Klasický bramborový salát

Name: Klasický bramborový salát
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 8 velkých brambor; 8 vajec; 4 lžíce tatarské omáčky; 6 mrkví; 6-8 kyselých okurek (dle chuti); 250-350 g sterilovaného hrášku (dle chuti); 2 lžíce plnotučné hořčice; 100-150 g uzené šunky (dle chuti); 1/2 červené papriky; sůl; mletý pepř

Bramborový salát s uzeninou, vejci, kyselou okurkou a hráškem skvěle doplní slavnostní oběd či večeři. Nejlépe chutná po uležení v lednici, kdy se chutě krásně propojí. Ozdobte ho vařeným vajíčkem, kyselou okurkou a paprikou a servírujte.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Lenka Škulinová

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez dob chladnutí surovin a uležení salátu

90 min (40 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez dob chladnutí surovin a uležení salátu)

Klasický bramborový salát, Bramborový salát — Bramborový salát

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 409 kJ / 1 054 kcal
Bílkoviny	74,22 g
Tuky	61,62 g
Vláknina	13,90 g
Cholesterol	2,07 g
Sodík	1,88 g
Sůl	4,28 g
Sacharidy	44,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve uvaříme brambory ve slupce doměkka. Vaříme asi 20-30 minut (dle velikosti). Krok 2: Zároveň uvaříme očištěnou mrkev doměkka, asi 15-20 minut. Vejce uvaříme natvrdo ve vroucí vodě 10 minut. Po uvaření necháme vychladnout. Krok 3: Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vychladlá vejce oloupeme, dvě vejce dáme bokem na ozdobení salátu a zbytek nakrájíme na kostičky. Mrkev také nakrájíme na kostičky. Krok 4: Dvě větší kyselé okurky dáme bokem na ozdobení salátu a zbylé nakrájíme do velké mísy na drobné kostičky. Nakrájíme uzenou šunku na malé kostičky a přidáme k okurkám. Přidáme tatarku, trochu soli a pepře, a smícháme s hořčicí. Krok 5: Brambory, mrkev a vejce přidáme do mísy. Přidáme i okapaný sterilovaný hrášek a důkladně promícháme. Přidáme více soli či pepře dle chuti a dáme do lednice alespoň na 2 hodiny uležet. Krok 6: Nakrájíme zbylá vejce na čtvrtky, papriku na tenké proužky a stejně tak poslední kyselé okurky na pásky. Krok 7: Hotový salát vložíme do servírovací misky, upravíme a po stranách ozdobíme kousky vajíček, papriky a okurek.

Nejdříve uvaříme brambory ve slupce doměkka. Vaříme asi 20-30 minut (dle velikosti).
Zároveň uvaříme očištěnou mrkev doměkka, asi 15-20 minut. Vejce uvaříme natvrdo ve vroucí vodě 10 minut. Po uvaření necháme vychladnout.
Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vychladlá vejce oloupeme, dvě vejce dáme bokem na ozdobení salátu a zbytek nakrájíme na kostičky. Mrkev také nakrájíme na kostičky.
Jak rychle oloupat uvařené brambory
Dvě větší kyselé okurky dáme bokem na ozdobení salátu a zbylé nakrájíme do velké mísy na drobné kostičky. Nakrájíme uzenou šunku na malé kostičky a přidáme k okurkám. Přidáme tatarku, trochu soli a pepře, a smícháme s hořčicí.
Brambory, mrkev a vejce přidáme do mísy. Přidáme i okapaný sterilovaný hrášek a důkladně promícháme. Přidáme více soli či pepře dle chuti a dáme do lednice alespoň na 2 hodiny uležet.
Nakrájíme zbylá vejce na čtvrtky, papriku na tenké proužky a stejně tak poslední kyselé okurky na pásky.
Hotový salát vložíme do servírovací misky, upravíme a po stranách ozdobíme kousky vajíček, papriky a okurek.

TIP: Jak využít zbylý bramborový salát

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 10. 2016

Poznámka autorky Lenka Škulinová

Salát je možné připravit i den před poddáváním.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Klasický bramborový salát

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j9WW

Klasický rybí salát ze zavináčů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea

Klasický kuskusový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 25 min

Vynikající bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tom.palda 50 min

Klasická bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kyslikovic 70 min

Klasický cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

chute-sveta.cz 140 min

Klasické palačinky Videorecept

Klasické palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivanescence 30 min

Zobrazit více

Domácí bramboračka bez hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenka Škulinová 60 min

Guláš z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 3,0

Lenka Škulinová 90 min

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lenka Škulinová 55 min

Vepřová kýta na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Škulinová 100 min

Vepřová panenka se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 35 min

Plněná kuřecí kapsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenka Škulinová 90 min

Zobrazit více

Saláty
Bramborové saláty

Zelenina
Okurky
Vaření
Večeře
Oběd
Sváteční recepty
Vánoce
Bezlepkové recepty
Středně náročné
Recepty do 100 korun
Paprika
Česká kuchyně

Moje poznámka

Klasický bramborový salát

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j9WW

Náhodný recept

Zázvorky bez amonia

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hanahcotton 17 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Drobenkové řezy s rebarborou a jahodami podle Dity P.

Přidáno před 8 hodinami

Cizrnový salát s kuřecím masem

Přidáno před 9 hodinami

Bratislavská plec

Přidáno před 13 hodinami

Nadýchaná piškotová roláda s jablky

Přidáno před 15 hodinami

Chilli marináda s rajčaty podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 16 hodinami

Rychlé špecle s omáčkou z jedné pánve

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Lenka Škulinová 27. 6. 2021 16:58

Buchyna: Díky za názor, ale bylo to pro tolik lidí, že toho bylo skoro nakonec málo. Každý si může samozřejmě množství vždy upravit :) Hezký den, Lenka

Buchyna 27. 6. 2021 16:19

Trošku mišmaš. A tatarku, místo majonézy. Musí být hodně těžký. Podle množství některých surovin mi připadá, že se autorka receptu rozdělí i se sousedy. Nelíbí se mi ale servírování. Někdy méně je lepší,než více. Přeplácané. Ale nic ve zlém, každý má to svoje.