Lasagne s medvědím česnekem, kopřivami a nivou

Name: Lasagne s medvědím česnekem, kopřivami a nivou
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Italská, Evropská
Ingredients: těstoviny lasagne (podle potřeby); 3 lžičky pesta z medvědího česneku; 3 hrsti kopřiv; 1 šalotka; niva (podle chuti); 50 g másla; 3 lžíce hladké mouky; 400 ml mléka; sůl; mletý pepř; muškátový oříšek; olej

Lasagne patří k italským pokrmům, ve kterých se střídají dvě náplně. V tomto receptu je jednou z nich tradiční bešamelová omáčka ochucená muškátovým oříškem a druhou je směs kopřiv a medvědího pesta, hustě zasypaná nivou.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

iunka

Středně náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 50 min

75 min (25 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Lasagne s medvědím česnekem, kopřivami a nivou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 050 kJ / 729 kcal
Bílkoviny	17,40 g
Tuky	53,60 g
Vláknina	1,65 g
Cholesterol	152 mg
Sodík	371 mg
Sůl	0,85 g
Sacharidy	43,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nivu nastrouháme. Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kopřivy spaříme vroucí vodou, necháme okapat a nasekáme. Krok 2: Na pánvi rozehřejeme olej a šalotku necháme zesklovatět. Přidáme kopřivy a pesto z medvědího česneku a dusíme asi 5 minut. Krok 3: Připravíme bešamel: v hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme chladným mlékem, dobře rozmícháme a povaříme do hladké omáčky. Osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým oříškem. Krok 4: Pokud používáme lasagne, které je třeba předvařit, připravíme je podle návodu na obalu. Krok 5: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 6: Do zapékací mísy dáme vrstvu bešamelu, na ni rozložíme plátky lasagní, přidáme kopřivovou směs, posypeme nivou a zalijeme bešamelem. Krok 7: Postup opakujeme, poslední vrstvu tvoří bešamel (můžeme posypat ještě sýrem). Krok 8: Pečeme asi 40 minut dozlatova.

Nivu nastrouháme. Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kopřivy spaříme vroucí vodou, necháme okapat a nasekáme.
Jak připravit kopřivy k jídlu
Na pánvi rozehřejeme olej a šalotku necháme zesklovatět. Přidáme kopřivy a pesto z medvědího česneku a dusíme asi 5 minut.
Připravíme bešamel: v hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme chladným mlékem, dobře rozmícháme a povaříme do hladké omáčky. Osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým oříškem.

Jak připravit bešamel
Pokud používáme lasagne, které je třeba předvařit, připravíme je podle návodu na obalu.
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Do zapékací mísy dáme vrstvu bešamelu, na ni rozložíme plátky lasagní, přidáme kopřivovou směs, posypeme nivou a zalijeme bešamelem.
Postup opakujeme, poslední vrstvu tvoří bešamel (můžeme posypat ještě sýrem).
Pečeme asi 40 minut dozlatova.