Čokoládový dort bez mouky - božská Nemesis

1. Ve velkém hrnci rozpustíme 8 čokolád s máslem, v míse ušleháme žloutky s cukrem. Přidáme do čokoládové hmoty v hrnci, potom ušleháme bílky a přidáme také k hmotě.
2. Formu o průměru 26 cm (klidně i 28 cm), vysypeme cukrem/kokosem (preferuji kokos), vlijeme 3/4 těsta a dáme péct na 160 stupňů (horkovzduch) cca 80 min, pro lepší efekt doporučuji péct v parní lázní (dát do trouby plech s vodou).
3. Dort v troubě naběhne, po vytažení splaskne.
   Nalijeme zbylou 1/4 syrového "těsta", dort bude krásně vysoký (stejně jako ráfek).
   Pak polijeme smetanovou polevou, dáme vychladit - nejlépe do druhého dne.
   
   Já dort pekla jako narozeninový, tak jsem jej nazdobila marcipanovými růžemi a profiterolkami (větrníčky).
   
   Lze udělat i nižší verzi - méně svátečnější (viz obrázek v detailu), postup stejný a surovin méně - 250 g másla, 400 g čokolády, 200 g cukru (u menší verze dávám více cukru), 9 vajec, poleva stačí i z jedné tabulky a smetana 120 ml.

Zveřejněno 11. 10. 2015