Vepřová panenka s brusinkovým středem a sýrovou omáčkou

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Vepřové maso 20 názorů

Suroviny

800 g vepřové panenky
100 g brusinkového želé
100 g camembertu (nebo hermelín)
100 g gorgonzoly (nebo nivy, modřenín apod.)
200 ml smetany na vaření
1-2 lžíce hladké mouky
2 červené cibule
pepř
sůl
olivový olej
máslo
čerstvý tymián
Recept si zatím oblíbilo 22 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Uprostřed masa uděláme otvor ostrým nožem. Nožem pootočíme, abychom vytvořili skulinu. Naplníme ji brusinkovým želé a okraje spíchneme párátkem nebo ucpeme např. kouskem uzeniny, aby brusinky nevytekly. Maso osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji ze všech stran dozlatova.

  2. Přendáme do pekáčku, přikryjeme alobalem a necháme cca 15 minut dojít v horké troubě. K výpeku přidáme lžíci másla, zaprášíme moukou, prosmahneme a zalijeme smetanou a případně trochou vody. Přidáme nakrájené sýry a na nízké teplotě je necháme rozpouštět a omáčku minimálně 20 minut redukovat. Hustotu ovlivňujeme případným přidáváním malého množství tekutiny (vody, vývaru nebo mléka). Ke konci dosolíme, přidáme tymián a dopepříme.

  3. Mezitím nakrájíme cibule na proužky a dohněda je orestujeme na oleji.

  4. Hotové maso nakrájíme na porce (cca 10cm), na talíři je posypeme restovanou cibulkou a podlijeme sýrovou omáčkou. Podáváme s různě upravenými brambory.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 61 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová panenka s brusinkovým středem a sýrovou omáčkou

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Já Vám všem děkuji za komentáře, kterých si vážím a Ivance navíc za důvěru, se kterou recept uvařila. :-K

    Bábuško neregi:-K...nic si z toho nedělám (i když osobně myslím, že závidět mi není co ;-), dobře vařit a fotit přece může každý). Lidé jsou různí a každý nemůže být sympatický každému. Udělala jsem chybu, že jsem na ten pokec po dlouhé době zabloudila, už to nebudu opakovat. Někdy se člověk v ostatních zklame, ale to už patří k životu a k tomu internetovému zvlášť. Vždyť jsme nakonec cizí lidé.

    Odpovědět

  • Terka Terka(neregistrovaná)

    Penenku mám moc ráda a ráda jej vidím tak krásně nachystanou! :-K Koukám, že autorka by se mohla ucházet v nějaké kulinářské soutěti.. :-)

    Odpovědět

  • bábuška bábuška(neregistrovaná)

    Eliza: Krásný recept! Z fotografky si nic nedělej Elizo ;-)Ony Ti to můžou jen závidět... .;-):-K Vlastně Ti to může jen lichotit:-!;-)Fotky máš bezkonkurenční

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    týýý brďo - to je nářez:yes::-D prostě tohle papání je bez jediné chybičky:-p

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Dnes byl podle tvého receptu vynikající oběd. Mooc nám chutnal. Určitě bude častěji.:-p:-p:-p:-p:yes::yes::-K:-K

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1

    Eliz,tak to se mi moc líbí:yes::yes::yes:, skutečně kulinářský zážitek:-p:-p:-p. :-!:yes::yes::-K:-K +19

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    úžasné, pochutnala bych si:-p:-p:yes::yes::-))

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Hezké jídlo a zvláště pak ten brusinkový střed,tak ten se mi líbí velice moc:-K+16:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Hmmm, nádhera:-p

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Úžasné ;-);-);-):-K

    Odpovědět

  • IvanaLK IvanaLK

    :yes: Zajímavý recept, potěšilo mne, že sýrová omáčka není z "taveňáku" :-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Eliza::-D:-D:-D:yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Děkuju za zájem a pokud uvaříte, budu se moc těšit na fotky. Fotografka.

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Eli, to je famózní a krsáná panenka, krásně připravené, musí to být lahůdka, wow:-p:-p:yes:

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Tý brďo, v neděli mám co vařit, jak tam jsou brusinky tak je to určo mňamka.:-p:-p:-p:yes::yes::yes::-K

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: vepřová panenka se sýrovou omáčkou veprova panenka s omackou vepřová panenka panenka se sýrovou omáčkou veprova panenka teplota vepřová panenka recept vepřová panenka recepty recepty z vepřové panenky vynikající vepřová panenka recept na vepřovou panenku se sýrovou omáčkou teplota vepřové panenky vepřové se sýrovou omáčkou syrova omacka panenk veprová panennka recepty kulinarske recepty panenka teplota panenky redukovat omacku vepřová panenka s omáčkou z nivy recepty vepřová panenka recept na vepřovou panenku