Kefírové čokoládové řezy

Name: Kefírové čokoládové řezy
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g polohrubé mouky; 250 g hladké mouky; 120 g cukru krupice; 1 lžíce jedlé sody; 2 lžíce kakaa; 200 ml oleje; 500 ml kefíru; 1 vejce; Poleva:; 200 ml kysané smetany; 100 g hořké čokolády

Kefírové řezy jsou skvělou volbou pro milovníky čokolády. Nejsou příliš sladké a na jazyku se jen rozplynou. Recept je rychlý, nenáročný a buchta díky kefíru neuvěřitelně vláčná. Poleva už celému moučníku dodává jen chuťovou tečku.

Hodnocení receptu je 4,9 (60×)

alokinka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 63

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 911 kJ / 4 759 kcal
Bílkoviny	82,53 g
Tuky	272,06 g
Vláknina	27,50 g
Cholesterol	406 mg
Sodík	4,52 g
Sůl	0,91 g
Sacharidy	481,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve smícháme všechny sypké suroviny a poté přidáme tekuté. Krok 2: Pořádně smícháme a nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme na 190 °C cca 20 minut. Krok 3: Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, odstavíme a zamícháme kysanou smetanu. Krok 4: Vychladlý moučník potřeme připravenou polevou.

Nejprve smícháme všechny sypké suroviny a poté přidáme tekuté.
Pořádně smícháme a nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme na 190 °C cca 20 minut.
Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, odstavíme a zamícháme kysanou smetanu.
Vychladlý moučník potřeme připravenou polevou.

TIP: Jak rozpustit čokoládu

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 2. 2014

Poznámka autorky alokinka

Dávala jsem dvojitou dávku čokolády se smetanou.

Výborná záležitost pro milovníky čokolády a ač by se mohl zdát opak, není to přeslazené. Vřele doporučuji.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (433× přidáno)

Označit jako uvařené (40× uvařeno)

Přidat komentář (63 komentářů)

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kefírové čokoládové řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ply1

Kefírová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

marepavla 60 min

Kefírová buchta Videorecept

Kefírová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Papunka 70 min

Kefírová buchta od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

arrefeena

Kefírové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Katrin

Kefírovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Martina Kockova 40 min

Kefírový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jitka a Vlastik

Zobrazit více

Mrkvové muffiny nebo koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

alokinka 50 min

Můj salát Cézar

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

alokinka

Kančí gulášek na pivku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alokinka

Kančí na červeném víně s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

alokinka

Vepřová panenka "ARGENTÍNA"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

alokinka

Salát z červené řepy s nivou a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alokinka 75 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Řezy

Svačina
Sladké chutě
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Sváteční recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Kefírové čokoládové řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ply1

Náhodný recept

Perník s banánem, ořechy a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí kližka na smetaně

Přidáno před 1 hodinou

Ďábelské fazole v rajčatové omáčce

Přidáno před 3 hodinami

Mini pizzy z cottage těsta

Přidáno před 4 hodinami

Balkánský vepřový steak

Přidáno před 5 hodinami

Banánový chlebíček z žitné mouky

Přidáno před 7 hodinami

Tvarohová roláda s mangem a čokoládou

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (63)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Praevka 20. 10. 2025 07:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Řezy jsou opravdu moc dobré, jemné. Dá se do nich hezky schovat přebytek žitného kvásku (dávala jsem cca 250 g), aniž by jim to ubralo něco na chutnosti. Když přidávám kvásek, navyšuji cukr (na 250 g kvásku jsem do těsta přidala asi 30 g cukru a stačilo to).

Marie Svarcova 16. 10. 2025 06:22

Výborné řezy, dělávám je ráda.

satelit 9. 2. 2025 20:27

Napsala jste 1 plech, ale jak velký už ne, škoda!

pavlina.simr moderátorka 9. 2. 2025 21:25

satelit: Dobrý večer, už je to opraveno 30x20 cm nebo 35x25 cm. Záleží, jak vysoké řezy si přejete. Můžete péct i v dortové formě o průměru 28 cm.

satelit 17. 10. 2025 17:56

pavlina.simr: Moc děkuji.

