Koblížky z trouby

Name: Koblížky z trouby
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 300 ml vlažného mléka; 1 žloutek; 2 lžíce rumu; 40 g cukru krupice; 70 g změklého másla; 1 špetka soli; 1 vanilkový cukr; 25 g čerstvého droždí; strouhaná citronová kůra; Náplň (dle potřeby):; marmeláda (nebo povidla); Na potření a dokončení:; rozpuštěné máslo; 1 lžíce rumu; moučkový cukr na posypání

Koblížky nemusíme smažit v rozpáleném oleji, skvěle se povedou také v troubě. Nadýchané kynuté těsto naplníme marmeládou nebo povidly, upečeme dozlatova a ještě horké koblížky potřeme máslem s rumem a pocukrujeme.

Hodnocení receptu je 4,1 (45×)

jabl.ko

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí (90 minut)

65 min (50 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí (90 minut))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 963 kJ / 2 859 kcal
Bílkoviny	75,62 g
Tuky	78,48 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	409 mg
Sodík	544 mg
Sůl	1,33 g
Sacharidy	422,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme 1 lžičku cukru z odváženého množství a promícháme. Necháme přibližně 10 minut vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy nasypeme hladkou mouku, zbývající cukr, vanilkový cukr, sůl a strouhanou citronovou kůru. Přidáme rum, žloutek, máslo a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké pružné těsto. Mísu přikryjeme čistou utěrkou a těsto necháme na teplém místě 45–60 minut kynout. Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem. Vykynuté těsto rozdělíme na dva stejné díly a každý rozválíme na stejně velký plát. Na jednom plátu lehce vyznačíme skleničkou kolečka. Krok 4: Doprostřed vyznačených koleček dáme marmeládu nebo povidla. Přikryjeme druhým plátem těsta a prsty těsto důkladně přitlačíme kolem každého kopečku náplně. Skleničkou vykrojíme jednotlivé koblížky. Krok 5: Koblížky můžeme vytvarovat také druhým způsobem. Z rozváleného těsta vykrájíme kolečka. Na polovinu z nich dáme marmeládu nebo povidla, přikryjeme zbývajícími kolečky a okraje důkladně stlačíme, aby náplň při pečení nevytekla. Krok 6: Koblížky rozložíme na připravený plech s rozestupy a necháme dalších 30 minut kynout. Během kynutí předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 7: Vykynuté koblížky vložíme do předehřáté trouby a pečeme 12–15 minut dozlatova. Krok 8: Ke konci pečení rozpustíme máslo na potření a smícháme ho s rumem. Koblížky ihned po vytažení z trouby bohatě potřeme rumovým máslem a posypeme moučkovým cukrem. Necháme mírně zchladnout a podáváme.

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme 1 lžičku cukru z odváženého množství a promícháme. Necháme přibližně 10 minut vzejít kvásek.
Jak správně připravit kvásek
Do mísy nasypeme hladkou mouku, zbývající cukr, vanilkový cukr, sůl a strouhanou citronovou kůru. Přidáme rum, žloutek, máslo a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké pružné těsto. Mísu přikryjeme čistou utěrkou a těsto necháme na teplém místě 45–60 minut kynout.
Plech vyložíme pečicím papírem. Vykynuté těsto rozdělíme na dva stejné díly a každý rozválíme na stejně velký plát. Na jednom plátu lehce vyznačíme skleničkou kolečka.
Jak rozválet těsto
Doprostřed vyznačených koleček dáme marmeládu nebo povidla. Přikryjeme druhým plátem těsta a prsty těsto důkladně přitlačíme kolem každého kopečku náplně. Skleničkou vykrojíme jednotlivé koblížky.
Koblížky můžeme vytvarovat také druhým způsobem. Z rozváleného těsta vykrájíme kolečka. Na polovinu z nich dáme marmeládu nebo povidla, přikryjeme zbývajícími kolečky a okraje důkladně stlačíme, aby náplň při pečení nevytekla.
Jak tvarovat a naplnit koblihy
Koblížky rozložíme na připravený plech s rozestupy a necháme dalších 30 minut kynout. Během kynutí předehřejeme troubu na 180 °C.
Vykynuté koblížky vložíme do předehřáté trouby a pečeme 12–15 minut dozlatova.
Jak péct koblihy v troubě
Ke konci pečení rozpustíme máslo na potření a smícháme ho s rumem. Koblížky ihned po vytažení z trouby bohatě potřeme rumovým máslem a posypeme moučkovým cukrem. Necháme mírně zchladnout a podáváme.

