Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Name: Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 g krupicového cukru; 6 vajec; 150 g oleje; 150 g mléka; 435 g polohrubé mouky; 1 vanilkový cukr; trochu citronové kůry; 1 prášek do pečiva; Dále:; ovoce (třešně, jahody, borůvky); hladká mouka na poprášení ovoce; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Bublanina je asi nejznámější a nejrychlejší moučník. Receptů existuje celá řada, ovšem klasika od našich babiček, olejová bublanina s třešněmi se nikdy neomrzí. Přestože se jedná o typický letní moučník, dopřát si ho můžete během celého roku s různým sezónním ovocem.

janaka

270 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

5. 6. 2009 16:02

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem, Třešňová bublanina

Nutriční hodnoty

Energie	20 088 kJ / 4 801 kcal
Bílkoviny	100,68 g
Tuky	201,96 g
Vláknina	13,05 g
Cholesterol	1,56 g
Sodík	785 mg
Sůl	2,37 g
Sacharidy	638,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Celá vejce ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do husté pěny. Tuto práci nesmíme odbýt, protože čím déle šleháme, tím bude bublanina nadýchanější.
Poté postupně přidáváme olej, mléko a nakonec mouku, promíchanou s kypřicím práškem.
Čím nahradit prášek do pečiva
Ovoce lehce poprášíme hladkou moukou.
Jak na to, aby ovoce v bublanině neklesalo
Těsto nalijeme na předem vymazaný a vysypaný pekáč (nebo vyložený pečicím papírem) a poklademe ho pomoučeným ovocem.
Vložíme do trouby a pečeme na cca 180 °C zhruba 30 minut, tento čas je pouze orientační.
TIP Jak upéct dokonalou bublaninu?

Poznámka autorky receptu

Bublanina je opravdu krásně nadýchaná a přitom není suchá. Příprava je rychlá a stejně rychle pak bublanina zmizí z talíře.

Toto těsto můžeme použít i na bábovky a dortové korpusy. Pokud pečete bublaninu v dortové formě, bude se vám hodit rozpis na 4 vejce:

4 vejce, 200 g cukru, 100 g mléka, 100 g oleje, 290 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, citronová kůra, vanilkový cukr. Pokud si přejeme mramorovou bábovku, přidáme do poloviny těsta kakao.

Uvařeno (148×)

Přidat do oblíbených (1904×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bublanina III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marepavla 60 min

Jednoduché a rychlé těsto na koláč/řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaAli 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 11×

Bublanina je typický letní moučník s čerstvým ovocem, který zvládne i začátečník

5 foto Hodnocení 9×

Jak upéct snadno bublaninu? Jednoduchý postup pro různé druhy ovoce vás naučíme podle videa

Soutěž o luxusní gril! Věnujeme se grilování od A do Z

Komentáře

Cocoska

20. 2. 2014 20:07

Dneska jsem ji pekla, myslím už podruhé, tentokrát s mraženou lesní směsí (koupenou...ale bylo to moc dobré, pikantní). Taky jsem dala půlku cukru, raději to důkladně pocukruju navrch

posílám bodík a pochvalu

Kruela

11. 2. 2014 19:49

super, dávám bodík, akorát jsem dala jen polovinu cukru a stačilo to.Jinak je skvělá

Viola

16. 1. 2014 12:20

Vyborna, jednoducha!!!skevy recept!

Tomáš

8. 12. 2013 12:38

Super recept, ale jen malá poznámka, jak dlouho to při těch 180 stupních má být?

dáda

27. 8. 2013 13:24

výborná upekla jsem bublaninu dopolednea večer už nebyla skvělý recept

cocoska

30. 7. 2013 09:22

Potvrzuji, že je rychlá a vynikající)) Upečeno dnes brzy ráno z dávky do dortové formy, ale na velkém plechu, aby byla nizoučká)) Akorát mám ve zvyku ubírat cukr, dala jsem místo 200g jen 150g a příště dám asi jen 100g. Ale to je věc každého chuti, zkušenost spíš pro ty, kdo milují sladké, ale ne příliš

jo a je skutečně nadýchaná, ale ne piškotová, taková hutnější

Lucka

4. 7. 2013 13:40

Bublanina byla vynikající, dnes ráno jsem ji upekla na pracovní akci a během dopoledne byl v 8 lidech fuč celý plech

Určitě doporučuji vyzkoušet, je úžasně rychlá

grehulka

25. 6. 2013 15:43

tak jsem taky vyzkoušela a je přímo báječná. Dělala sem rovnou dvě.
Zahrála jsem si s barvičkama a udělala sem jednu vodnickou

přikládám foto...

:))

3. 6. 2013 14:08

Skvělý recept :P

jitka

24. 4. 2013 15:11

děkuji za receptík je výborná už nikdy jinou více

Svatava

31. 3. 2013 16:32

Strašně moc povedená bublanina,jenom se po ní zaprášilo

smidovalena

28. 1. 2013 14:51

A už je v troubě

Sbíhají se sliny

smidovalena

28. 1. 2013 13:21

Tak koukám a vidím samé pozitivní hodnocení, hurá na kuchtění

Vlava

16. 1. 2013 23:52

Tuto bublaninu dělám stále, hlavně s borůvkami jak čerstvými tak mraženými a je fakt výborná a během hodiny je sněděná. Dělám podle toho receptu i bábovku s kakaem a také je výborná.