Obrácené hruškové muffiny
Ivace64
Suroviny
- 3 hrušky
- 1 lžička rozpuštěného másla
- 60 ml sirupu (nejlépe javorového)
- 180 g hladké mouky
- 1 a půl lžičky jedlé sody nebo prášku do pečiva
- 1/4 lžička muškátového květu
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 60 g třtinového cukru (nebo cukru krupice)
- 1 prošlehané vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 60 ml vlažného mléka
- 60 ml rostlinného oleje
Postup přípravy receptu
Z každé omyté hrušky nakrájíme v nejširší části kolečka, silná cca 1 cm a dáme je na dno formiček na muffiny, které jsme vymazali máslem.
Pokapame javorovým sirupem a dáme na 10 minut do předehřáté trouby, aby kolečka změkla. Zbytek hrušek bez jádřinců nastrouháme do mísy a přidáme mouku se sodou, koření, cukr a smícháme.
Přidáme vejce, mléko, extrakt z vanilky a olej. Vše dobře promícháme a nalijeme do formiček. Pečeme na 170 stupňů cca 15 minut. Zkoušíme špejlí.
Poznámka
Tuto laskominu vymyslely v roce 1898 sestry Tatinovy, které provozovaly Hotel Tatin v Lamotte-Beuvron ve Francii. Recept vznikl díky roztržitosti Stéphanie, jedné ze sester, která zaměnila pořadí vrstev při výrobě koláče. Tarte Tatin má mnoho variací, lze jej vyrobit z křehkého nebo listového těsta, s jablky, hruškami, meruňkami nebo fíky.
I VE VAŘENÍ CHYBY NĚKDY SVĚDČÍ...
Jinak je recept popsán podle časopisu Albert. Přidala jsem tam brusinky, dál podle každého.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 23 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Obrácené hruškové muffiny
A proc ne obracene.Ja takto podobne pecu jablecny kolac.
