Kynutá bábovka s jablečno - kakaovou náplní

Těsto:

300 g 300 g polohrubé mouky

300 g 300 g hladké mouky

lžička lžička soli

150 g 150 g cukru krupice

1 1 vanilkový cukr

150 g 150 g hery nebo másla

citronová kůra

40 g 40 g droždí

2 2 žloutky

1 1 celé vejce

350 ml 350 ml mléka

Náplň:

5 5 jablek

4 lžíce 4 lžíce cukru

1 1 vrchovatá lžíce kakaa

asi 20 20 rozdrcených piškotů

2 lžíce 2 lžíce rozinek (namočených v rumu)

rum

40 g 40 g hery