Domácí balkánský sýr

Name: Domácí balkánský sýr
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 250 g tvrdého tvarohu (nebo měkkého v alobalu); 35 g soli; 1 l vody

Balkánský sýr známý svou bílou barvou a slanou chutí využijeme do salátů, polévek i těstovin. K jeho přípravě stačí jen tvaroh, sůl a týden odpočinku v lednici. Díky domácí přípravě můžete sýr vyladit přesně podle své chuti.

Airin

31 názorů

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min + týdenní uležení

10 min (10 min příprava, + týdenní uležení)

12. 3. 2014 12:26

250 g 250 g tvrdého tvarohu (nebo měkkého v alobalu)

35 g 35 g soli

1 l 1 l vody

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 222 kJ / 292 kcal
Bílkoviny	65,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	14,11 g
Sůl	35,00 g
Sacharidy	3,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vodu smícháme se solí.
Tvaroh dáme do uzavíratelné misky a zalijeme osolenou vodou.
Necháme uležet týden v lednici.
TIP Recepty na domácí sýry

Poznámka autorky receptu

Výhodou je cena a to, že si sami určujete konzistenci i slanost. Kdo má rád sýr tvrdší, koupí tvrdý tvaroh. Slanost si určíte taky sami, buď přidáte sůl nebo uberete. Je i vyzkoušeno naložit najednou 3 tvarohy, ale to nedošlo úspěchu, po týdnu nebyl sýr tak proleželý.

Tento recept jsem dostala od kamarádky. Koupila jsem na něj klasický modrý tvaroh, který jsem nechala půl dne okapat.

Výsledek úžasný-v létě už balkán asi nekoupím a chystám se vyzkoušet i plnotučný tvaroh.

http://www.minibazar.cz

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (230×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nakládaný balkánský sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 20 min

Salát z balkánského sýru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

klukodvody

Kuskus s fazolkami a balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Miskulida

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 48×

Jak vyrobit domácí sýr z čerstvého mléka a syřidla? Poradíme recept na chutný a levný sýr, jehož výroba je snadná

8 foto Hodnocení

Jak využít tvaroh na strouhání? Báječně chutná na kynutých knedlících i v salátech

Komentáře

Paprikaa

21. 10. 2023 20:57

Ahoj koupil jsem tvaroh v Polsku a dneska nakládám nevím jak dlouho to vydržím potom písnu

Karolina09

30. 9. 2017 18:45

Výborný recept. Vyzkoušela jsem více druhů tvarohu, nejvíc se mi osvědčil tvaroh - Moravia Olešnický tvaroh jemný 2% nebo měkký 1%, balení trojúhelník v igelitu 230 g.

Zdeňka Rusínová

27. 6. 2015 19:36

Jestli to tu dobře čtu a chápu tak to někteří dělají i z měkkého tvarohu ? nebo nechávají odkapávat už hotový sýr ?

danielle72

26. 4. 2015 21:55

To musím vyzkoušet!

Jarda

29. 5. 2014 09:47

lucadanek:ja bych dal smes provensalskeho koření nebo chimi churi

lucadanek

2. 4. 2014 13:04

Mohla bych se zeptat, jaké jste dala koření co je na fotce

lucadanek

2. 4. 2014 08:26

Mám naloženo.. Těším se, až se do něj pustíme

Majka8

22. 3. 2014 23:52

Tak jsem dnes vyndala z lednice a bylo okamžitě sežráno,použila jsem tvaroh Olešnický,takže vím,že to funguje.Doma jsem měla dva modrý ve stříbře,tak jsem je dala odkapat a zítra naložím do soli,výsledek tu zveřejním

maja f

20. 3. 2014 20:03

Vyzkoušeno a snězeno

Bylo to dobré, zkusím to příště i s tím tvrdším tvarohem.

magdalenka

16. 3. 2014 15:13

Eliza: Vďaka, ja to nepoznám. Problém je tvaroh, tvrdý u nás nedostať. Nechám vykapať nejaký normálny.

Eliza

16. 3. 2014 11:45

magdalenka: Je to výborné, už dříve jsem nakládala tvrdý tvaroh do oleje, soli a bylinek a to je také super. Určitě jsem to nechala zrát nejmíň týden - dělala jsem to tak před měsícem...

Běhá to po internetu..

magdalenka

16. 3. 2014 11:11

Eliza: To už za 4 dni máš dozreté? V recepte sa píše o týždni. Aké to je? Recept ma zaujal, chcem vyskúšať. Dík.

Eliza

16. 3. 2014 11:07

Děkuji za bezva recept. Oplátkou posílám fotku výsledku a bod.

rulik

16. 3. 2014 10:22

treba tvaroh po zaliatí denne premiešavať, alebo len nechať nech si zreje?

Airin

14. 3. 2014 14:02

jar11: děkuji za tip.
Dcera dneska byla u doktora, takže jsem ji hned volala, samozřejmě neměli už plnotučný, ale mám už doma polo i nizkotučný, takže večer nakládám.

Moc dík za tip