TIP: Koblihy, královny sladkého pečiva

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 1. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (269× přidáno)

Označit jako uvařené (38× uvařeno)

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (45 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koblížky z trouby

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gXnr

Koblihy z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Joyss 50 min

Pečené koblížky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Dana86 65 min

Výborné koblížky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jarsim 60 min

Koblížky pečené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pavelk 65 min

Koblížky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kuchařka pro dceru 68 min

Koblížky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Hannah.Montana

Zobrazit více

Mřížkový koláč s tvarohem Videorecept

Mřížkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jabl.ko 80 min

Tvarohový cheesecake s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jabl.ko 80 min

Koblížky "donuts" z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

jabl.ko 35 min

Cuketové řezy s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jabl.ko 45 min

Kuře na mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jabl.ko

Černé trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jabl.ko 102 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo
Kynuté moučníky

Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí
Středně náročné

Moje poznámka

Koblížky z trouby

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gXnr

Náhodný recept

Panenka marinovaná v balzamiku s brokolicí a žlutou mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těsto bez vážení na řezy i bublaninu

Přidáno před 3 hodinami

Borůvkovo-banánové muffiny

Přidáno před 5 hodinami

Knedlíková omeleta se šunkou a sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Pečený květák z remosky

Přidáno před 5 hodinami

Podzimní buchty s jablky a tvarohem

Přidáno před 7 hodinami

Špekové knedlíky se špenátem

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (31)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jesterkovic 1. 3. 2026 14:50

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné🙂

PetraMalo 7. 2. 2026 16:48

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobře se s těstem pracuje, je velmi chutné. Svůj oblíbený recept jsem měla s celou kostkou droždí, ale tato verze je mnohem lepší. Dávala jsem nugetu, domácí marmeládu z ostružin a jahod. Moc jsme si pochutnají.

Bianco přidal nové fotografie! 12. 4. 2024 07:46

Bianco 12. 4. 2024 07:46

Nechápu některé negativní komentáře. Dnes jsem recept vyzkoušela a vypadají i chutnají výborně. Doporučuji dělat koblížky menší. Když jsou velké, tak se placky těsta při pečení rozdělují, super je 5 minut před koncem pečení potřít máslem a po vyndání z trouby potřít znovu. Máslem na potření nešetřete. Koblížky jsou výborné!

Stefi01 9. 11. 2023 09:58

Dnes jsem se do nich pustila, ale komentáře jsem četla až poté co jsem měla rozdělaný kvásek, takže nebyl cesty zpět. Receptu jsem se držela tak asi ze 70%. Těsto je opravdu moc hutné přidávala jam máslo i mléko od oka tak jak jsem zvyklá u kynutého těsta . Doba kynutí je podle mě 30 minut málo nikdy se neřídíme časem ale těsto nechávám v přiměřené mise zakryté utěrkou když mi těsto začne nadzvedávat utěrku je správný čas na práci s těstem . Také po uplácáni všech koblih je nechávám kynout delší dobu . Další vychytávkou je parní trouba, na kynuté těsta jako stvořená ,jenže tu já nemám tak si přídavnou páru vytvořím vložením pekáče s vařící vodou na dno trouby pekla jsem cca 5minut na 175 poté potřela máslem a pak pekla dalších 8minut po vytažení z trouby jsem je opět potřela máslem . Na závěr bych doplnila že plnit džemem není nejlepší nápad je hodně řídký a většinou vyteče já mám asi polovinu vyteklou, no nedá se nic dělat . Každopádně výsledkem jsou buchty připomínající koblihy krásně nadýchané a vláčné chuťově výborné. Kdo by čekal koblihy z trouby stejné jako smažené asi nemá všech pět pohromadě nebo žádné předešlé zkušenosti ,ale pro mě jakož to pro člověka se zdravotním omezením a přísným zákazem smažených jídel je toto skvělá alternativa jak si dopřát jednou za čas něco dobrého . Snad moje postřehy pomůžou někomu kdo si tohle přečte .

