Chlebové placky z pánve se smetanou a sýrem
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 20 g čerstvého droždí
- 0,5 Kl cukru
- 300 ml vlažné vody
- 1,5 KL soli
- 3 PL oleje
- 200 g zakysané smetany
- 150 g strouhaného sýru Eidam a pod., (Příp. Brynza)
- trochu soli
- 6 stroužků česneku nebo podle chuti
Postup přípravy receptu
V 200 ml vody rozpustíme cukr, přidáme droždí a necháme stát cca 15 minut. Do prosáté mouky vmícháme sůl, přidáme olej, kvásek a zbytek vody. Uhněteme plastické pružné těsto, které necháme v teple asi 30-40 minut vykynout.
Těsto vyklopíme, rozdělíme na 8 kuliček, necháme zpod utěrkou zas odpočinout, asi 15 minut. Mezitím nastrouháme sýr, zakysanou smetanu osolíme a vmícháme prolisovaný česnek. Rozpálíme suchou teflonovou pánev.
Odpočaté bochánky v podstatě bez podsypání (silikonová podložka) nebo s minimálním podsypávaním vyválíme na cca 0,5 cm a dáme na suchou pánev. Těsto se na horké pánvi mírně scvrkne (zdrcne), začnou se tvořit puchýře. Opékáme asi 2 minuty, otočíme.
Opečenou stranu na pánvi natřeme zakysanou smetanou a posypeme sýrem. Sýr taje a smetanová směs se částečně vsákne do placky. Opékáme druhou stranu, zase asi 2-3 minuty a kontrolujeme. Takto opečeme všechny placky. Dají se péct i na kovové desce k plynovému sporáku.
Poznámka od kuchařky
Veľmi chutné sú s bryndzou - tú zamiešam do ochutenej kyslej smotany.
Placky sú sýte, chutia napr. s čerstvou zeleninou. Na druhý deň sú "gumové", ale obyčajne nemá čo zgumovatieť.
Niekedy robím len prázdne, k nejakej sýtej polievke alebo k hummusu.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Chlebové placky z pánve se smetanou a sýrem
-
Ze stejného těsta dělám pizzu, taky je výborná. Jenom tam nedávám cukr, v teple vykyne i tak.
-
Tuším to je ešte lepšie ako mastné langoše - určite vysúšam
-
blazena: áno
-
Kl budou asi kávové lžičky
-
joj to je úžasný nápad
placky vypadají velmi dobře
-
senky: Jani, ja som z teba vedle jak ta jedle! Mňa by povidly a smotana nenapadli, takže závidím ti dnešnú pochúťku a ďakujem za foto!!!
-
Magduška, dnes jsem si udělala k večeři a fousy od smetany mám až za ušima
Do smetany jsem sice nedala česnek, poslední dobou mi nějak nesedí
, ale zato jsem si jednu placku horkou namazala povidly a smetanou a to byla mana V sobotu je upeču k nějaké polévce Kdyby to šlo, přidám další bod takto jenom foto -
jsou božské, jak samotné, tak potřené nebo k polévce.
-
barca:
dík. -
úplně výborné
-
mysulka: Ďakujem. Je to taká jednoduchá vec, že tvoja reakcia ma naozaj teší.
-
Magdalenko to je krása
-
magdalenka: Děkuji
-
Cocoska: Budem rada. A potom referuj.
-
To mě láká vyzkoušet
