Žralok na víně
Suroviny
- žraločí maso filet
- červené suché víno
- citron
- koření na ryby
- oregano
- hladká mouka
- máslo
- tvrdý sýr Eidam
- sůl
Postup přípravy receptu
Rybí maso (žralok) zbavené kůže a páteře si vložíme do misky a zalijeme vínem a necháme uležet cca půl až 1 hodinu.
Mezitím si připravíme směs na obalování: do hlubokého talíře nasypeme cca půl sáčku rybího koření, cca čtvrt sáčku oregana, cca půl talíře hladké mouky, jemně osolíme.
Poté rybí maso vyjmeme z vína a necháme okapat a obalíme ve směsi (pozor maso je velmi měkké). Smažíme na másle cca 8 minut z každé strany, jemně při smažení z jedné strany pokapeme citronem.
Podáváme s hranolky a usmaženou rybu jemně posypeme nastrouhaným sýrem.
Poznámka od kuchařky
použil jsem i kapra ( ve víně zesládnul), chystám se vyzkoušet rybu naložit do bílého vina.
Francouzký dresing, obloha: kukuřice a hrašek .
Kuchař: MartinZ105
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Žralok na víně
K receptu nejsou žádné komentáře.
