Francouzské brambory II.

Name: Francouzské brambory II.
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 7 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 2 kg brambor (vařených ve slupce); 500 g uzené rolované plece; 6 vajec vařených natvrdo; 3 cibule; 150 g sádla; sůl; mletý pepř; kmín (možno vynechat); Na zapečení:; 4-5 vajec; 150 ml smetany na vaření; 200 ml mléka

Kouzlo francouzských brambor tkví v tom, že recept můžete libovolně upravit podle chuti a zásob se spíži. Používáme do nich všechny suroviny již tepelně upravené, protože je zapékáme zprudka kvůli krásně červené a křupavé vrchní vrstvě.

Hodnocení receptu je 4,9 (30×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 90 min

115 min (25 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 879 kJ / 4 990 kcal
Bílkoviny	247,58 g
Tuky	270,88 g
Vláknina	56,60 g
Cholesterol	3,25 g
Sodík	1,57 g
Sůl	3,06 g
Sacharidy	365,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uzené maso uvaříme a nakrájíme na drobno. Krok 2: Oloupané brambory nakrájíme na plátky, pokud to jsou nové brambory, loupat se nemusí. Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme. Na polovině sádla ji osmažíme dorůžova. Krok 4: Zapékací mísu vymažeme další částí přichystaného sádla a vysypeme strouhankou. Krok 5: Poklademe polovinou brambor, které osolíme a opepříme. Další vrstva je uzené maso, na něj rozprostřeme kolečka vařených vajec, osmaženou cibuli a navrch rozložíme zbytek brambor. Krok 6: Osolíme, opepříme, můžeme okmínovat a ještě pokapat zbytkem rozpuštěného sádla. Zapékací mísu přiklopíme víkem nebo překryjeme alobalem. Dáme zapéct do vyhřáté trouby. Krok 7: Po částečném zapečení zalijeme osolenými vejci, rozmíchanými s mlékem a smetanou a už bez přikrytí dopečeme do zčervenání povrchu brambor. Krok 8: Podáváme s kyselou okurkou.

Uzené maso uvaříme a nakrájíme na drobno.
Jak uvařit uzené maso
Oloupané brambory nakrájíme na plátky, pokud to jsou nové brambory, loupat se nemusí.
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Na polovině sádla ji osmažíme dorůžova.

Videonávod: Jak osmažit cibuli
Zapékací mísu vymažeme další částí přichystaného sádla a vysypeme strouhankou.
Poklademe polovinou brambor, které osolíme a opepříme. Další vrstva je uzené maso, na něj rozprostřeme kolečka vařených vajec, osmaženou cibuli a navrch rozložíme zbytek brambor.
Osolíme, opepříme, můžeme okmínovat a ještě pokapat zbytkem rozpuštěného sádla. Zapékací mísu přiklopíme víkem nebo překryjeme alobalem. Dáme zapéct do vyhřáté trouby.
Po částečném zapečení zalijeme osolenými vejci, rozmíchanými s mlékem a smetanou a už bez přikrytí dopečeme do zčervenání povrchu brambor.
Podáváme s kyselou okurkou.

TIP: Oblíbené recepty na francouzské brambory

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 8. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (198× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Francouzské brambory II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VV0z

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Francouzské brambory Videorecept

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

www.zarovi.cz 90 min

Hraběnčiny francouzské brambory Videorecept

Hraběnčiny francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Maja Janeckova 50 min

Jednoduché francouzské brambory Videorecept

Jednoduché francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Strowberry 50 min

Francouzské brambory v mléce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rimanka

Francouzské brambory ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

malenka78 105 min

Zobrazit více

Švestky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Jablka jako polotovar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 70 min

Rajčatová omáčka s bazalkou (Sugo di pomodoro al basilico)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 80 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Oběd
Večeře
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření
Pečení
Restování
Bezlepkové recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Francouzské brambory II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VV0z

Náhodný recept

Makový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Denisa

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pohanka s jablky

Přidáno před 13 hodinami

Polévka z hlívy ústřičné s mrkvovými nudličkami

Přidáno před 15 hodinami

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 18 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 23 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Vafle z párků a vajíček

Přidáno 17. 9. 2025 18:02:44

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen 27. 3. 2023 07:59

Marie Svarcova: děkuji, Maruško, ano, velice oblíbený... Ale ty nejlepší francouzské brambory stejně dělala naše maminka

mně se tak dobré nikdy nepovedly...

Marie Svarcova 27. 3. 2023 07:14

Pěkný recept a vypadá tak krásně, že bych si dala i já takovou nádheru na talíři

salve 31. 8. 2016 14:00

u nás velice žravé jídlo, akorát tam přidávám další věci -jako kys. okurku, steril. kapie, steril. hrášek, vejce natvrdo, sýr eidam, niva. Hned inspirace na víkend.