Čokoládový dort bez mouky - božská Nemesis

masa603 Kuchařka: masa603

Doba přípravy: 20 16 porcí Dorty 4 názory

Suroviny

Těsto:
800 g hořká čokoláda
(já používám 3 tabulky mléčné a 5 hořkých, ubírám pak cukr z originál receptu, doporučená je 73%, ale kupuji hořkou Albert Quality 11kč/ks)
12 vajec
500 g máslo (2 kostky)
350 g cukr (originál je cca 600 g)
poleva:
100 g mléčná čokolada
100 g hořká čokoláda
250 ml smetana ke šlehání
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Ve velkém hrnci rozpustíme 8 čokolád s máslem, v míse ušleháme žloutky s cukrem. Přidáme do čokoládové hmoty v hrnci, potom ušleháme bílky a přidáme také k hmotě.

  2. Formu o průměru 26 cm (klidně i 28 cm), vysypeme cukrem/kokosem (preferuji kokos), vlijeme 3/4 těsta a dáme péct na 160 stupňů (horkovzduch) cca 80 min, pro lepší efekt doporučuji péct v parní lázní (dát do trouby plech s vodou).

  3. Dort v troubě naběhne, po vytažení splaskne.
    Nalijeme zbylou 1/4 syrového "těsta", dort bude krásně vysoký (stejně jako ráfek).
    Pak polijeme smetanovou polevou, dáme vychladit - nejlépe do druhého dne.

    Já dort pekla jako narozeninový, tak jsem jej nazdobila marcipanovými růžemi a profiterolkami (větrníčky).

    Lze udělat i nižší verzi - méně svátečnější (viz obrázek v detailu), postup stejný a surovin méně - 250 g másla, 400 g čokolády, 200 g cukru (u menší verze dávám více cukru), 9 vajec, poleva stačí i z jedné tabulky a smetana 120 ml.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Čokoládový dort bez mouky - božská Nemesis

  • casino casino

    qvladka:
    No, provedení připomíná Šalamounovy řezy
    Tam se ale k polití upečeného korpusu používá část těsta odložená bokem PŘED přidáním vajec :-)

    Odpovědět

  • masa603 masa603(autorka receptu)

    qvladka: ta 1/4 syrová se nalije, a už se dort nepeče, nechá se vychladnout, a poté vychladit v lednici

    Odpovědět

  • qvladka qvladka(neregistrovaná)

    nějak mi není vůbec jasné, proč se jedna čtvrtina těsta leje na upečený korpus a jestli a jak dlouho se to ještě pak peče

    Odpovědět

  • Frantiska Frantiska

    teda ten vypada skvele :)

    Odpovědět

Tématické fráze: čokoládový dort bez mouky čokoládový dort bez mouky a cukru cokoladovy dortik nemesis dort z kokosové mouky čokoládový dort z hořké čokolády dort bez mouky a cukru kokosovo čokoládový dort dort z hořké čokolády recept cokoladovy dort s kokosem čokoládový dort bez mouky a se smetanou čokoládový dort bez mouky top recepty čokoládový dort bez cukru dort bez mouky z másla vajec čokolády a smetany dort s kokosem a hořkou čokoládou dort z hořke čokolady bez mouky coko dort bez mouky top recepty bez mouky čokoládový dortík bez mouky cokoladovy dortik bez cukru a mouky čokoládové dorty bez mouky

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít