Taťkovy okurky
Suroviny
- okurky nakládačky
- 3 zrnka pepře
- 3-4 zrnka nového koření
- pár hořčičných semínek
- 1 lžička soli
- 1 lžíce cukru krupice (nebo krystal)
- 3 tabletky sacharinu
- 0,5 dcl octu
- voda
Postup přípravy receptu
Okurky naskládáme do sklenic 0,7 a přidáme koření, cukr, sůl, sacharin, ocet a dolijeme sklenici vodou.
Zavíčkujeme a zavaříme na 80 stupňů na 15 minut.
Poznámka od kuchařky
Okurky jsou vynikající a hlavně se nemusíte piplat s nálevem, ale kdykoliv dozrají okurky, tak rychle udělat :-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Taťkovy okurky
-
Lenka:zaváram na dvakrát 40 -50 pohárov. Pre mňa je naozaj jednoduché nahádzať naraz do všetkých guličky korenia, kúsok bobkového listu, kolečká mrkvy a cibuľu, kôpor atď. nemusím umývať hrniec od nálevu, príp. dovárať odhadom ďalší, ak nezvýšil, alebo naopak, skladovať v chladničke zvyšný.
Každý si však nájde svoj spôsob, ktorý mu vyhovuje. -
Lenka: súhlasím s Magdalenkou, ono sa to zdá jednoduchšie uvariť nálev len na prvý pohľad. Ale keď sa nálev zvýši alebo je ho málo a treba dovárať...takisto kompóty zaváram tak, že do jednej fľaše 3 lyžice cukru, zalejem vodou z vodovodu, uzavriem a sterilizujem. Veď nálev sa uvarí sám. Takto ma naučila babička a takto zavárala aj mamka.
-
magdalenka:Já si myslím že jednoduší je udělat nálev,(vše naházet do jednoho hrnce a převařit,než zvlášť do každé sklenice dávat koření (nové koření,pepř,hřebíček,sůl,cukr,ocet,vodu,mrkev,cibuli,kopr, to je deset věcí do jedné sklenice) a kolik těch sklenic děláš?Jednoduší je udělat nálev.
-
I u nás na trhu byly - po třiceti. Pokud vařím nálev na houby, tak z Deka, do pětilitrovky. Postupně svářím a přidávám do lahve, když je plná, uvařím nálev čerstvý a rozdělím do menších skleniček. Při naší velkovýrobě je to nejrychlejší (mluvím stále o houbách
) -
casino: nikdy nerobím nálev...ani na uhorky, ani na kompóty. Zaváram od útlej mladosti - mamke sme asistovali od detstva. Ona používala tento lenivý spôsob, prevzala som ho. Je mi jednoduchšie nahádzať do pohárov koreniny, narvať uhorky, dať soľ, cukor, ocot a vodu. U kompótov len cukor (príp. škoricu a klinčeky). Aj keď nálev vydrží cez celú uhorkovú sezónu, považujem toto za jednoduchší a pohodlnejší spôsob. Všetko je však o zvyku. Železná košeľa niekedy nepustí.
-
baby, se v tom nenimrejte
Gde stojí psáno, že fotečky nemůžou být z loňska, he?
Bych řek, že na 2. fotečce je úroda z předpředloňska...
-
maris: dobře, připustila bych, i když... no dobře....na té druhé je něco na dně vidět
-
spagetka: špagi, myslím, že ty jasně zelené jsou před sterilizací a ty druhé po
-
"...a hlavně se nemusíte piplat s nálevem,"
No, já uvařím hafo nálevu do foroty a uchovávám ho v chladu. Bez úhony přežije celou okurkovou sezonu...
-
danielle72: mně spíš zaráží, že dala 2 fotky a obě kvalitativně hodně rozdílné
a avizovaný kopr, mrkev, cibuli, nevidím -
danielle72: v Praze na trhu už jsem je taky koupila
-
kvetina: Kde bydlíte, že už máte v obchodech nakladačky?
-
Místo sladidla dávám cukr, kopr, cibuli a mrkev recept používám je rychlý.
-
pro špagetka: děkuji za vysvětlení, proč se okurky propichují. U mamky ani babičky jsem to nikdy neviděla, tak jsem alespoň chytřejší.
pro Coleta a Pohl: budu ráda, pokud se podělíte o svůj recept na lák do okurek.... jsem v tomhle fakt úplný začátečník Samozřejmě tuším, jak se to přibližně dělá, ale suroviny a přesný postup přípravy si nepamatuju. Jsem ráda, za každou informaci, za každý detail... klidně napsat tak, aby to pochopili i ti, kteří nemají zkušenosti vůbec žádné. Určitě nejsem sama.
Pro autorku receptu: doufám, že se na mě nebude zlobit, že se rozvíjí diskuse malinko jinam... -
děláme je tak už léta
kopr a kolečka cibule,mrkve a česneku to zase chutná nám.
A taky bez umělého sladidla.
Koření pepř,nové koření,hořčicová semínka a bobkový list...
Přeji ať se všem vydaří.
