Polévka Minestrone, italská

Name: Polévka Minestrone, italská
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 400 g hlávkové kapusty; 2 cibule; 2 mrkve; 100 g kořenové zeleniny; 1 pórek; 4 velké brambory; 2 lžíce rajčatového protlaku; 1 plechovka bílých fazolí 850 ml; 1 litr zeleninového vývaru; 100 g středně velkých těstovin do polévky; sůl; pepř; olej; 75 g strouhaného parmazánu; čerstvá rajčata

Ivana41

6 názorů

15. 1. 2017 07:02

Nutriční hodnoty

Energie	5 379 kJ / 1 286 kcal
Bílkoviny	50,94 g
Tuky	39,35 g
Vláknina	34,77 g
Cholesterol	45 mg
Sodík	1,23 g
Sůl	2,65 g
Sacharidy	166,92 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kapustu očistíme, odstraníme košťál a listy nakrájíme na proužky, cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno, ostatní zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
Ve větším hrnci rozpálíme olej osmahneme cibuli, přidáme zbylé ingredience, opečeme, přilijeme vývaru a vaříme asi 15 minut, fazole slijeme a s kapustou a syrovými těstovinami dáme do polévky a vaříme dalších 10 minut.
Nakonec přimícháme parmazán a podáváme. Můžete přidat i čerstvá rajčata, bez slupky, kterou odstraníme tak, že je namočíme asi na 5 minut do horké vody, poté do studené, oloupeme a pak nakrájíme na kousky.

Poznámka autorky receptu

Polévka je v zimě skvělá.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (15×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Italská minestrone

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mama-mia 75 min

Italská polévka minestrone

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Institut kompliment 55 min

Toskánská minestrone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení

Jak připravit netradiční čočkovou polévku z červené čočky. Videonávod pomůže

Pěstování salátových okurek je hračka: Sázejte s odstupy, nezalévejte studenou vodou a velká sklizeň vás nemine

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

tejaja

13. 6. 2017 21:35

Varili sme opäť v škole a polievka chutila aj kolegom.

Ďakujeme za recept a pridávame

a fotky.

magdalenka

15. 1. 2017 18:51

Jitkas: Mám v Taliansku príbuzných, zvyčajne im ako darček nosím aj zeler - buľvový...v končinách, kde bývajú, ho dostať veľmi zriedka.

Jitkas

15. 1. 2017 16:53

Polevka je skvela jak v zime tak v lete. Meni se jen slozeni zeleniny. Tezko by Italove osmazili vsechnu zeleninu na oleji, maximalne by udelali z jemne nakrajene cibule, casti mrkve a rapikateho celeru mensi zeleninovy zaklad - soffrito. Pak by pridali zbytek na kosticky nakrajene zeleniny a cistou vodu ( neni treba zeleninoveho vyvaru). Jsou taci, kteri zeleninu vkladaji postupne, zalezi na tvrdosti jednotlivych druhu. Parmezan se pridava az pri servirovani, tedy na talir + trochu olivovveho oleje (kdo ma rad).
Ma pravdu casino, korenova petrzel a celer se v Italii nepouzivaji a kdyz ( treba Benatsko),tak jako varena ci smazena zelenina coby priloha.
Pokud to neni "rychlovka", susene fazole se predem namoci, uvari a vlozi i s tekutinou do polevky, prijemne ji zahusti

zizala (moderátorka)

15. 1. 2017 12:27

casino:

casino

15. 1. 2017 11:28

"Polévka Minestrone, italská"
No, je to pouhá maličkost

ale když už to má být podle názvu italská polévka, tak Italové by na 99% použili řapíkatý celer a ne u nás běžný bulvový; chuťově to vyjde skoro nastejno, ale stejné to není