Shawerma (šaverma) po mojom

JanaAli Kuchařka: JanaAli

2 porce Hovězí maso 11 názorů

Suroviny

500-600 g hovězího masa
3 PL octa
0,5 lžičky octa
2 středně velké cibule
sůl
pepř
indický kmín
2 středně velká rajčata
hrst petrželky
2 sklenice vody
2-3 PL vody
5-7 KL sezamové pasty (tahini)
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. hovädzie mäso si nakrájame na pásiky

  2. pridáme 3PL octu, pridáme soľ, 1ČL čierneho korenia, poriadne zamiešame a dáme na noc do ladničky

  3. po vybratí z ladničky mäso opláchneme, aby sme sa zbavili trošku octu - nemusíme, nie je to podmienka

  4. 2 stredne veľké cibule si nastrúhame na strúhadle

  5. mäsko si dáme do kuchty - nie je podmienka, ale v tom prípade musíme rátať s dlhšou dobou prípravy, pridáme nastrúhanú cibuľu, čierne korenie a trošičku soli (len v prípade, ak sme mäsko oplachovali po vybratí z ladničky)

  6. všetko dobre premiešame a mäso necháme na plameni, až kým jeho povrch zmení farbu

  7. prilejeme 2 poháre vody, dobre premiešame, kuchtu uzavrieme a necháme na slabom plameni 30 minút (ak robíme bez kuchty, musíme pravidelne dolievať vodu a kontrolovať mäkkosť mäsa), po 30 minútach je mäsko krásne uvarené, až sa rozpadáva

  8. preložíme ho z kuchty(hrnca) do sklenej ohňovzdornej misy. misu s mäsom dáme neprikrytú do rúry a pečieme tak dlho, kým sa nám takmer všetka šťava neodparí (ak sa ponáhľame v príprave a chceme ušetriť energiu a čas, dáme do ohňovzdornej misy k mäsu len malé množstvo šťavy z kuchty/hrnca-ostatok je možné použiť na iné účely)

  9. medzitým si umyjeme a nadrobno nakrájame hrsť petržlenovej vňate, umyjeme si a nadrobno nakrájame paradajky, pripravíme si tahinu (nakoľko sama o sebe nie je chuťovo zrovna vábna), do misky si dáme 5-7ČL tahiny

  10. pridáme 0,5 ČL octu, pridáme štipku soli, čierneho korenia a indického kmínu, pridáme 2-3PL vody, . všetko dobre premiešame, kým nám nevznikne jednotná hmota

  11. upečené mäsko vyberieme z rúry

  12. do mištičiek/hlbokých tanierov si dáme mäso, k nemu pridáme nadrobno nakrájanú paradajku, ďalej pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, nakoniec pridáme tahinu, - množstvo podľa vlastnej chuti, všetko zmiešame a podávame

Poznámka

Takto pripravenú šavermu môžeme podávať s klasickými prílohami, alebo ňou naplniť arabský chlieb. Nám doma najviac chutí samotná s chlebom.

Tahinu je v Čechách možné kúpiť v rôznych bioobchodoch. Prikladám link http://www.vsebio.cz/bio-tahini-sezamova-pasta-nes...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Shawerma (šaverma) po mojom

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: šavarma kuřecí šavarma tahin tahina tahina recept hrnec tahin šavarma recept sezamová pasta tahina kuře šavarma tahin hrnec šavarma recepty shawerma maso kuřecí tahin kuřecí shawerma omačka tahina tahina omáčka recept savarma, recept recepty šavarma recept savarma tahina v receptu

Zapomněl/a jsem heslo