecí shawarna arabský chléb s čím podávat co je cumin recept na shawermu