Malé housky nebo rohlíčky
Recept ze staré kuchařky je důkazem, že poctivé domácí pečivo nestárne. Původně byl určen pro ruční zpracování těsta, dnes nám však bez problémů pomůže i domácí pekárna. Výsledkem jsou housky či rohlíky s lehce hutnější, vláčnou střídou, která se krásně odlamuje a výborně saje i omáčku.
Suroviny pro 15 kusů
Dle velikosti pečiva můžeme vytvořit až 30 ks.
15kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 225 kJ / 2 444 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 72,10 g |
| Tuky | 65,81 g |
| Vláknina | 17,40 g |
| Cholesterol | 427 mg |
| Sodík | 5,02 g |
| Sůl | 12,46 g |
| Sacharidy | 382,13 g |
Postup přípravy
Krok 1: Máslo rozpustíme v malém hrnci na mírném ohni. (Pokud budeme připravovat rohlíky, rozpustíme si o 25 g másla navíc na potírání trojúhelníků před stáčením.) Jakmile se máslo rozpustí, odstavíme ho a ponecháme vychladnout na pokojovou teplotu. Mléko ponecháme při pokojové teplotě, aby bylo přirozeně vlažné.
Krok 2: Do nádoby domácí pekárny nalijeme mléko, přidáme vejce a vychladlé rozpuštěné máslo (pokud děláme rohlíky, necháme si 25 g stranou). Přisypeme sůl, poté mouku, do které rozdrobíme droždí, a nakonec přidáme cukr. Zapneme program „Těsto“ a necháme vypracovat i vykynout hladké, pružné těsto.
Krok 3: Troubu si předehřejeme na 200 °C (horní a dolní ohřev), protože vytvarované pečivo už nenecháváme dokynout a po dokončení tvarování půjde rovnou do vyhřáté trouby.
Krok 4: Po ukončení programu těsto vyklopíme na lehce pomoučněný vál a krátce ho propracujeme.
Krok 5: Pro přípravu housek těsto rozdělíme na požadovaný počet dílů podle velikosti pečiva, které chceme připravit (15 větších nebo 30 menších kusů). Z jednotlivých dílů vytvarujeme kuličky nebo vytvoříme tři tenčí prameny, které spleteme do klasického tvaru housky.
Krok 6: Pokud připravujeme rohlíky, těsto po vyklopení nerozdělujeme na malé porce jako u housek. Rozdělíme ho nejprve na 2 nebo 3 větší díly (podle toho, jak velké rohlíky chceme). Každý díl rozválíme do kruhu silného asi 3–4 mm a tento kruh rozkrojíme na 8 trojúhelníků. Trojúhelníky lehce potřeme rozpuštěným máslem (z části určené navíc) a svineme od širší strany ke špičce. Konce můžeme mírným zahnutím vytvarovat do oblouku.
Krok 7: Pečivo rozložíme na plech vyložený pečicím papírem nebo lehce vymazaný tukem, ponecháme mezi kusy dostatečné rozestupy. Potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme kmínem, hrubou solí nebo mákem.
Krok 8: Pečeme přibližně 12–18 minut dozlatova podle velikosti. Hotové pečivo má zlatavou barvu a při poklepání zespodu zní dutě. Po upečení necháme vychladnout na mřížce.
Zveřejněno 22. 5. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Malé housky nebo rohlíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Vmr5
Moje poznámka
Malé housky nebo rohlíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Vmr5
Nejnovější recepty
Citronové kukátko s mákem
Přidáno před 12 minutami
Pečená balkánská miska (Kapama)
Přidáno před 14 hodinami
Hlávkový salát s uzeným lososem a koprovým přelivem
Přidáno před 14 hodinami
Špenátové lasagne z jednoho pekáčku
Přidáno před 15 hodinami
Tarator (Bulharská okurková polévka)
Přidáno před 16 hodinami
Vločkový nákyp s tvarohem a rumovými pralinkami
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí karbanátky
AndreaRinger před 1 hodinou
Mokrá kokosová buchta
KetyHu před 1 hodinou
Rychlé špecle s omáčkou z jedné pánve
Slavista62 před 1 hodinou
Špagety se žampiony, špenátem a uzeným tofu
ilonka22 před 10 hodinami
Palačinka na plechu
Annfn4956 před 11 hodinami
Štamgastovo kuře
Lipan před 12 hodinami
Pomalu pečená krkovička
Adrienalis před 14 hodinami
Rychlý pekáč
brazdik7777 před 15 hodinami
Krémová pórková polévka
bohdana před 16 hodinami
Svíčková z vepřového masa
beruskaLuca před 17 hodinami
Tématické fráze:
pečení housek,
pečeme housky,
pečení housky,
malé houstičky,
pletení housek,
pečené housky,
pečení housek recept,
pleteni rohliku,
jak uplést rohlíky,
pletení pečiva,
domácí housky,
vyzkoušený recept na housky,
jak uplést rohlík,
housky pečení,
pečené rohlíčky,
recept na pečení housek,
jak péct housky,
housky bez kynuti,
recept pečení housek,
pečené houstičky
Suroviny:
mléko,
vejce,
máslo,
sůl,
cukr,
mouka polohrubá,
droždí,
máslo,
bílek,
kmín celý,
sůl,
mák
Komentáře (35)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Děkuji a omlouvám se za pravděpodobně hloupý dotaz