Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuře pečené na zelenině s hořčičnou moukou

petram

2 názory

12. 11. 2014 08:45

Kuře pečené na zelenině s hořčičnou moukou

2 2 cibule

450 g 450 g mražené míchané zeleniny

1/2 1/2 pórku

1 1 střední cuketa

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 1 celé kuře

1 lžíce 1 lžíce hořčičné mouky (Adveni Medical)

1 lžíce 1 lžíce grilovacího koření

1 lžička 1 lžička soli

Nutriční hodnoty

Energie	1 186 kJ / 283 kcal
Bílkoviny	8,85 g
Tuky	1,39 g
Vláknina	25,49 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7,33 g
Sůl	17,90 g
Sacharidy	49,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme na větší kousky, pórek na kolečka, cuketu na kostičky a česnek na plátky. Kuře omyjeme, osušíme a ze všech stran posypeme směsí hořčičné mouky, grilovacího koření a soli.
Všechnu zeleninu, čerstvou i mraženou, rovnoměrně rozprostřeme na dno pekáčku. Na zeleninu posadíme okořeněné kuře.
Podlijeme 1/2 hrnku vody a přikryté pečeme 60 minut. Poté odkryjeme a dopečeme ještě asi 20 minut, aby kuře chytlo červenou barvu. Podle potřeby podlijeme ještě trochou vody.
Při servírování polijeme přílohu (rýži, brambory) výpekem a na stranu servírujeme pečenou zeleninu.

Poznámka autorky receptu

Hořčičná mouka je novinkou na českém trhu. Vyrábí ji firma Adveni Medical. Získává se semletím hořčičných výlisků, které vzniknou při výrobě hořčičného oleje. Jde tedy o odtučněnou surovinu, která navíc, jako každý koncentrát, má pořádné grády a dle toho je třeba s ní nakládat. Citlivě, střídmě. Již malé množství dokáže vytvořit silnou, výraznou chuť.

Hořčičná mouka výborně poslouží jako základ masitých pokrmů, marinád, dresinků a salátových zálivek nebo k výrobě samotné domácí hořčice, a to bez konzervantů a barviv. Tady se představivosti a tvůrčímu duchu meze nekladou a v kombinaci se zeleným pepřem, nebo třeba křenem, či medem můžete vytvořit svou vlastní speciální domácí hořčici.

Mouku jsem objednala na eshopu bezlepkova.com: http://eshop.bezlepkova.com/mouky-z-bezlepkovych-p... Čtvrtkilový sáček se zdá být téměř bezedný, protože mouky stačí použít opravdu jen trošičku.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (14×)