Shawerma (šaverma) po mojom

JanaAli Kuchařka:

2 porce Hovězí maso 11 názorů

Shawerma (šaverma) po mojom
54
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Suroviny

500-600 g hovězího masa
3 PL octa
0,5 lžičky octa
2 středně velké cibule
sůl
pepř
indický kmín
2 středně velká rajčata
hrst petrželky
2 sklenice vody
2-3 PL vody
5-7 KL sezamové pasty (tahini)
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. hovädzie mäso si nakrájame na pásiky

  2. pridáme 3PL octu, pridáme soľ, 1ČL čierneho korenia, poriadne zamiešame a dáme na noc do ladničky

  3. po vybratí z ladničky mäso opláchneme, aby sme sa zbavili trošku octu - nemusíme, nie je to podmienka

  4. 2 stredne veľké cibule si nastrúhame na strúhadle

  5. mäsko si dáme do kuchty - nie je podmienka, ale v tom prípade musíme rátať s dlhšou dobou prípravy, pridáme nastrúhanú cibuľu, čierne korenie a trošičku soli (len v prípade, ak sme mäsko oplachovali po vybratí z ladničky)

  6. všetko dobre premiešame a mäso necháme na plameni, až kým jeho povrch zmení farbu

  7. prilejeme 2 poháre vody, dobre premiešame, kuchtu uzavrieme a necháme na slabom plameni 30 minút (ak robíme bez kuchty, musíme pravidelne dolievať vodu a kontrolovať mäkkosť mäsa), po 30 minútach je mäsko krásne uvarené, až sa rozpadáva

  8. preložíme ho z kuchty(hrnca) do sklenej ohňovzdornej misy. misu s mäsom dáme neprikrytú do rúry a pečieme tak dlho, kým sa nám takmer všetka šťava neodparí (ak sa ponáhľame v príprave a chceme ušetriť energiu a čas, dáme do ohňovzdornej misy k mäsu len malé množstvo šťavy z kuchty/hrnca-ostatok je možné použiť na iné účely)

  9. medzitým si umyjeme a nadrobno nakrájame hrsť petržlenovej vňate, umyjeme si a nadrobno nakrájame paradajky, pripravíme si tahinu (nakoľko sama o sebe nie je chuťovo zrovna vábna), do misky si dáme 5-7ČL tahiny

  10. pridáme 0,5 ČL octu, pridáme štipku soli, čierneho korenia a indického kmínu, pridáme 2-3PL vody, . všetko dobre premiešame, kým nám nevznikne jednotná hmota

  11. upečené mäsko vyberieme z rúry

  12. do mištičiek/hlbokých tanierov si dáme mäso, k nemu pridáme nadrobno nakrájanú paradajku, ďalej pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, nakoniec pridáme tahinu, - množstvo podľa vlastnej chuti, všetko zmiešame a podávame

Poznámka

Takto pripravenú šavermu môžeme podávať s klasickými prílohami, alebo ňou naplniť arabský chlieb. Nám doma najviac chutí samotná s chlebom.

Tahinu je v Čechách možné kúpiť v rôznych bioobchodoch. Prikladám link http://www.vsebio.cz/bio-tahini-sezamova-pasta-nes...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky


Ohodnoťte recept: Shawerma (šaverma) po mojom

1

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Zapomněl/a jsem heslo