Trefilka 26. 3. 2024 17:34

Výborný 👍🏻👍🏻👍🏻

veronika_straka moderátorka 24. 1. 2024 07:44

V ledničce na mě číhá kefír ke spotřebě a v pátek chystáme rodinné posezení, takže tato kefírovka je jasná volba

EvaGalova přidala novou fotografii! 27. 3. 2022 13:43

EvaGalova 27. 3. 2022 13:41

Velice dobrý a rychlý recept

Ilona1999 19. 3. 2022 19:08

Skvělý recept. :)

martiline 19. 3. 2022 17:01

Upečeno už mockrát. Výborné a rychlé řezy. Přidávám dnes ještě jednu fotečku z minulosti ...

martiline přidala novou fotografii! 19. 3. 2022 16:01

Kamila S. 13. 10. 2021 07:05

V neděli jsem zkoušela a je to luxusní

a rychlé a snadné

Veronika.Hrozna 14. 12. 2019 20:28

Eja57:

Tu bublaninu mám od tchýně a nikdy tam prášek nedávala! Proč, tak to nevím! Rozkaz od tchýně, dej tam sodu, tak ten se dodržuje a nezkoumá, že ano!

Eja57 14. 12. 2019 20:20

Veronika.Hrozna: jsme se skecly

( od "kecat")....a každá máme jiný důvod proč sodu

Veronika.Hrozna 14. 12. 2019 20:18

Rampusak: Když je těsto hodně olejové a těžké, tak funguje líp soda. Mám tady jednu bublaninu recept se jmenuje
"Bublanina pro pokročilé" a taky je tam olej a jedlá soda. Mám odzkoušeno, že prášek nefunguje tak dobře!

Eja57 14. 12. 2019 20:18

Rampusak: pokud je v receptu kyselá složka ( tady kefír), tak se obecně doporučuje jedlá soda, funguje lépe než prášek do pečiva...

Rampusak 14. 12. 2019 17:03

Veronika.Hrozna: Prášek by měl fungovat stejně ne?

Veronika.Hrozna 9. 12. 2019 23:42

Rampusak: Jo a když je v receptu jedlá soda, tak nedávajte prášek do pečiva, ale jedlou sodu!

Veronika.Hrozna 9. 12. 2019 21:09

Rampusak: To byl hezký příspěvek, ať se daří !

Není hanba se zeptat na každý recept, který chcete udělat, jak a co ! Když jste
začátečník. Všechny jsme někdy začínali vařit a péct a moc dobře si ty naše neúspěchy pamatujeme.

Rampusak 9. 12. 2019 20:55

Dnes ,jsem to pekl podruhé s menšíma změnama 1dl oleje a trochu více cukru. Moučník se povedl je výborný. Chyba byla ,že jsem dal prášek do pečiva stejně s moukou a má se zamíchat do těsta až těsně před vložením do trouby. Pekl sem poprvé v životě a tohle jsem nevěděl. Ten první příspěvek beru zpět a omlouvám se

Chci se dál zlepšovat a učit začíná mě to bavit. Ps moje žena mi nechtěla poradit prý ať si to upeču jak chci.

satelit 9. 2. 2025 20:31

Rampusak: Je správné dát prášek do pečiva do mouky a hned to dobře promíchat.

Veronika.Hrozna 8. 12. 2019 20:31

Eja57: Škoda mlčet ! Bude to "expert" přes Michelina! Ne od průvodce, ale od gumy!

Eja57 8. 12. 2019 19:00

Veronika.Hrozna: Verčo, 10 lidí to upeče v pohodě a někdo se registruje jen proto, aby recept zdrbal....

Veronika.Hrozna 8. 12. 2019 18:21

Rampusak: Dal jste obě mouky? Smíchal jste to pořádně ? Prošlehal jste tekuté suroviny před přidáním do mouky ? Kdy jste tam dal sodu? Nechce se mi věřit, že chyba je v receptu. Je to normální, dobrý moučník!

Rampusak 8. 12. 2019 17:43

Řez , který jsem upekl přesně podle vaše receptu skončil v popelnici hodně mastné 200 ml oleje??! bylo mi to divné ,ale věřil jsem receptu. Pekl jsem 30 minut při 190. Větší hnůj sem nejedl. Už nikdy recepty podle internetu vždy dopadly špatně jedině vyzkoušené rodinné ty nezklamaly nikdy.

martiline přidala novou fotografii! 2. 6. 2019 10:24

yanull 18. 5. 2019 11:38

Dnes jsem opět pekla tuto "rychlovku", zapomněla jsem na vajíčko, vůbec to nebylo na chuti znát, ba naopak a s čokoládou jsem nechala rozpustit 4 ledové čokoládové bonbony, výbornou chuť spolu se zakysanou smetanou má poleva a na ni jsem škrabkou nastrouhala ruličky bílé čokolády

Panova 17. 5. 2019 18:34

Dnes jsem tyto řezy ochutnala...pekla je kamarádka...a určitě je zařadím mezi své oblíbené......peču hodně...hlavně pro hosty na penzionu...a nejraději dělám buchty a různé řezy tohoto typu....super...

yanull 12. 5. 2019 05:38

Do tohoto moučníku dávám kromě kakaa ještě 1 PL mleté kávy, má moc dobrou chuť

martiline 11. 5. 2019 20:18

Tak tedy musím přiznat, že jsou to nejnadýchanější, nejjednodušší, nejúžasnější, nejvláčnější a hlavně nejchutnější řezy z podmáslí (používám místo kefíru), co jsem vyzkoušela. A správně jim přísluší název "řezy", protože název "buchta" by byl moc obyčejný.

