Tvarohové řezy s roládou
Suroviny
- Tmavé těsto:
- 6 vajec
- 20 dkg moučkového cukru
- 20 dkg polohrubé mouky
- 2 PL kakaa
- 1 PL prášku do pečiva
- světlá roláda:
- 4 vejce
- 12 dkg moučkového cukru
- 12 dkg polohrubé mouky
- 1 KL prášku do pečiva
- tvarohová náplň:
- 60 dkg měkkého tvarohu
- 3 sáčky vanilkového cukru
- 400 ml smetany ke šlehání ( 33%)
- cukrová poleva:
- 25 dkg moučkového cukru
- 2 PL citronové šťávy
- 2 PL horké vody
- 1/2 KL červeného barviva potravinářského
- k tomu:
- jahodová marmeláda
Postup přípravy receptu
Tmavé těsto: Žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který přidáme ke žloutkům střídavě s moukou smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Pečeme na plechu vyloženým pečícím papírem při 180°C asi 20 minut. Korpus necháme vychladnout a překrojíme ho na dva díly.
Světlá roláda: těsto připravíme stejně jako u tmavého těsta. Pečeme na plechu vyloženým pečícím papírem při 180°C asi 15 minut. Upečený plát stočíme do rolády a necháme ho vychladnout. Z vychladlé rolády stáhneme papír, naplníme jí jahodovou marmeládou opět stočíme a dáme odležet do lednice.
Tvarohovo-smetanová náplň: ze smetany ušleháme tuhou šlehačku. Tvaroh, moučkový cukr a vanilkový cukr ušleháme ručním šlehačem a po částech do něj vmícháme šlehačku.
Cukrová poleva: v míse ušleháme cukr s cit.šťávou a vodou na hladkou a lesklou hmotu. Část odebereme a obarvíme ji potravinářským barvivem dorůžova.
Roládu pokrájíme na plátky. Jeden tmavý plát potřeme jahodovým džemem a polovinou krému. Na krém položíme naležato plátky rolády. Přetřeme druhou polovinou krému a překryjeme druhým tmavým plátem, který jsme také potřeli jahodou marmeládou.
Celý moučník zatížíme a dáme na 2 hodiny ztuhnout do lednice. Nakonec to celé potřeme bílou polevou a dozdobíme růžovou polevou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 114 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Tvarohové řezy s roládou
-
ty jsou překrásné, to musím vyzkoušet
-
Pekla jsem je o víkendu. Byly sice hodně vysoké, ale moc dobré
-
uplne mi lezou oci z dulku!!!
-
pekla jsem řezy a jsou úúúúúúžasné chutnalo všem i tchyni
a povedl se mi jak řez tak roláda 
dokonce jsem potom použila recept jen rolády v tydnu a naplnila pudinkovou náplní a jaká byla panečku děkuji za recept jen tak dál -
Ten se ti teda vyvedl
I fotka moc pěkná+1 -
Super řez dnes jsem pekla a povedlo se
děkuji za inspiraci -
Tak jsem tenhle recept vyzkoušela, moc dobré
-
Tedy Iljušo - to čučím na drát. Paráááááda -
Může to být vynikající,ale na mě je to dost složité.Já mám raději jednodušší recepty,ale kdyby mi ho někdo přinesl,třeba teď ke kávě.....
-
Ilonka, s matematikou som nikdy nemala problémy a iba raz som z nej na gymnáziu mala dvojku, ale s pečením takýchto skvostov by teda boli a parádne...
Ty kvôli svojim miláčkom upečieš zrejme všetko! -
magdalenko - nepodceňuj se, sice jsem si včera připadala při výrobě jak učitelka geometrie (to jsem chtěla vždy učit dějepis
), ale dá se to zvládnout, jsou to jen 2 placky a pár geometrických výpočtů -
Iljuša, moje sebavedomie klesá pri tebe na bod mrazu...nemala som na toto kliknúť.
-
Iljušo, ten moučník vypadá luxusně.
-
Ještě jsem chtěla do komentářů napsat - pokud se někdo rozhodne péci tento moučník, nechť si připraví i PRAVÍTKO - je třeba rozpočítat si, na kolik řezu je třeba roládu nakrájet, aby vyšla na celou spodní placku
