Zeleninová polévka s játrovými knedlíčky
Suroviny 6 porcí
- 50 g másla
- 1 cibule i se zelenou natí
- 2 hrsti baby karotek (nebo tenké karotky rozkrojené na špalíky)
- 1 větší kořen pastináku
- 1/2 malého jarního celeru
- 2-3 hrsti fazolových lusků
- játrové knedlíčky z kuřecích jater (množství podle chuti a libosti)
- 2 hrsti polámaných rýžových vlasových nudlí
- zelená petrželka
- pepř
- sůl
- 1,5 litru vařící vody na zalití
Postup přípravy receptu
Na rozpuštěné máslo dáme do hrnce pokrájenou cibulku a až zpění, přidáme všechnu ostatní zeleninu pokrájenou na kousky (jen lusky necháme vcelku).
Vaříme asi 15 min. skoro do měkka, pak vložíme do vařící polévky játrové knedlíčky, Zavaříme je asi 10 minut (podle velikosti), odstavíme a do ještě vřelé polévky nasypeme nudle a zelenou petrželku.
Dochutíme pepřem a solí (případně nějakým polévkovým kořením) a asi po 10 - 15 minutách, až nudle změknou, podáváme.
Poznámka od kuchařky
Je to letní nejen "zdravá", ale hlavně osvěžující polévka.
Kuchař: honzam
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zeleninová polévka s játrovými knedlíčky
