Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Name: Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 g krupicového cukru; 6 vajec; 150 g oleje; 150 g mléka; 435 g polohrubé mouky; 1 vanilkový cukr; trochu citronové kůry; 1 prášek do pečiva; Dále:; ovoce (třešně, jahody, borůvky); hladká mouka na poprášení ovoce; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Bublanina je asi nejznámější a nejrychlejší moučník. Receptů existuje celá řada, ovšem klasika od našich babiček, olejová bublanina s třešněmi se nikdy neomrzí. Přestože se jedná o typický letní moučník, dopřát si ho můžete během celého roku s různým sezónním ovocem.

janaka

268 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

5. 6. 2009 16:02

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem, Třešňová bublanina

Nutriční hodnoty

Energie	20 088 kJ / 4 801 kcal
Bílkoviny	100,68 g
Tuky	201,96 g
Vláknina	13,05 g
Cholesterol	1,56 g
Sodík	785 mg
Sůl	2,37 g
Sacharidy	638,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Celá vejce ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do husté pěny. Tuto práci nesmíme odbýt, protože čím déle šleháme, tím bude bublanina nadýchanější.
Poté postupně přidáváme olej, mléko a nakonec mouku, promíchanou s kypřicím práškem.
Čím nahradit prášek do pečiva
Ovoce lehce poprášíme hladkou moukou.
Jak na to, aby ovoce v bublanině neklesalo
Těsto nalijeme na předem vymazaný a vysypaný pekáč (nebo vyložený pečicím papírem) a poklademe ho pomoučeným ovocem.
Vložíme do trouby a pečeme na cca 180 °C zhruba 30 minut, tento čas je pouze orientační.
TIP Jak upéct dokonalou bublaninu?

Poznámka autorky receptu

Bublanina je opravdu krásně nadýchaná a přitom není suchá. Příprava je rychlá a stejně rychle pak bublanina zmizí z talíře.

Toto těsto můžeme použít i na bábovky a dortové korpusy. Pokud pečete bublaninu v dortové formě, bude se vám hodit rozpis na 4 vejce:

4 vejce, 200 g cukru, 100 g mléka, 100 g oleje, 290 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, citronová kůra, vanilkový cukr. Pokud si přejeme mramorovou bábovku, přidáme do poloviny těsta kakao.

Uvařeno (147×)

Přidat do oblíbených (1901×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bublanina III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marepavla 60 min

Jednoduché a rychlé těsto na koláč/řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaAli 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 120×

Čím nahradit prášek do pečiva? Máme pro vás několik tipů. Pomohou šlehaná vejce, jedlá soda i alkohol

Hodnocení 11×

Bublanina je typický letní moučník s čerstvým ovocem, který zvládne i začátečník

5 foto Hodnocení 9×

Jak upéct snadno bublaninu? Jednoduchý postup pro různé druhy ovoce vás naučíme podle videa

Komentáře

jitkahot

23. 7. 2016 18:49

Vyzkoušeno s červeným rybízem. Chválím

Milada V.

17. 7. 2016 12:36

Dnes ráno jsem tuto bublaninu dělala s kompotovanými meruňkami, mezi které jsem poházela mražený černý rybíz smíchaný s moučkovým cukrem, aby nebyl málo sladký.
Mražený černý rybíz dávám již leta do koláčů, muffin i do ovocných knedlíků, "nerozblemcne se" a každý si myslí, že to jsou borůvky). Bublanina byla naprosto skvělá, mechová, dostatečně vysoká a hlavně rychle vyrobená! Stačili jsem jen ochutnat a dcera nám ji zabavila a tak se skoro celý plech poveze večer do Vídně. Děkujeme za úžasný recept!

Vlaďka

16. 7. 2016 21:19

výbornááááááááááá!

pet359

14. 7. 2016 09:35

vynikající! včera jsem dělala s třešněmi a je to opravdu luxus! dlouho jsem lepší nejedla.

MarcelaPa

5. 7. 2016 18:01

Výborná bublanina.

Dnes jsem pekla s třešněmi a od manžela mi přiletěl vzdušný polibek.

Štěpánka

24. 6. 2016 14:34

super výborná bublaninka

ta se u nás bude dělat často

Simona Skolakova

23. 6. 2016 20:58

Kath: tak ať se povede

Kath

23. 6. 2016 20:45

Simona Skolakova: dekuju

uz je v troube

Simona Skolakova

23. 6. 2016 19:47

Kath: já bych hlídala troubu, ona každá peče jinak, jakmile začne bublanina růžovět zkusila bych do ní píchnout špejlí,pokud bude suchá,tak bude bublanina hotová,pokud na ní ulpí ještě těsto,tak dát ještě znova do trouby a hlídat.

Kath

23. 6. 2016 19:34

Jak dlouho cca pecete?? Pul hodinky? Chci zkusit, recept vypada moc dobre, akorat se bojim jestli odhadnu cas, jsem takova "svatecni pekarka"

Marika27

23. 6. 2016 18:23

vynikajúci recept!!! Robila som ho z polovičného množstva, lebo mám doma malý plech. Na konci, keď som koláčik dopiekla, ešte horúci som ho natrela krémom ( cca 125 g kyslej 20% smotany +1 malý biely jogurt + vanilkový cukor podľa chuti) a tak nechala vychladnúť.... VYNIKAJÚCE!!! Za recept skladám poklonu!