Kachní prsa v limetovo - citronové marinádě

Suroviny

2 kachní prsa s kůží
sůl
pepř
Na marinádu:
2 vrchovaté lžíce citronovo-limetkové marmelády (koupeno v Lidlu), viz. foto
2 PL sójové omáčky
čerstvý rozmarýn
čerstvý tymián
cca 100 ml vývaru nebo vody na podlití

Postup přípravy receptu

  1. Kachní prsa nařežeme na kůži do mřížky, osolíme je a opepříme.

  2. Na marinádu smícháme v MW nebo ve vodní lázni rozpuštěnou limetovo citronovou marmeládu, sójovou omáčku a posekané bylinky. Touto marinádou zalijeme kachní prsa a dáme min. na 3 hodiny (lépe přes noc) marinovat. Můžeme je v marinádě otáčet, aby nasákly co nejvíce chutěmi.

  3. Před pečením prsa z marinády vyjmeme, necháme marinádu dobře okapat do marinovací misky a maso důkladně opláchneme. Marináda je lepkavá a při prudkém opékání by se připálila.

  4. Maso osušíme a opečeme jej zprudka na pánvi nejprve kůží dolů, aby pustilo tuk a na kůži se vytvořila kůrčička.

  5. Poté krátce necháme zatáhnout i z druhé strany a přendáme na pekáček, který vložíme do trouby vyhřáté na 220°C na 10 minut. Maso musí zůstat uvnitř růžové a šťavnaté.

  6. Do výpeku na pánvi nalijeme marinádu, podlijeme vývarem nebo vodou a provaříme do požadované hustoty.

  7. Maso vyjmeme a necháme cca 5 minut zabalené v alobalu odpočívat. Poté nakrájíme na silnější plátky a podáváme s omáčkou.

Poznámka od kuchařky

Jako přílohu jsem zvolila pečený bramborový salát, který se podává teplý. http://www.toprecepty.cz/recept/30081-peceny-bramb...

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Komentáře k receptu Kachní prsa v limetovo - citronové marinádě

  • Marie Svarcova Marie Svarcova

    :yes::yes::yes: nádhera jako vždy <3:-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Dana61:Dančo díky:-K

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    prostě úžasné:yes::-D

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    senky:Teda Jani, za chvíli budu ty recepty posílat rovnou tobě osobně jako svému pokusnému králíkovi:-D Jsem ráda, že moje recepty zkoušíš a že jsi s chutěmi spokojená. Děkuju a fotka je parádní:yes::-K

    Odpovědět

  • senky senky

    Vynikající:yes::yes: Právě jsme poobědvali variaci na tuto dobrotu: domácí citrusová marmeláda nahradila limetkovou;-) Moc jsme si pochutnali:-K:-K salátek také teplý bramborový, ale s dušenou cibulí. Poctivě po ochutnání hodnotím bodem:yes: a přikládám ilustrační foto;-) (Z focené mé porce jsem sundala kůži jednak vzhledem k dietě a jednak proto, že ji nemusím a spolustolovník naopak velmi:-)):-)))

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Eliza:No vidíš a mně se zrovna tyhle moc nelíbí:-D

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    1974andrea: Ale fotky máš čím dál hezčí:yes::-).

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Eliza:Díky, nový foťák nemám, ale budu muset pořádně prozkoumat jeho všechny funkce, protože při tomhle světle, co je venku, mi to moc nejde:-S
    maris: My máme právě rádi kombinaci salátu a šťávy, jako Naďa;-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    maris::-D vidíš, a já to miluju.. takový sosíček např. z pečeného kuřátka s bramb. salátem... no mňááám:-8:-D;-)

    Odpovědět

  • maris maris

    Já bych taky hned posnídala,:-p ale dala bych si prsíčka třeba s kaší, pro mě je nezvyk podávat salát s majonézou s masem s omáčkou. To je ale můj problém, už jsem se tady s tím setkala, jde jen o zvyk. Vypadá to ale náramně:-):yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Krásný recept, hned bych si dala (klidně teď k snídani, jsem děsná...:-8:-D ) a ty fotky jsou jak ze žurnálu.:yes: Máš nový foťák, že?
    +:yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Všem zúčastněným moc děkuji za tolik ohlasů;-):-K

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

  • Jenny Jenny

    :yes:;-)krásné...:yes:;-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    sunny.sofi:Ještě že ne prolustrovat:-D

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: kachní prsa recept filety z kachních prsou kachní prsa nejlepší recept nejlepsi kachni prsa teplý předkrm kachni prsicka marináda na kachní maso pečená kachna kuřecí prsa v citronové marinádě kachní prsíčka v marinádě marináda na kachnu kachni prsa nejlepší recept na kachní prsa marinády na kachní prsíčka marináda prsa z divoké kachny marináda ke kachním prsům kachní prsa s bilinkovou marinádou s čím podávat kachní prsa kachní prsa mariáda kachní prso recept kachní prsicka v pomerančové marinade