Pekla jsem na menším plechu (mám ráda vyšší základ) a polevu jsem udělala jak je v receptu. Nechala jsem vychladit a myslím, že příště bude dvojdávka na velký plech ...

Děkuji za recept.

Petra 6. 5. 2017 10:32

Mam dotaz k poleve - kdyz se do horké (teple) rozpustene cokolady prida chladna smetana, nezdrcne se tim padem cokolada? Moje zkusenost je takova, ze po vliti smetany (byla to klasicka slehacka) se cokolada jakoby vykrystalizovala na minikousicky.. Ochlazenim tekute cokolady tato zacala logicky tuhnout a vracet se ke sve pevne podobe.. Jakou mate prosim vas zkusenost?? Jak to delat, aby se obe hmoty propojily a promisily v krem bez "minihrudek"? Ani elektricky slehac nepomohl.. Diky za prip.rady!!

Petra

Weywe 14. 4. 2017 10:22

Výborná ! Mňam

Sasulinka 18. 3. 2017 12:33

Je vyborna muzu doporucit

Lenka 14. 12. 2016 13:40

Výborná kefírová buchta a velmi jednoduchá.Doporučuji.

Mary Magda 30. 9. 2016 08:10

Jsou luxusní, mohu všem jen doporučit

... už sem to několikrát dělala a mám to zase v plánu

jirholu přidala novou fotografii! 7. 11. 2015 16:08

jirholu 7. 11. 2015 15:16

Řezy jsou opravdu výborné

Polevu jsem dělala z dvojité dávky

Přidávám bod a foto

Michaela Medkova 31. 10. 2015 15:34

Dnes jsem pekla poprvé, jsou vynikající

, určitě zopakuji.

savlinka 28. 10. 2015 17:37

Úžasné

dnes jsem upekla a dávám fotečku

savlinka přidala novou fotografii! 28. 10. 2015 16:37

bara.it 26. 10. 2015 17:41

Mám moc ráda kefírové buchty a tak jsem vyzkoušela i ty tvoje. Jsou moc dobré a příprava je rychlá a jednoduchá. Bodík je zasloužený

bara.it přidala novou fotografii! 26. 10. 2015 16:43

alokinka 16. 3. 2014 18:23

smuclerka: klasický velký

smuclerka 16. 3. 2014 17:43

Prosím o upřesnění, na jak velký plech nebo pekáč jste moučník dělala. Děkuji.

Majka8 6. 3. 2014 23:43

Zdenek H:Nebudete litovat,u nás se tento moučník stal jeden z nejoblíbenějších

Zdenek H 6. 3. 2014 22:36

Zítra vyzkouším a pak se uvidí.

iveta 28. 2. 2014 14:31

zrovna peču,letos už po páté,přikláním se také .že je to nejlepší recept na kefírku.

oriental.dancer 23. 2. 2014 11:57

úplně nejlepší kefírový recept :) sice jsem použila kyšku a místo sody PDP, udělala jsem muffiny s nutellou uvnitř, ale každopádně těsto jednoduché, vláčné a i přesto nadýchané!!!

Majka8 23. 2. 2014 00:44

Nikčo dnes jsem upekla,jestli zbyde,tak zítra nafotím,sice jsem měla jen jednu hořkou čokoládu a to 70% a jednu smetanu,tak je krém nižší,ale fakt buchtička dobrá,mizí rychlosti blesku

Sylva01 20. 2. 2014 09:24

Vypadají jednoduše a i snadno zrealizovatelné, co nejdřív vyzkouším (a podám zprávu

)

Irule 20. 2. 2014 07:20

krásné, super recept

JanaDorazinova 19. 2. 2014 23:09

Niky super

vilinko 19. 2. 2014 15:18

vyzera velmi dobre určita skusim

magdalenka 19. 2. 2014 15:17

Tiež poznám, osvedčená klasika, nesklame, vždy sa dá trochu pozmeniť - do cesta hodím hrozienka, alebo sekané orechy, alebo vrch potriem džemom a posypem kakaom, alebo čokopoleva...