Stefi01 přidala novou fotografii! 9. 11. 2023 09:06

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 20. 9. 2023 14:20

AnnaB. 30. 9. 2016 18:35

zkoušela jsem stejný recept před dvěma lety a vyšli mi z toho jen vysušené tenisáky tvaru koblihů, tak jsem si řekla že asi je něco špatně a vyzkouším znovu...dopadlo to stejně

není nad babiččiny smažené koblížky a vdolky

do trouby už nikdy víc

Pájič 25. 5. 2016 06:51

Určitě doporučuji přidat více másla, koblížky jsou pak pěkně měkké a vláčné. Problém však nastal při spojování koleček. Než jsem dodělala plech, první koblížky nakynuly a placky se od sebe oddělovaly. Stejně tak v troubě, koblihy se otevřely a povidla vytekla . Jinak jsou dobré, i když popravně chutnají spíše jako buchty. Podruhé už je asi dělat nebudu.

Jitka 27. 2. 2016 10:45

V každém případě v těstě chybí rum, ten dlá tu kyprost koblih. A nechcete-li je mít nacucané tukem, zkuste je chvíli péci, tak aby měli jen světlounké zabarvení a pak dosmažit. Mám s tím dobré zkušenosti.

Zobrazit starší odpověď

Ar 10. 10. 2016 16:27

Martin: Blbost,rumem se potírá až když se vyndají s trouby.

mika59 10. 10. 2016 17:10

Ar: Píše se z trouby a přesně tak je to napsáno...po vytažení z trouby

Radka 27. 5. 2015 17:33

spíš to byla chuť jako buchty, s koblihami to nemělo nic společného

casino přidal novou fotografii! 24. 5. 2015 21:37

casino 24. 5. 2015 21:33

zuzka 162:
Máte pravdu, je to imitace.

Mě zaujaly ty sférické tvary na foto a odsudky v komentářích, tak jsem to vyzkoušel... Tvary se podařily (viď fotto), odsudky se potvrdily

Včéra jsem zadělal jedno těsto podle toho rcp a druhé, taky buchtové, podle svého osvědčeného rcp; od každého jsem část upekl a část usmažil.
Původně jsem chtěl pohostit tchyňku, ale když jsem zaslechl jak si postěžovala že jí došla COREGA, tak nedostala nic, že aby nedejbože nepřišla o zubní náhradu, protože toto má s koblihy společný akorát tvar

Pečené je to jako suchá brzda, smažené je to jakž takž, ale zase nacucané - chybí tam rum.
Pokud tedy někdo chce mocí mermo dělat koblihy "suchou cestou", tak ať dá DO TĚSTA aspoň 2x tolik tuku než stojí v rcp, protože paplat ten upečený gumobeton máslem už z toho vláčné koblížky neudělá.
Vím, název rcp je v gesci autora, ale tady by mělo stát z moci úřední varování, že toto tedy koblihy (ani podle WIKI) nejsou!

zizala moderátorka 21. 5. 2015 14:29

blabla: Dělám smažené koblihy a pak vdolky pečené v troubě. Jsem si téměř jistá, že ty na obrázku JSOU pečené v troubě

blabla 21. 5. 2015 13:19

Já myslím, že na fotce nejsou vůbec koblížky pečené v troubě, ale na oleji. Kdo už zkusil obojí, ví o čem mluvím!

Jitka Holmanová 19. 5. 2015 04:32

Koblížky v troubě se mi nezdařili,ale z tohoto těsta dělám normální buchty a po nich se mohou utlouct.

Dajda 17. 5. 2015 08:04

zuzka 162: No a co? Ušetříme kalorie i tuky!
Poslední dobou nahrazuju smažení pečením v řadě případů (hranolky, čevabčiči, karbanátky)) a nepřipadá mi, že bychom byli o něco ošizení.

zuzka 162 17. 5. 2015 07:48

Koblížek, je jen smažený,tyhle buchty jsou jen imitace,s koblihou to nemá nic společného jen ten ukradený název.

Jana 14. 5. 2015 19:44

vyborne uz jsem je delala

horakova73 13. 5. 2015 08:14

Petra:zkoušela jsem i buchty auž asi vím kde je chyba.Moc droždí do pekárny,mělajsem z buchet jen tvrdé placky,co mám vyzkoušené,je těsto z pekárny na mazanec a z toho dělám i buchty a koblížky a jsou supeer ,zkuzte to a uvidíte,2 vejce,20g masla,22o ml mléka,1,5 čaj lžičky soli,4 pol.lžíce cukru,485g hl mouky,2 čaj.lžičky suš,droždí,přidám ještě trochu vanil.cukru a rum trest(pár kapek) vypracovat těsto a jednou ho sklepat a je hotovo,v pekárně se dobře promíchá,ale jde to i ručně a fakt super.