"Koníkova"švestková roláda

Jiné maso Doba přípravy: naložení masa nejlépe přes noc,dušení do 50 minut 23 názorů

Jiné maso Doba přípravy: naložení masa nejlépe přes noc,dušení do 50 minut 23 názorů

Suroviny 4 porce

750 g koňské kýty
150 g špeku
300 ml červeného vína
6-10 ks modrých švestek
10 kuliček černého pepře
2 lžíce oleje
2 lžičky mletého koření na divočinu
1 lžička Solamylu rozmíchaná v trošce studené vody
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Ukrojený plát masa do tvaru rozevřené knihy po obou stranách naklepeme, posypeme divokým kořením a vetřeme 2 lžíce oleje. Plát masa zavineme do rolády, vložíme do igelitového sáčku a dáme nejlépe přes noc odpočinout do lednice.

  2. Švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Špek nakrájíme na delší, úzké nudličky. Plát masa vybalíme z igelitu, poklademe nakrájeným špekem, řadou švestek a zavineme do rolády. Roládu pro lepší tvar utáhneme nití.

  3. Pokud nám zbylo kousek slaniny, tu nakrájíme nadrobno a dáme do papiňáku orestovat do zlatavé barvy. Vložíme připravenou roládu a ze všech stran ji necháme zatáhnout. Podlijeme vínem, přidáme celý pepř, sůl, zbylé půlky švestek a dusíme 50 minut.

  4. Poté měkkou roládu vytáhneme a uchováme v teple. Ze šťávy odstraníme i kuličky pepře. Pokud chceme, můžeme švestky v hrnci lehounce rozmačkat. Do vařící šťávy přilijeme solamyl a ještě 2 minuty vaříme.

  5. Z rolády odstraníme nitě, nakrájíme ji na silnější plátky a podáváme přelité švestkovou šťávou. Jako přílohu jsem použila bramborový knedlík, ale hodily by se i opečené brambory.

Poznámka od kuchařky

Koně, jako takové miluji, zvlášť jejich nádherný pohled, který Vámi proběhne doslova až do srdce. Ale i těmto zvířatům se stávají různé úrazy a nehody... kdo má i přesto po porážce tohoto ušlechtilého tvora problémy, může připravit i z hovězího masa.

Komentáře k receptu "Koníkova"švestková roláda

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Jana Remkova::-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Ííííhááááá!!! Paráda!!:-D:-)):yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Děkuji za milé komentáře i hodnocení:-KJsem ráda,že jste receptu věnovali chvilku:-*

    yanull:Jaňulko,vzpomenula jsem si na příhodu,kterou mě vždy vyprávěla moje babička:-)Starala se o mě od mého 1/2roku,aby mohla mamka chodit do práce.Když mě vzala k dr na kontrolu v 1roce,zeptal se jí,čím mě krmí,že jsem taková baculatá a škraňatá-odpověděla mu:"Koninou,pane doktore,koninou":-D:-D

    Odpovědět

  • aisha aisha

    Poznamka je vice nez vystizna, velmi pekne vyjadreno..:yes::yes:. Rolada vypada dobre..;-);-)

    Odpovědět

  • zizala zizala(moderátorka)

    Moc pěkná roláda, pěkně naservírovaná :yes:

    Odpovědět

  • Nikina Nikina

    Mňam toho "koňa" bych brala hned :yes::-K

    Odpovědět

  • AniCiz AniCiz

    :yes:já jsem schválně neotevírala recept,že to bude nějaký dortík..a tady krása..Drahuška se činila..:-*:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    úžasný recept a nádherné foto:yes::-D já tedy s koninou problémy mám, neb u nás ji v masnách nemají:-D ale v Makru je určitě dostupná;-)mňam:-p

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Toto musí být dobrůtka veliká, ale ani u nás není k mání kousek "Šemíka", ovšem bod si zaslouží a ten mu ráda posílám +9:-p;-):-K:yes::yes: :yes:mňam. Dodnes mám v paměti chuť úžasného koňského točeného salámu, který prodávali v dobách mého mládí v Polné na pouti, s dnešními imitacemi"koniny" je k neporovnání:-/

    Odpovědět

  • hanes24 hanes24

    Jak to, že u Vás máte koninu? To je diskriminace, tady ani žíně z ocasu.Papaní je super:yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    Hovězí to jistí:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Anna Kocikova: zítra si tam dojdu taky, pořád jsem váhala, ale teď jsem ráda, že jsi sem receptík dala a já tak mám jasno, díky Aničko:-K:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Anna Kocikova:Aninko, krásně jsi to vymyslela;-) a protože konina v jakékoli podobě udělaná je velká dobrota a u nás moc chutná, máš 8.bod:yes::-p

    Odpovědět

  • JanaB1 JanaB1

  • danielle72 danielle72

    Moc hezké:yes:;-):-*, pryč s předsudky, vždyť komu to vadí, může si dát jiné masánko, jak píšeš ;-)

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: svestkova rolada jak ukrojit maso na roládu teleci roladky plnéna švestková jehněčí roláda s masovou nádivkou masova roláda se švestkovou náplní jak naložit koteletu na dušení recepty jak nachystat maso na roladu roláda ve tvaru srdce sušené švestky salám jak ukrojit hovězí roládu kralici rolada se svestkovou omackou švestková roláda, brambor švestková roláda, brambory koníkový dort recept koníkový dort jak ukrojit kytu na roládu jelení roláda recept jak ukrojit na roládu čím rozmackat svestky svestky do rolady