Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)

Name: Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1
Cuisine: Americká
Ingredients: Těsto:; 100 g hladké mouky světlé; 200 g celozrnné mouky; 1 vejce; 150 g másla; 4 lžíce cukru krystal; 4 lžíce vody; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 1 špetka soli; Náplň:; 1 dýně hokaido; 3/4 hrnku cukru krystal; 1 lžíce medu; 2 celá vejce; 1 žloutek; 1 vanička polotučného tvarohu (250g); 1,5 lžičky mleté skořice; 1 lžička soli; 1 lžička mletého zázvoru; 1 lžička muškátového ořechu (mletého); 1/2 lžičky nového koření; 1/2 lžičky hřebíčku; trochu oleje (na předpečení dýně); Navíc:; 1 hrst rozinek; rum

Tradiční americký Pumpkin Pie je sladký dýňový koláč z křehkého máslového těsta a kořeněné dýňové náplně. V těstě je část mouky nahrazena celozrnnou, která dává korpusu lehce oříškovou chuť. Dýňová náplň je plná podzimních chutí.

Hodnocení receptu je 4,3 (7×)

sardinka

Snadný

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 100 min

115 min (15 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 470 kJ / 4 175 kcal
Bílkoviny	94,59 g
Tuky	170,71 g
Vláknina	19,88 g
Cholesterol	1,41 g
Sodík	4,10 g
Sůl	10,26 g
Sacharidy	555,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozinky necháme naložit v rumu, nejlépe na pár hodin. Krok 2: Ze surovin na těsto vypracujeme pružné, nelepivé těsto. V případě potřeby přidáme buď trochu mouky, nebo vody navíc. Zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice odpočinout. Krok 3: Dýni rozpůlíme a odstraníme semínka. Obě půlky položíme slupkou nahoru na plech (viz foto), který lehce potřeme olejem, jen aby se dýně nepřipekla. Vložíme do rozehřáté trouby na 160 °C a pečeme asi 30 minut, aby změkla. Když do dýně píchneme vidličkou, měla by jít lehce dovnitř i ven. Poté necháme zchladnout. Předpékání dýně je mnohem lepší než její předvaření, chuť je intenzivnější. Krok 4: Mezitím vyšleháme dohromady vejce, žloutek, cukr a med. Krok 5: Ze zchladlé dýně lžící vydlabeme dužinu od slupky a rozmixujeme ji mixérem na hladké pyré (lze jen rozmačkat vidličkou). Dýňové pyré zamícháme do vyšlehané směsi a přidáme tvaroh. Krok 6: Nové koření a hřebíček nadrtíme v hmoždíři či rozemeleme a společně s ostatním kořením přidáme do dýňové směsi. Důkladně promícháme. Krok 7: Těsto vyjmeme z lednice, propracujeme a ručně ho vtlačíme na dno i stěny kulaté zapékací nádoby. Na těsto nalijeme půlku dýňové směsi, posypeme rozinkami naloženými v rumu a zalijeme zbytkem náplně. Nádobu vložíme do rozpálené trouby na 230 °C na 10-15 minut, poté teplotu snížíme na 170 °C a dopékáme, dokud nezůstane špejle po vpichu do koláče čistá. Trvá to asi 60 minut. Krok 8: Po upečení necháme řádně vychladnout a až poté porcujeme. Jednotlivé výseče koláče můžeme ozdobit kopečkem zakysané smetany nebo šlehačky.

Rozinky necháme naložit v rumu, nejlépe na pár hodin.
Ze surovin na těsto vypracujeme pružné, nelepivé těsto. V případě potřeby přidáme buď trochu mouky, nebo vody navíc. Zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice odpočinout.
Dýni rozpůlíme a odstraníme semínka. Obě půlky položíme slupkou nahoru na plech (viz foto), který lehce potřeme olejem, jen aby se dýně nepřipekla. Vložíme do rozehřáté trouby na 160 °C a pečeme asi 30 minut, aby změkla. Když do dýně píchneme vidličkou, měla by jít lehce dovnitř i ven. Poté necháme zchladnout. Předpékání dýně je mnohem lepší než její předvaření, chuť je intenzivnější.
Jak odstranit semínka z dýně hokaido?
Mezitím vyšleháme dohromady vejce, žloutek, cukr a med.
Ze zchladlé dýně lžící vydlabeme dužinu od slupky a rozmixujeme ji mixérem na hladké pyré (lze jen rozmačkat vidličkou). Dýňové pyré zamícháme do vyšlehané směsi a přidáme tvaroh.
Nové koření a hřebíček nadrtíme v hmoždíři či rozemeleme a společně s ostatním kořením přidáme do dýňové směsi. Důkladně promícháme.
Těsto vyjmeme z lednice, propracujeme a ručně ho vtlačíme na dno i stěny kulaté zapékací nádoby. Na těsto nalijeme půlku dýňové směsi, posypeme rozinkami naloženými v rumu a zalijeme zbytkem náplně. Nádobu vložíme do rozpálené trouby na 230 °C na 10-15 minut, poté teplotu snížíme na 170 °C a dopékáme, dokud nezůstane špejle po vpichu do koláče čistá. Trvá to asi 60 minut.
Po upečení necháme řádně vychladnout a až poté porcujeme. Jednotlivé výseče koláče můžeme ozdobit kopečkem zakysané smetany nebo šlehačky.

