Svatební vdolečky (koláčky)
Haribacek
110 porcí Moučníky , Kynuté 33 názorů
Suroviny
- 1 kg polohrubé mouky
- 8 žloutků
- 10 dkg cukru moučka
- 10 dkg cukru krupice
- 45 dkg másla
- 1/2 litru mléka
- 10 dkg droždí
- 2 hrsti hladké mouky
- 1,5 hrsti cukru moučka
- 1/2 másla
Postup přípravy receptu
Do teplého mléka dáme 10dkg cukru krupice a k tomu rozdrobíme 10dkg droždí. Přikryjeme hrnec pokličkou a necháme vzejít kvásek (asi půl hodiny).
V dalším hrnci si rozšleháme změklé máslo, žloutky a 10dkg moučkového cukru. Vyšlehanou směs přidáme k vzejitému kvásku, přidáme mouku a vypracujeme těsto.
Potom necháme těsto dalších 30-40 minut kynout.
Po vykynutí těsto přemícháme a následně tvoříme koláčky.
Nejdříve si lžící vyhazujeme kousky těsta a tvočíme z nich placičky.
Každý kousek naplníme náplní podle chuti, potom těsto s nápní zabalíme.
Vzniklý koláček omočíme v rozšlehaném vajíčku a následně v drobence, kterou si vytvoříme smícháním 2 hrstí hladké mouky, hrstí a půl cukru moučka a půlkou másla.
Hotové koláčky dáváme na sádlem vymazaný plech a pečeme na 200°C asi 15 minut.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Svatební vdolečky (koláčky)
-
Kolibricek: Samozrejme, skúsený pekár to spozná. Bez soli to nie je ono.
-
Dávám bodík, zkusila jsem a byly moc dobré, moje první koláčky, tento víkend budu dělat druhé, tak snad budou ještě lepší. Jaká je velikost je myslím na každém z nás, vždyť je to jedno a s tou solí - poznali byste ve kterém je špetka a ve kterém není, kdybyste je dostali hotové na ochutnání?
)) -
Ahoj Evčo:)Jsem nesmírně ráda, že se Ti koláčky povedly. Naučila mě je moje mamča a souhlasím, že jsou nesmírně dobré. Mě samotné je 22 a zkušenosti teprve pořádně nabírám...Takže jsem slečna:) Paní mi určo říkat nemusíš:)Děkuji za to, že ses mě tu zastala a koláčky se Ti povedly i bez tolik zmíněné soli...Ale je jasné, že bez soli to podle některých lidí nebude nikdy dobré:D Ale hádat se tu s nimi nehodlám:) Děkuji za Tvůj pěkný komentář a přeji Ti mnoho dalších vydařených jídel a třeba i koláčků:) Zdiška
-
Za mě teda 100%. Velmi oceňuje, že je recept takto pěkně do podrobna, protože jsem mladá a nezkušená kuchařka a koláčky jsem pekla jednou v životě (a byly tvrdý jako šutr, že by se dalo s nima někoho ukamenovat). Podle tohoto receptu se mi opravdu povedly a byly hned pryč. Nechápu, proč se někdo v diskuzi tady do paní "obouvá", proč prostě nepřidá jen svou zkušenost a hotovo. Co se týče velikosti, tato je naprosto vyhovující, nedokážu si představit, jak dlouho bych je dělala o velikosti štamprdlátka.... Autorce receptu moc děkuji - díky Vám - moje první povedené koláčky
PERFEKTNÍ RECEPT! -
Haribacek:tak já se taky připojím
u nás se sice jakékoliv kynuté koláče solily, solí a solit budou
a to je věc názoru, zvyku a chuti
jako svatební se plní tvarohem s rozinkou, někdy balí se malinké, potřené vajíčkem a ozdobí drobenkou jako hodkové potom mohou být i větší, ale v podstatě stejné a jako nedělní tzv dlaňáky Před svatbou se pekly až ze středy na čtvrtek na svícu, bránu či zpívání(říká se tomu všelijak) a ze čtvrtka na pátek na svatbu a byly jich stovky
-
MajkaM:Konečně někdo s rozumným názorem:) U nás se ty prťaté buchtičky taky dělaj ale dělaj se i tyhle koláčky:) A jsou mňamózní:) Hlavně s tvarohem nebo povidly:)
-
Náhodou jsem dnes narazila na tuto debatu. Dívala jsem se na recept na koláčky od mojí mamky a sůl v něm také nemá. Bohužel se jí už nezeptám, jestli ji dávala nebo ne. Ale u nás na střední Moravě se také dělají takové větší svatební koláčky. Tam totiž není zvykem rozvážet koláčky předem, ale pečou se jako poslední po všem cukroví a dortech a dávají se spolu s cukrovím na svatební tabuli nebo do výslužky. S malými koláčky, které se rozvážejí týden nebo i 14 dní před svatbou jsem se setkala až na Vysočině a to už jsem byla nějaký rok vdaná. U nás se tento zvyk nedržel nikdy a nedrží ani dnes.
