Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Name: Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 g krupicového cukru; 6 vajec; 150 g oleje; 150 g mléka; 435 g polohrubé mouky; 1 vanilkový cukr; trochu citronové kůry; 1 prášek do pečiva; Dále:; ovoce (třešně, jahody, borůvky); hladká mouka na poprášení ovoce; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Bublanina je asi nejznámější a nejrychlejší moučník. Receptů existuje celá řada, ovšem klasika od našich babiček, olejová bublanina s třešněmi se nikdy neomrzí. Přestože se jedná o typický letní moučník, dopřát si ho můžete během celého roku s různým sezónním ovocem.

janaka

268 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

5. 6. 2009 16:02

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem, Třešňová bublanina

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 088 kJ / 4 801 kcal
Bílkoviny	100,68 g
Tuky	201,96 g
Vláknina	13,05 g
Cholesterol	1,56 g
Sodík	785 mg
Sůl	2,37 g
Sacharidy	638,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Celá vejce ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do husté pěny. Tuto práci nesmíme odbýt, protože čím déle šleháme, tím bude bublanina nadýchanější.
Poté postupně přidáváme olej, mléko a nakonec mouku, promíchanou s kypřicím práškem.
Čím nahradit prášek do pečiva
Ovoce lehce poprášíme hladkou moukou.
Jak na to, aby ovoce v bublanině neklesalo
Těsto nalijeme na předem vymazaný a vysypaný pekáč (nebo vyložený pečicím papírem) a poklademe ho pomoučeným ovocem.
Vložíme do trouby a pečeme na cca 180 °C zhruba 30 minut, tento čas je pouze orientační.
TIP Jak upéct dokonalou bublaninu?

Poznámka autorky receptu

Bublanina je opravdu krásně nadýchaná a přitom není suchá. Příprava je rychlá a stejně rychle pak bublanina zmizí z talíře.

Toto těsto můžeme použít i na bábovky a dortové korpusy. Pokud pečete bublaninu v dortové formě, bude se vám hodit rozpis na 4 vejce:

4 vejce, 200 g cukru, 100 g mléka, 100 g oleje, 290 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, citronová kůra, vanilkový cukr. Pokud si přejeme mramorovou bábovku, přidáme do poloviny těsta kakao.

Uvařeno (147×)

Přidat do oblíbených (1901×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bublanina III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marepavla 60 min

Jednoduché a rychlé těsto na koláč/řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaAli 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Peče celá země 2022: Jak na tu nejlepší bublaninu? Tenhle recept doporučuje vítězka Martina

5 foto Hodnocení 12×

Desatero rad na téma bublanina: Poradíme s přípravou nejoblíbenějšího letního moučníku

Sladké léto s Josefem Maršálkem: Slavný cukrář radí, jak na tu nejlepší bublaninu. Takhle bude krásně nadýchaná!

Komentáře

Petra

13. 6. 2016 09:15

Vyborna bublanina, rychla a chutna. Snedena behem odpoledne. Delala jsem mensi porci ze 4 vajec a i tak bylo testa prilis na klasickou sklenenou misu, priste budu davat na plech.

Dekuji za recept a doporucuji vsem.

martina

11. 6. 2016 12:50

Dobrý den, dnes jsem zkusila Váš recept.Za mě taky velka jednička.Martina

Pincezna

6. 6. 2016 11:18

Včera jsem dělala podle receptu, přidala jahody a fakt výborné!!!!

Vysoké , jemňounké a nadýchané těsto. Přidávám do oblíbených a vím, že budu péct často

zdenka

1. 6. 2016 11:13

Mám hodně roků,ale tento recept je zatím nejlepší jaký jsem kdy dělala,super!!!!

petras11

20. 1. 2016 16:37

Dnes jsem dal těsto do bábofky a do těsta jsem zamíchal směs na hrubo str.jablek, jemně strouh. mrkve a oříšků. Jsem zvědav na výsledek, ale voní naprosto sqěle

Dana K.

16. 1. 2016 13:52

Opravdu výborná jemná bublanina

matysof

3. 12. 2015 22:19

Luxusní a výborná. Víc nemá cenu komentovat

bodík posílám

naminka

27. 10. 2015 15:16

Nejlepsi recept na bublaninu

Je opravdu nadychana a vlacna, jinou uz delat nebudu

.Posilam dalsi bodik

Marie

7. 9. 2015 09:55

Tak tento recept doporučuji... dlouho sjem hledala spravny recept, nejsem zrovna dobra cukrarka, buchty mi moc nejdou... ale tuhle ocenil velice pozitivne i muj muz!! mooooooc dobráááá, už je skoro celá pryč :) mňam mňam

petras11

13. 7. 2015 21:10

Právě jsem bublaninu dal do trůby

,dal jsem na ni směs černého a červeného rybízu

Lena

1. 7. 2015 15:45

Výborná,pekla jsem na vysokém plechu s rybízem a malinoostružinami-miluji tu nakyslou chuť a jelikož mám alergii na bílek,použila jsem 10 žloutků,ale naštěstí mám svoje slepky-buchta byla krásně žlutá,cukru jsem dala 250g-děkuji moc za recept,příště vylezu na višně

Mirca85

30. 6. 2015 16:34

Buchtička je luxusní,za poslední týden jí dělám už po druhé.

Žádná jiná se u nás už nebude dělat,díky moc za recept

Havina

28. 6. 2015 20:23

Bublanina je opravdu vynikajicí.jednoduchá a rychlá.Mohu všem jen doporučit

hehoheho

27. 6. 2015 21:41

Tak dnes po velkém úspěchu z minulého týdne, kdy jsem pekla dva plechy, jsem pekla variantu -vše, co mám momentálně na zahradě. Jahodovo-malinovo-červenorybízová bublanina. Pecka! Sladko-nakyslá chuť, báječné.