Bramborovo mangoldová příloha

Name: Bramborovo mangoldová příloha
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mangoldových listů; 4-5 ks brambor; 2 lžíce oleje; 2 lžíce hladké mouky; 2-3 stroužky česneku; 200 ml mléka; sůl; pepř; špetka muškátového oříšku

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

magdalenka

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny

300 300 g mangoldových listů

4-5 ks 4-5 ks brambor

2 lžíce 2 lžíce oleje

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

2-3 stroužky 2-3 stroužky česneku

200 ml 200 ml mléka

sůl

pepř

špetka špetka muškátového oříšku

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 370 kJ / 566 kcal
Bílkoviny	14,65 g
Tuky	25,70 g
Vláknina	8,00 g
Cholesterol	12 mg
Sodík	97 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	66,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zemiaky očitíme, nakrájame na menšie kúsky a dáme variť do slanej vody. Krok 2: Mangold vrátane stopiek umyjeme, pokrájame na prúžky. Krok 3: Keď sú zemiaky mäkké, pridáme mangold na cca 2 minúty a varíme spolu. Krok 4: Na oleji osmažíme múku, vhodíme posekaný cesnak, necháme zavoňať a hneď rozšľaháme s mliekom, miešame a varíme. Ochutíme soľou, korením a orieškom. Dobre prevaríme za stáleho miešania. Krok 5: Zemiaky s mangoldom scedíme a premiešame s cesnakovým "krémom". (Zemiaky sa čiastočne rozpadnú, ale to nevadí.)

Zemiaky očitíme, nakrájame na menšie kúsky a dáme variť do slanej vody.
Mangold vrátane stopiek umyjeme, pokrájame na prúžky.
Keď sú zemiaky mäkké, pridáme mangold na cca 2 minúty a varíme spolu.
Na oleji osmažíme múku, vhodíme posekaný cesnak, necháme zavoňať a hneď rozšľaháme s mliekom, miešame a varíme. Ochutíme soľou, korením a orieškom. Dobre prevaríme za stáleho miešania.
Zemiaky s mangoldom scedíme a premiešame s cesnakovým "krémom". (Zemiaky sa čiastočne rozpadnú, ale to nevadí.)

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 1. 2013

Poznámka autora magdalenka

Podávame ako prílohu k rybe, pečenému mäsu a pod.

Niečo podobné som jedla v Chorvátsku k rybe, kde som sa naučila jesť mangold. Toto je z mojej strany pokus o rekonštrukciu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborovo mangoldová příloha

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9YlP

Chorvatská blitva s rybou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jikotka 40 min

Bulgur i jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 25 min

Brambory na paprice jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja

Mangoldová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja

Mangoldová omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tejaja 10 min

Mangoldová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tejaja 15 min

Zobrazit více

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 35 min

Polévka z medvědího česneku Videorecept

Polévka z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 45 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Kotlíkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 180 min

Pampeliškový bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 50 min

Zapečené žampiony - s masovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 50 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy
Bramborové přílohy
Zeleninové přílohy

Oběd
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Zelenina
Vaření
Smažení

Moje poznámka

Bramborovo mangoldová příloha

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9YlP

Náhodný recept

Kakaové pusinky s oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Petra1990 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Buchta s tvarohem, meruňkami a povidly z remosky

Přidáno před 5 hodinami

Srdíčka z listového těsta, plněná jahodovým tvarohem

Přidáno před 6 hodinami

Mleté vepřové válečky v pikantní omáčce

Přidáno před 6 hodinami

Losos s hermelínovou krustou

Přidáno před 7 hodinami

Rychlý rebarborový koláč se skořicovou drobenkou

Přidáno před 8 hodinami

Špekáčkový špíz

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kadlik 8. 1. 2013 14:29

Gratulace, vyzkouším!!!

magdalenka 7. 1. 2013 11:41

Jarka, skús listový špenát, ak v obchode nedostať mangold. Nahradí ho. Ja sa tu hlavne snažím poukázať na možnosti využitia mangoldu.

jarka skrobakova 6. 1. 2013 17:14

to by mi moc chutnalo. Ale kde vzít mangold? Moc se mi líbí tento recept

magdalenka 6. 1. 2013 16:15

Jana Remkova:

JanaDorazinova 6. 1. 2013 15:41

Magdi, moc se mi to líbí

magdalenka 6. 1. 2013 14:53

Ďakujem vám.

Ja som sa magoldom dlho nepoznala, len nám ho počas dovoleniek v Chorvátsku často servírovali - často bol len uvarený v slanej vode a s cesnakom, ale ja som si aj tak nakladala. Pestujem ho na záhrade prvým rokom, naviedla ma Andrejka a tejaja, takže skúšam s ním všeličo. Kedysi sa viac pestoval, teraz je akosi zabudnutý, hoci je zdravší ako špenát.
(A s lososom dnes fakt nemal chybu...)