Guláš na pivu s dodatkem karamelizované rebarbory

1 kg 1 kg libového vepřového masa (nebo telecího)

2 lžíce 2 lžíce oleje

3 3 cibule

2-3 stroužky 2-3 stroužky česneku

200 g 200 g libovějšího boku

0,5 l 0,5 l pšeničného piva

0,25 l 0,25 l vývaru

1 1 mrkev

1 hrst 1 hrst pokrájených sušených datlí (nebo rozinek)

1 lžička 1 lžička celého nového koření

2 2 bobkové listy

1 lžíce 1 lžíce mleté sladké papriky

1/2 lžičky 1/2 lžičky mleté pálivé papriky

1/2 lžičky 1/2 lžičky oregana

1/3 lžičky 1/3 lžičky skořice

sůl

mletý pepř

1 řapík 1 řapík rebarbory

1 lžíce 1 lžíce medu (nebo cukru)