Brokolicové lasagne

Name: Brokolicové lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Italská
Ingredients: 15 plátků lasagní; 500 g brokolice; 200 g šunky; 200 g strouhaného tvrdého sýra; 80 g másla; 3 lžíce hladké mouky; 700 ml mléka; 1 lžička kari koření; 1 špetka muškátového oříšku; sůl; pepř mletý

Brokolicové lasagne jsou příjemnou obměnou klasické masové verze. Jemný bešamel, šunka a svěží brokolice tvoří lehčí, ale pořád krásně krémovou kombinaci. Vrstvení je jednoduché a přípravu zvládne i úplný začátečník.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

isindy

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 55 min

85 min (30 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 094 kJ / 2 652 kcal
Bílkoviny	111,83 g
Tuky	216,90 g
Vláknina	21,60 g
Cholesterol	726 mg
Sodík	3,26 g
Sůl	7,95 g
Sacharidy	52,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapékací mísu vymažeme máslem. Krok 2: Zbytek másla rozpustíme v kastrůlku, zasypeme moukou, rozmícháme a usmažíme světlou jíšku. Krok 3: Postupně přiléváme chladné mléko, mícháme metličkou a vaříme asi 10 minut, dokud bešamel lehce nezhoustne. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a kari koření. Krok 4: Brokolici omyjeme a rozdělíme na růžičky. Brokolici krátce posekáme v mixéru nadrobno a vmícháme ji do bešamelu. Krok 5: Na dno zapékací mísy položíme 3 plátky lasagní. Potřeme je asi pětinou brokolicového bešamelu, přidáme vrstvu šunky a posypeme trochou strouhaného sýra. Zakryjeme dalšími plátky lasagní. Krok 6: Vrstvy střídáme stejným způsobem až do spotřebování surovin. Poslední vrstvu lasagní potřeme zbylým bešamelem a bohatě posypeme sýrem. Ze zbytku šunky můžeme po okrajích vytvořit malé růžičky. Krok 7: Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30-40 minut. Po upečení necháme lasagne chvíli odpočinou, aby se při servírování nerozpadaly.

Zapékací mísu vymažeme máslem.
Zbytek másla rozpustíme v kastrůlku, zasypeme moukou, rozmícháme a usmažíme světlou jíšku.

Jak připravit jíšku
Postupně přiléváme chladné mléko, mícháme metličkou a vaříme asi 10 minut, dokud bešamel lehce nezhoustne. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a kari koření.
Jak připravit bešamel
Brokolici omyjeme a rozdělíme na růžičky. Brokolici krátce posekáme v mixéru nadrobno a vmícháme ji do bešamelu.
Na dno zapékací mísy položíme 3 plátky lasagní. Potřeme je asi pětinou brokolicového bešamelu, přidáme vrstvu šunky a posypeme trochou strouhaného sýra. Zakryjeme dalšími plátky lasagní.
Vrstvy střídáme stejným způsobem až do spotřebování surovin. Poslední vrstvu lasagní potřeme zbylým bešamelem a bohatě posypeme sýrem. Ze zbytku šunky můžeme po okrajích vytvořit malé růžičky.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30-40 minut. Po upečení necháme lasagne chvíli odpočinou, aby se při servírování nerozpadaly.