Palačinka - měšec s jablečnou náplní

Postup přípravy

1. Palačinky:
   Do mísy nalijeme mléko, přidáme vejce, trochu citronové kůry, sůl a ušleháme. Potom postupně přisypáváme prosátou mouku, dokud nebudeme mít hustší těsto.
   Pánev rozpálíme, lehce potřeme olejem, naběračkou těsto nalijeme do středu a krouživým pohybem ruky necháme těsto roztéci po celé pánvi.
   Chvilku opékáme, palačinku obrátíme a dopečeme druhou stranu.
2. Náplň:
   Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na menší kostky.
   V kastrolu rozpustíme cukr a když začne mít medový nádech, přilijeme opatrně trošku horké vody.
   Přidáme kostky jablek a za občasného promíchávání vodu necháme zredukovat na minimum. Nakonec přidáme kousek másla, rozinky, skořici, mandle, trochu rumu a vše promícháme.
3. Z jedné palačinky ostrým nožem nakrájíme tenké proužky.
   Na střed palačinky dáme jablečnou náplň, uděláme měšec, který zpevníme-omotáme proužkem palačinky.