Bramborovo mangoldová příloha
Suroviny
- 300 g mangoldových listů
- 4-5 ks brambor
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 2-3 stroužky česneku
- 200 ml mléka
- sůl
- pepř
- špetka muškátového oříšku
Postup přípravy receptu
Zemiaky očitíme, nakrájame na menšie kúsky a dáme variť do slanej vody.
Mangold vrátane stopiek umyjeme, pokrájame na prúžky.
Keď sú zemiaky mäkké, pridáme mangold na cca 2 minúty a varíme spolu.
Na oleji osmažíme múku, vhodíme posekaný cesnak, necháme zavoňať a hneď rozšľaháme s mliekom, miešame a varíme. Ochutíme soľou, korením a orieškom. Dobre prevaríme za stáleho miešania.
Zemiaky s mangoldom scedíme a premiešame s cesnakovým "krémom". (Zemiaky sa čiastočne rozpadnú, ale to nevadí.)
Poznámka
Podávame ako prílohu k rybe, pečenému mäsu a pod.
Niečo podobné som jedla v Chorvátsku k rybe, kde som sa naučila jesť mangold. Toto je z mojej strany pokus o rekonštrukciu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Bramborovo mangoldová příloha
-
Gratulace, vyzkouším!!!
-
Jarka, skús listový špenát, ak v obchode nedostať mangold. Nahradí ho. Ja sa tu hlavne snažím poukázať na možnosti využitia mangoldu.
-
to by mi moc chutnalo. Ale kde vzít mangold? Moc se mi líbí tento recept
-
Jana Remkova:
-
Magdi, moc se mi to líbí
-
Ďakujem vám.
Ja som sa magoldom dlho nepoznala, len nám ho počas dovoleniek v Chorvátsku často servírovali - často bol len uvarený v slanej vode a s cesnakom, ale ja som si aj tak nakladala. Pestujem ho na záhrade prvým rokom, naviedla ma Andrejka a tejaja, takže skúšam s ním všeličo. Kedysi sa viac pestoval, teraz je akosi zabudnutý, hoci je zdravší ako špenát.
(A s lososom dnes fakt nemal chybu...) -
Magdalenko, vidím, že přes mangold plynule přejdeš k medvědovi
, máš to krásné, umím si to dobře představit s tím lososem+4 -
Od pohledu prudce jedlé
-
Specialistka na mangold!
Skvělé, Magdalenko a bodík! -
Magdi, zas prima nápad
