Závin s jablečno-tvarůžkovou náplní

Moučníky Záviny, rolády Doba přípravy: cca 40 minut pečení 7 názorů

Moučníky Záviny, rolády Doba přípravy: cca 40 minut pečení 7 názorů

Suroviny

400 g listového těsta
200 g Olomouckých tvarůžků
50 ml pomerančové šťávy
2 lžíce sušených brusinek
3 lžíce slunečnicových semínek
6 lžic strouhanky z dětských piškotů
6 středně velkých jablek
1 sáček skořicového cukru
2 cm silný plátek másla
hladká mouka na posypání pracovní desky

Postup přípravy receptu

  1. Brusinky namočíme alespoň na hodinu do pomerančové šťávy, pak je scedíme a nakrájíme nadrobno.

  2. Semínka dáme na 2 minuty opražit na suché pánvi.
    Pokud mají jablka hezkou slupku, nastrouháme je i s ní na hrubých slzičkách a přebytečnou šťávu odstraníme.

  3. Tvarůžky nastrouháme na hrubých slzičkách, promícháme s jablky, brusinkami, semínky a skořicovým cukrem. Směs rozdělíme na 3 díly.

  4. Pracovní plochu posypeme moukou, těsto rozdělíme na 3 díly a z každého vyválíme obdélníkový plát.
    Každý plát posypeme 2 lžícemi piškotové strouhanky a rozprostřeme jablečnou směs.

  5. Boční strany naplněných plátů malinko přehneme dovnitř a z delší strany zavineme do závinů.
    Záviny dáme na plech s pečícím papírem, vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme cca 35 minut.

  6. Mezitím v kastrůlku rozpustíme máslo kterým potřeme upečené a z trouby vytažené záviny.
    Po vystydnutí nakrájíme na porce a posypeme moučkovým cukrem.

Poznámka od kuchařky

Pomerančovou šťávu (krabicovou) můžeme nahradit jablečnou nebo jen obyčejnou vodou.

Pokud nemáme piškoty, použijeme klasickou strouhanku.

Do náplně by mohlo stačit jedno velké balení tvarůžků (167 g). Já jsem měla celou kilovou krabici, tak jsem přidala.

Komentáře k receptu Závin s jablečno-tvarůžkovou náplní

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    casino: Děkuji za vyzkoušení a komentář:-KJsem ráda,že jste od tchýňky nedostal franc.holí;-)Závin mohl mít nahořklou chuť z přezrálých tvarůžků(to je pak i pomazánka mírně nahořklá).
    Máte pravdu,že při dnešních cenách je to dost drahá záležitost:-(Já mám pravidelný odběr kilového balení dva krát do měsíce přímo z Loštic,takže si takto občas dovolím vyhodit z kopýtka:-)

    Odpovědět

  • casino casino

    No, dopadlo to dobře:yes:
    Celý dům voněl, ale tvarůžky to nebylo :yes::yes:
    ***
    Roky už v marketech nekupuji syrečky, protože jsou jak beton :no:
    Dnes se to mohlo hodit a co čert nechtěl, byly zralé až až :-) Nakonec jsem je přes struhadlo protlačil, ale byl jsem zadělaný málem až po lokty:-D
    Připravil jsem dvě náplně: jednu se syrečky, druhou s tvarohem; v obou případech po 125g sýra
    Místo brusinek - rozinky. Místo semence - sekané vlašáky. Místo piškotu - strouhanka. Do štrúdlů už dááávno rozinky předem nijak netrápím; je jim to fuk, stejně změknou..., ale jinak jsem postup dodržel:-8
    Ochutnávka:
    Po vyndání z pece ten tvarůžkový byl nepatrně cítit, ale málem jsem si spálil frguli jak jsem musel očichávat zblízka:-D
    Asi po hodině ten syrečkový byl po rozkrojení nepatrně cítit, ale překvapilo mě, že na rozdíl od tvarohového byl nahořklý:-O
    Po vychladnutí jsem štrúdle, či spíše záviny, otestoval na tchyňce:
    "Maminko, zkošim nové recept... všecko je stejnak, akorát v každym vzorku je iné měké syr... Tož, keré vám chutí vic, he?"
    Tchyňka má tvarůžky ráda, ale tady je nepoznala ani po čichu, ani po chuti! A když jsem řekl, že ty co jí nechutnaly obsahovaly syrečky, tak mě ani nepřetáhla fr. holí :-D
    ***
    Nehodnotím, k čemu je takový rcp...Možná je to jako když se chodí s obrazy: Každý obraz si svého kupce najde!
    Se syrečky to vyšlo 4x dráž než s tvarohem a v podstatě to v těstě vyšlo nastejno:-)
    No, leda když máte hafo tvarůžků a nevíte co s nimi, že:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • casino casino

    jemmy:
    Milá zlatá
    Já už, na rozdíl od vás, vím jak to chutná:-D
    Tchyňka už ochutnala a právě to píši:-):-Q:-D
    Vás a vám podobné považuji za nájezdnice: občas, zpravidla ob den, sem vlítnete a hlava nehlava palcujete kde co... :-((
    No, máte na to právo, že :-D

    Odpovědět

  • jemmy jemmy(neregistrovaný)

    casino: Jake komentare kdo dava,je to jenom jeho vec.Jestli se Vam neco na komentarich nelibi,je to taky Vase vec.Ale od toho to tady je ,ze kazdy si muze napsat ,co se mu na receptu libi,nebo nelibi.Myslim,ze Vy musite byt velice nespokojeny clovek,a je mi Vas lito.Doufam.ze tento velice zajimavy recept vyzkousite a bude Vam chutnat.
    Preji moc hezky vecer:-K

    Odpovědět

  • casino casino

    Takové komentáře jsou na dvě věci...
    Tipuji, že tvarůžky nebudou moc poznat, pokud vůbec:-) ale protože se chystám vyzkoušet, tak by mě zajímalo zda raději s pečením a konzumací nepočkat až slaměně ovdovím:-D
    No a těsto nebudu rolovat, že 8-(

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    jemmy: Děkuji:-8:-K

    Odpovědět

  • jemmy jemmy(neregistrovaný)

    Tak toto je opravdu zajimava kombinace.Ale urcite to muze byt moc dobre.:-K:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: závin z tvarůžků jablečno tvarohový závin jablečnotvarohovy zavin syrecky s jablky syreckovy zavin závin se syrečky jablečný dort syreckovy závin recept závin se syreček listovy zavin se syrečky jablecny zavin náplň strouhane piškoty