-
fb.lib:Tak já Vás ani přesvědčovat nepotřebuju, to vy mi tu pořád nutíte nějaký Váš názor, o který já nestojím. Nekomentujte mé recepty, aspoň se tu zbytečně nebudeme přít o takové blbosti. Hodně zdaru.
-
Haribacek:Hloupost druhých rozhodně ne ale svoje ano.
Já se Ti omlouvám ale stále jsi mě nepřesvětšila že bez soli to nejde.
A žádnou práci neurážím ono dnes je unikum udělat dobrý posvícenský koláček.Už málo kdo váže svatební koláčky jako jsou posvicenské nebo pouťové.Toto je tvarohový bednařík ten jediný se neváže,tvaroch by při pečení vyschnul a ztvrdl proto se takto uzavírá.přeji mnoho hezkých receptů a pěkných chvil u vaření.... -
Jana Remkova:Já jsem v klidu:D Hloupost druhých mě nerozhodí:)
-
Haribacek:
Klídek -
fb.lib:Za prvé: pokud se Vám můj recept nelíbí tak na něj nereagujte. Za druhé: neurážejte práci někoho jiného, jste dost moudrý na to abyste měl aspoň trošku úcty...Za třetí: posuzujte až je ochutnáte. Asi jsme tady všichni divní když nám koláčky chutnají a mají už po mnoho let úspěch. Mějte se a nenavštěvujte moje recepty. Nechci být vulgární, ale když uráží někdo recept, který dělám bez soli a je vynikající, tak ať mi raděj nepíše. Já tady taky neurážím práci druhých.
-
Haribacek:Zdiško,máš pravdu nemá cenu se hádat,já osobně dávám sůl i do piškotového těsta (do bílků když šlehám sníh).Není to žádný vsugerování ale hloupost.Nejhorší je že zmeužíváš svoji maminku,toktiž bez soli to nejde........dejte mi sůl a bude vám chutnat....i do lívanců přijde špetka soli.Ale s tím problém nemám nechceš nesol ale já posolím.Problém mám v tom že jako ženich bych se styděl takové koláčky rozvážet po známích a žádnou parádu by na svatebním stole určítě neudělaly.
Jak už jsem psal pouťové nebo posvícenské koláčky. -
Tohle je vsugerovávání nic víc:D Kdybych řekla, že jsem tam sůl dala a přitom by tam vůbec nebyla a dala bych Vám ochutnat, tak byste rozdíl nepoznali:) Ale tak hádat se nebudu. My tam sůl nedáváme a koláčky jsou vždy hned pryč ale dejte si tam soli klidně deset kilo ať je to ta správná šmakuláda:D
-
Peťka: jednoznačně ANO, bacha jen aby to nnepřišlo do droždí a špetku smaozřejmě
