Tvarohová galette s rebarborou a jahodami

Name: Tvarohová galette s rebarborou a jahodami
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Francouzská, Evropská
Ingredients: 2 hrnky celozrnné mouky; 2 lžíce přepuštěného másla; 150 ml studené vody; 3 lžíce medu (nebo podle chuti); 250 g odtučněného tvarohu ve vaničce; 4 řapíky rebarbory; 1 hrnek jahod

Galette je původem francouzská křupavá palačinka. Tradičně se plní slanou směsí, ale v tomto receptu ji naplníme rebarborou, jahodami a odtučněným tvarohem. Vzhledem k tomu, že je sladká náplň slazená pouze medem, jedná se o poměrně dietní jídlo.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

Susa

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby odležení těsta

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Tvarohová galette s rebarborou a jahodami

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 kus

1 hrnek = 250 ml

1kus

2 hrnky 2 hrnky celozrnné mouky

2 lžíce 2 lžíce přepuštěného másla

150 ml 150 ml studené vody

3 lžíce 3 lžíce medu (nebo podle chuti)

250 g 250 g odtučněného tvarohu ve vaničce

4 řapíky 4 řapíky rebarbory

1 hrnek 1 hrnek jahod

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 942 kJ / 2 615 kcal
Bílkoviny	86,59 g
Tuky	37,65 g
Vláknina	25,00 g
Cholesterol	96 mg
Sodík	117 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	469,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme mouku, přepuštěné máslo, vodu a 1 lžíci medu. Vypracujeme hladké těsto. Krok 2: Z těsta vytvoříme bochánek, zabalíme ho a uložíme asi na 30 minut do lednice. Krok 3: Rebarboru očistíme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Jahody omyjeme a nakrájíme. Krok 4: Ovoce dáme do hrnce, přidáme 1 lžíci medu a 2 lžíce vody. Krátce povaříme asi 10 minut, aby změklo. Poté necháme vychladnout. Krok 5: Troubu předehřejeme na 190 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 6: Těsto vyválíme na placku. Tvaroh rozmícháme se zbylou lžící medu a rozetřeme ho na těsto, okraje necháme volné. Krok 7: Na tvaroh navrstvíme ovocnou směs. Krok 8: Okraje těsta přehneme směrem dovnitř přes náplň. Krok 9: Galetku přeneseme na plech a pečeme asi 40 minut dozlatova.

V míse smícháme mouku, přepuštěné máslo, vodu a 1 lžíci medu. Vypracujeme hladké těsto.
Co dělat, když se těsto lepí
Z těsta vytvoříme bochánek, zabalíme ho a uložíme asi na 30 minut do lednice.
Rebarboru očistíme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Jahody omyjeme a nakrájíme.

Jak oloupat rebarboru
Ovoce dáme do hrnce, přidáme 1 lžíci medu a 2 lžíce vody. Krátce povaříme asi 10 minut, aby změklo. Poté necháme vychladnout.
Troubu předehřejeme na 190 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Těsto vyválíme na placku. Tvaroh rozmícháme se zbylou lžící medu a rozetřeme ho na těsto, okraje necháme volné.
Jak rozválet těsto
Na tvaroh navrstvíme ovocnou směs.
Okraje těsta přehneme směrem dovnitř přes náplň.
Galetku přeneseme na plech a pečeme asi 40 minut dozlatova.