Švestkový koláč od babičky
JanaB1
Doba přípravy: 160 minut Moučníky , Kynuté 6 názorů
Suroviny
- 250 ml mléka
- 1 kostka droždí
- 7 lžiček krystalového cukru
- 2 vejce
- 500 g polohrubé mouky
- 2 špetky soli
- strouhaná citrónová kůra
- 100 g sádla do těsta + na potírání
- 600-1000 g švestek
- Drobenka:
- 100 g polohrubé mouky
- 50 g hrubé mouky
- 50 g krupicového cukru
- 50 g sádla
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 2 vanilkové cukry
Postup přípravy receptu
V zadělávací míse si připravíme kvásek z droždí, mléka a cukru. Poté přidáme vejce, mouku, sůl, citrónovou kůru a rozpuštěné vlahé sádlo. Těsto řádně propracujeme a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Než nám těsto vykyne, tak si připravíme švestky. Vypeckujeme je a kdo chce menší kousky, tak švestky překrojí na polovinu. Dále si připravíme drobenku z polohrubé a hrubé mouky, cukru, sádla, skořice a vanilkových cukrů.
Vykynuté těsto dáme na vymazaný plech (místo vymazaní můžeme plech vyložit pečícím papírem) a prsty je roztlačíme, můžeme použít i malý váleček.
Poklademe hustě švestkami a posypeme drobenkou. Necháme na plechu asi 20 minut kynout a potom jej pečeme při 180°C asi 40 minut. Po upečení potřeme okraje koláče sádlem. Množství těsta je na 2 menší plechy, nebo 1 velký a 1 menší.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Švestkový koláč od babičky
-
Koláč výborný, drobenku jsem dělala z Hery, skořicí jsem posypala přímo švestky.Těsto mi vyšlo na jeden hodně velký plech, podle toho, jak mizí,příště dělám dvojitou dávku.
-
Nevypadá to sice moc zdravě, ale já dávám sádlo do všech koláčů i vánočního pečiva. Kdo to neví, jen pomlaskává a ptá se, co v tom je. Sádlo ale musí být čerstvé a kvalitní.
-
No, už by mohly být švestičky ze své zahrádky
Koláč vypadá moc dobře a jedle -
Skvělý koláček
Dělám často, teda když jsou švestky
Švestky dávám řeznou stranou nahoru -
casino: nevim,kdo jsi. Ale nechtel bys dat tady vsem pokoj? Jenom rejes . Jdi delat reportera k Pohlreichovi?
nebo jinam -
Jj, těsto se sádlem je kypřejší :palec: (a s lojem je nejkypřejší)
*****
Na LABUŽNÍKOVI kdysi proběhla debata, jakým způsobem se kladou půlené švestky na koláč... Byste nevěřili, kolik lidí a kuchařek kladou švestky řeznou stranou na těsto!