TIP: Oblíbené dýňové moučníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2014

Poznámka autorky sardinka

Nebojte se do sladké dýňové náplně dát celou lžičku soli, naopak - sůl podtrhne sladkost moučníku a zvýrazní celkovou chuť, slanost pak v náplni necítíte.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (42× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xNAP

Dýňový koláč (Pumpkin pie) - zdravější verze

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

katrrina 60 min

Dýňový koláč podle mne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 105 min

Dýňový koláč s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Michaela.Koc 45 min

Dýňový koláč se salkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

katyvypl 75 min

Koláč hokkaido Videorecept

Koláč hokkaido

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 60 min

Podzimní dýňový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 55 min

Zobrazit více

Linecký rebarborový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sardinka 60 min

Chili con Carne III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sardinka 110 min

Buchtičky s vinným šodó

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sardinka 90 min

Buchta s kakaovou rebarborou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sardinka 60 min

Zvláčněná Koka buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sardinka

Curry kuřecí kostky s mrkví na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sardinka

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Podzimní recepty
Sváteční recepty
Dýně
Snadné recepty
Sladké chutě
Pečení
Americká kuchyně

Moje poznámka

Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xNAP

Náhodný recept

Kuřecí játra na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pbarva 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pavučinkový makový závin.

Přidáno před 7 hodinami

Pizza Valencia

Přidáno před 11 hodinami

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno před 15 hodinami

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno 1. 5. 2025 09:43

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno 1. 5. 2025 06:19

Další recepty

Komentáře (2)

henelie 21. 9. 2014 09:41

ještě jsem nikdy z dýňě koláč nezkusila, je čas jít do toho

zizala moderátorka 3. 9. 2014 06:09

Vypadá moc pěkně

Články s tímto receptem

Pět znamení horoskopu, která připraví delikatesy z dýní: Býk nachystá perfektní dýňový kuskus, Lev zase skvostný koláč

Hodnocení 7×
Jak udělat dýňové latte? Tento chutný horký nápoj neodmyslitelně patří k podzimu

Přečtěte si

Pět znamení horoskopu, která připraví delikatesy z dýní: Býk nachystá perfektní dýňový kuskus, Lev zase skvostný koláč

Připravte si doma osvěžující koktejly jako profesionál: Důležité jsou suroviny a alkohol, který použijete

7 sladkých dobrot z dýně: Zakousněte se do vláčných moučníků i dalších pochoutek Hodnocení 20×

7 sladkých dobrot z dýně: Zakousněte se do vláčných moučníků i dalších pochoutek

Jak udělat dýňové latte? Tento chutný horký nápoj neodmyslitelně patří k podzimu Hodnocení 7×

Jak udělat dýňové latte? Tento chutný horký nápoj neodmyslitelně patří k podzimu

Očistit dýni a připravit ji k další úpravě zvládne podle našeho videa každý. Cenná surovina se hodí pro mnoho skvělých pokrmů Hodnocení 397×

Očistit dýni a připravit ji k další úpravě zvládne podle našeho videa každý. Cenná surovina se hodí pro mnoho skvělých pokrmů

Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Domácí vánoční punč uvaříte snadno z běžně dostupných surovin. Výborná je i nealkoholická varianta Hodnocení 16×

Domácí vánoční punč uvaříte snadno z běžně dostupných surovin. Výborná je i nealkoholická varianta

Jak odstranit z dýně hokaido semínka? Vydlabeme vnitřek a pak se pustíme do vaření Hodnocení 16×

Jak odstranit z dýně hokaido semínka? Vydlabeme vnitřek a pak se pustíme do vaření

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí restovaná játra

Loiza před 6 hodinami

Jogurtová bábovka

Zsuzsu1 před 6 hodinami

Čevapčiči z horkovzdušné fritézy

nemecjarda42 před 10 hodinami

Pampeliškový med Videorecept

Adamek2011wo před 12 hodinami

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Veronika_1 před 12 hodinami

Buchta se zakysanou smetanou Videorecept

Buchta se zakysanou smetanou

Panova před 13 hodinami

Drůbková polévka

Kajkajak před 14 hodinami

Tématické fráze:
pumpkin pie recept, dýňový koláč s nivou, pumpkin pie, dynovy pie, americke kolace, den díkůvzdání jidlo, díkůvzdání jídlo, dýňový den, menu na díkůvzdání, dýňový koláč, pumpkin pye, pumkin pie, dýňový koláč na deníkůvzdání recept, dynove sladkosti, den dikuvzdani menu, dýnové koláčky, jídlo na den díkuvzdání, dýńový americký kláč, dynova smes na pie, kolac s nalozenou dyni

Suroviny:
mouka hladká, mouka celozrnná, vejce, máslo, cukr krystal, voda, kypřící prášek do pečiva, sůl, dýně hokkaido, cukr krystal, med, vejce, žloutek, tvaroh polotučný, skořice mletá, sůl, zázvor mletý, ořech muškátový, koření nové koření, koření hřebíček, olej, rozinky, rum

Naposledy jste si prohlédli

Bramborový štrúdl se škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sidera

Zapečená růžičková kapusta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

christynka20 35 min

Hraběnčiny výborné řezy Videorecept

Hraběnčiny výborné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

meya.z 75 min

Zapékané mističky s lososem a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nikina

Francouzský hruškový koláč Videorecept

Francouzský hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jajine 90 min

Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)

Suroviny pro 1

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky sardinka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 7× Jak udělat dýňové latte? Tento chutný horký nápoj neodmyslitelně patří k podzimu

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 7×
Jak udělat dýňové latte? Tento chutný horký nápoj neodmyslitelně patří k podzimu

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém