Dort pro kamarádku k narozeninám
Suroviny
- Korpus:
- 21 dkg cukru krupice
- 21 dkg polohrubé mouky (může být polovina hladké a polovina polohrubé8 vajec (pokojové teploty)
- 6 lžic teplé vody
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- citronová kůra
- asi 1,5 dcl rumu na pokapání
- krém : 0,5 l mléka
- 2 čokoládové pudink
- 10 dkg čokolády na vaření
- 40 dkg másla
- 24 dkg moučkového cukru
- čokoládová poleva :
- 10 dkg čokolády na vaření
- 3 lžíce mléka ( ty rozvaříme a do horkého mléka vmícháme už bez vaření nebo
- výš nad ohněm nastrouhanou čokoládu)
- kokosová moučka na obalení boku korpusu
- marmeláda nebo ananasový kompot
Postup přípravy receptu
Žloutky ušleháme šlehačem na nejvyšší obrátky s cukrem (asi 4 lžice cukru oddělíme na sníh) do pěny. Já šlehám 20 minut a po 10 minutách přidám po lžících horkou vodu a ještě 10 minut šlehám.
Poté přelijeme do větší mísy.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme do něho zbytek curku a šleháme do hladka asi 2 minuty.
Mouku smíchanou s práškem do pečiva přesijeme přes sítko a střídavě se sněhem pomalu vmícháváme do žloutkového těsta. Já promíchávám nejdříve mouku a nakonec jemně sníh.
Těsto nalejeme do vymazané a moukou vysypané formy (já dávám na dno pečící papír) a pečeme. Na plynové troubě jsem měla nastavený knoflík v úhlu asi 150 st., v el. troubě peču na (dopiš si sama teplotu) zvolna přibližně hodinu nebo 70 minut.
Krém: Uvaříme hustý puding společně s cukrem, do uvařeného pudinku vmícháme nastrouhanou čokoládu a necháme při stálem míchání do hladka rozpustit (já míchám s kastrůlkem výš nad ohněm) a necháme zchladit. Já chladím ve dřezu se studenou vodou za častého míchání až do pokojové teploty. Poté puding rozšleháme a po lžících přidáváme a zašleháme změklé máslo a pořádně vyšleháme asi 2 minuty. Já nechávám krém před zdobením povrchu chvíli trochu ztuhnout v ledničce. Lépe se s ním zdobí a neroztéká se.
Korpus rozkrojíme na 3 části a každý díl peroutkou navlhčíme rumem, případně smíchaným s trochou ananasové šťávy z kompotu.
Spodní díl potřeme krémem, položíme prostřední díl a potřeme marmeládou a poté krémem. Pokud se použije krém s vanilkovým pudingem bez čokolády, můžeme použít místo marmelády ananasový kompot a to pak potřeme díl tenkou vrstvou krému, který poklademe jemně nakrájeným ananasem, vtlačíme do krému a na něj rozetřeme potřebnou vrstvu krému (lépe se pak krém na ananasu roztírá).
Přiložíme vrchní díl, potřeme čokoládovou polevou (já neroztírám polevu až k okraji, aby nestékala), částí krému potřeme boky dortu a obalíme v kokosové moučce.
Nakonec zdobíme dort zbytkem krému a různými ozdobami.
Poznámka od kuchařky
Tak dnes jsem se poprvé v životě snažila upéct dort. Jdeme na narozeniny ke kamarádce, tak jsem si řekla, že to snad zvládnu. Přiznávám, že se zdobením mi pomáhala kamarádka Jana, jinak je to zcela má práce.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dort pro kamarádku k narozeninám
-
evík, růžičky jsou koupené v cukrárně
-
Jani ještě jsi nenapsala z jaké hmoty jsi dělala růžičky
-
teda a pak, že máš ruce gramlavé, vůbec ne, dort je fajnový a dávám bod
-
Jani, krásně se ti povedl, dávám bodík. Příště se neboj a ozdob si ho sama, určitě to zvládneš, jsi holka šikovná.
-
Hani, děkuji!!
-
Jani ten je nádherný, opravdu se ti povedl kdybych mohla dám ti těch bodů víc -
Pošlu na pokec nějaké foto z oslavy!!
-
Holky, jsem mírně ojíněná vínem
ale mám takovou radost!!!!!! Já to mám tady tak strašně ráda Děkuji vám všem moc -
Jani, ode mě máš taky bodík, jsi šikulka a ne že ne
-
Moc hezkej, veselej dortík, to chce bodík
-
Jani, doufám, že po tomhle výtvoru už nebudeš tvrdit, že to nikdy nezvládneš, že máš obě ruce levé
, teď jsi dikázala, že to umíš -
Jani R.,tak to je opravdu decentní paráda
Dělala si ho poprvé,v tom případě buď na něj hrdá- já bych to tak neudělala. Bodík k tobě letííííí -
Janinko, to je paráda. Uděluji
bod, už jen za vizuální požitek... A což teprve, kdybych mohla ochutnat!! Opravdu se Ti krásně povedl, kamarádka musela mít radost . -
Janko,já nestačím zírat co v tobě je
.Je krásný a dostaneš bodík -
Jani, smekám
